材料: L7 `9 R! X0 U- g* b1 V; ^5 f
牛柳 2 塊 tvb now,tvbnow,bttvb- [3 u: Q5 E6 f
香菇 10 個 www.tvboxnow.com0 B6 ~4 U! t- B( `+ k
Garlic 2 個
8 M. n, X: Z4 T" g: u4 G; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 S- _6 m. }% P7 {1 g7 Swww.tvboxnow.com醃料: 9 U C% n7 j0 r, ^$ e4 Y. e
韓國烤肉汁 2 tbsp
[* j& Y: ^+ A& o韓式芝麻油 2 tsp
; P' h' r. O+ Y4 f. Z- E1 g1 K7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃口豉油 2 tbsp & ?* V6 q4 W/ b9 _4 d: F7 T: H& g
味醂酒 1 tsp ! ~& h: V# Q% l6 `4 B2 s& x6 }
Garlic (1 no. Ground) www.tvboxnow.com, V( `6 _1 c5 Q6 f
蔥 (chopped) www.tvboxnow.com$ e0 d+ \1 ]1 @6 N7 F2 I
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[做法]
: O1 i3 y) R- J9 g9 L( R+ l8 j1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜. 5 H8 s9 H$ j2 j2 G: k$ A
2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林" tvb now,tvbnow,bttvb8 Q8 [, F) X# J5 Y1 L& \
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度.
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貼士 ~～( V# r' \# m+ J) N; i" i" {
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒.
`7 z' D. M( w3 P4 K9 ^* N2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬.
) U+ s2 @% I" X3 z. Y i6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味) tvb now,tvbnow,bttvb6 j7 N0 T" ^8 B% x% r
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50 |
發表於 2007-6-1 12:28 AM
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發表於 2007-6-2 10:18 AM
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今晚試吓先