材料
: J. p' l) g5 t2 s公仔箱論壇牛柳 2 塊 www.tvboxnow.com" i; F( R" p3 p+ d0 ?) ?
香菇 10 個 www.tvboxnow.com& z2 j. J( u2 G- _8 y+ z% M9 E" t2 a
Garlic 2 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q7 ?8 b/ ?4 ~, O- [# o( _6 z
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醃料: 公仔箱論壇3 d/ Y9 w/ T% d# h$ w7 b
韓國烤肉汁 2 tbsp 0 n% U4 b( s- T
韓式芝麻油 2 tsp & u- r2 D3 ~) f: `- v. x
濃口豉油 2 tbsp X& C/ z5 l' x. y
味醂酒 1 tsp 公仔箱論壇5 u& |% G% G0 B9 `5 ]9 ?; W7 ~
Garlic (1 no. Ground)
! I, e0 ~4 g) Z; e0 {9 m, `tvb now,tvbnow,bttvb蔥 (chopped)
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[做法]
# a" U' i+ a+ }( b1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜.
$ C) `$ m( h2 X( J9 S% jtvb now,tvbnow,bttvb2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林"
6 z/ X f4 N8 D/ B6 E) c! Xtvb now,tvbnow,bttvb3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度. 公仔箱論壇0 m. H' ?% C f% o
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貼士 ~～公仔箱論壇) a4 t( n. x( W8 Q7 U' k; H
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒. 公仔箱論壇3 Y( V5 o" I; N! h) b8 p& D$ ^- }
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬. www.tvboxnow.com" J) ~( R: k' ` C1 Y# J# x
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味)
3 p/ U' n- v6 c) w" F1 m4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50 |
發表於 2007-6-1 12:28 AM
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發表於 2007-6-2 10:18 AM
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今晚試吓先