[中式食譜] 韓式香菇燒牛柳

材料9 p1 a- B4 }2 ]& c& x6 f* ~& Y
牛柳 2 塊 www.tvboxnow.com! k  {; A9 q  o7 `! t
香菇 10 個
Garlic 2 個 www.tvboxnow.com$ g4 ]1 u3 a8 z+ ?+ ~
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醃料:
韓國烤肉汁 2 tbsp   v9 e* `* a  V+ e8 e- k6 _# z! f
韓式芝麻油 2 tsp www.tvboxnow.com, p! O- Z9 W7 ^7 a. ^+ |3 b, N
濃口豉油 2 tbsp . m- {' n- R  b- r
味醂酒 1 tsp 公仔箱論壇1 _3 T* L7 @2 H$ V; K. v, P
Garlic (1 no. Ground)
蔥 (chopped) + [+ L5 a5 f9 g: G
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[做法]
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜.
2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林"
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度. 公仔箱論壇9 G! L; ~9 C' ^1 L7 x+ c: y

貼士 ~～
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J+ i: y: g" ^: ^4 v' J( q
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬. % |9 A2 q* X( ^
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味) tvb now,tvbnow,bttvb1 M+ ?1 d& o: x+ B
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50

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