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材料:& L! m# X# e' t. ~
鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）
6 w+ k; X! T- @9 Uwww.tvboxnow.com咸猪肉公仔箱論壇8 R5 s) Z: `& R5 _9 y0 m9 Z
竹笋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @) f, T, J2 _' }. F- A& L5 T
姜片
; k' c( n+ m4 k3 @% V调料：% x3 K$ I+ A9 H% E, k0 K# g
料酒
8 k) {5 t' h3 C1 S* Y4 L做法:
9 I1 y$ E6 a. x) q; Z1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味； www.tvboxnow.com v/ O, D9 j6 U1 \) H
2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w+ @; U! H" I
3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时；
3 o4 r8 b7 V! \% Utvb now,tvbnow,bttvb4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。% W. p6 }3 c8 V; S; J$ Y6 g' V5 M
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小诀窍:
2 K! A9 A6 G8 i+ G6 `* |! \www.tvboxnow.com1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好； tvb now,tvbnow,bttvb+ [# v {& Y y+ t/ H6 X& R, @* v
2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。
5 X, G0 S) G! i5 `8 E; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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