6 N5 A, ?2 l1 c! l& V" f+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:! Y# k# @' [' G; `
鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）
" d" G8 n$ r4 F/ f% T咸猪肉
( k8 a+ D$ R4 r( e$ N x5 v竹笋
?) Z$ I! L m& R2 x: W姜片公仔箱論壇, G2 O" C, n! v2 h' O
调料：www.tvboxnow.com0 M* N' x+ \1 l) D, e9 n
料酒公仔箱論壇/ |8 v9 X, _; Q; f; g5 R) g+ E: t
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G' {7 F& \8 g' o1 ^
1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味； 公仔箱論壇+ Q) V& Z W8 s5 t9 B4 {8 i. n) L
2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫； tvb now,tvbnow,bttvb' @: ~! Q a& j& }5 t
3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时；
- [; Y0 G8 H* u公仔箱論壇4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。
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$ l# E6 r- ?6 ^8 C! U) {7 _0 ~小诀窍:
) X/ R* f8 P% [. z2 U) s/ _% v1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好；
- t) _! i( |5 i" y+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。
+ e& B( r4 B" p3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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