[美食介紹] 紫砂茶香雞

咖啡愛奶茶

材料
: v+ N6 h3 X! `0 Rtvb now,tvbnow,bttvb光雞 1隻（ 2斤）、龍井茶葉 3両、香葉 4片、桂皮 1片、花椒 1湯匙、八角 2粒、冰糖 1湯匙、老抽 1湯匙、滷水汁 950毫升、水 4公升公仔箱論壇& R, I6 e4 U0 N0 O/ w! X: E
做法9 ]' @5 |/ G  w1 h7 `# |
1.將香葉、龍井茶葉、桂皮、花椒及八角放入煲湯袋內，加適量熱水浸泡5分鐘至出味。
" [/ `2 r' N  i  I) k2.將滷水汁及水注入紫砂煲內，再加（1）連香料包，按煲上的「超快煮」掣，煮滾後加冰糖及老抽。3.當煮至「保溫」燈亮起，將雞放入煲浸煮半小時，然後插入竹籤，如不見血即代表已熟，稍攤涼即可斬件上碟。
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  S$ v+ X3 T4 K/ L3 U7 A( D公仔箱論壇貼士除了龍井，還可用乾玫瑰花、六安茶等。