阿吉海鲜饭店6 L+ ~# w( ]4 R
地址：6881，Lorong merbau 1, off Jalan Raja Uda,13000 Butterworth.
& D- |; \8 `/ {6 ^0 m公仔箱論壇联络号码：，0124258552，0124918736公仔箱論壇& A7 S) @$ B' K2 N
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人们吃海鲜，讲究的还是追鲜为大前题，多样化才是其选。欲在海鲜煮食业内建立自己独有的名堂，让客人慕名而来，是花心血经营所获得的成果。www.tvboxnow.com1 }& @7 c6 Z0 w. n- \* B1 N% P1 M
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位于北海拉惹乌达的阿吉海鲜，从父辈经营至近30年，是海鲜业者的金字招牌，想尝鲜想吃海鲜的，都会想到他。
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戴起厨师帽，手上握着锅抣的大厨黄思达，其实年纪只得38岁，却是经验老到。; A- y" k/ `9 A, }' A- g
! @; ?, x8 f m9 v. J& w3 k: j) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黄思达从小跟在父亲黄振和（阿吉）身旁，对厨艺有研究尝试的兴趣，14岁开始投身厨艺，16岁开始独当一面掌厨煮出一道道美食上桌。
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6 G: Q4 Q# h% y. x! Q0 U& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  6_2.jpg (22.8 KB)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s- t0 H* X3 W3 S. w
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; n: Z6 z) l5 T. dwww.tvboxnow.com黄思达掌厨20余年，对海鲜料理颇有心得。4 N$ }' B) q* |% q, A
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20余年的经验，再加上胞弟黄思祥的协助，兄弟俩拍挡上阵，阿吉海鲜经营规模越做越大，在客人的推崇之下，每一晚均高朋满座。公仔箱論壇. ?) i; b' G: S
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* i- }9 n, G2 D7 @2 l( b* k4 R$ f公仔箱論壇黄思达、黄思祥与家人一起努力打拼，将阿吉海鲜发扬光大。
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9 |; J3 q z& r" n+ F% h" B' M“不断求新求进步，带给客人更多新鲜新尝试与食物选择，改良菜色、研究新菜是一位厨师前进的主要因素。”
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“招牌菜以新鲜为主，也以海鲜为主，菜式的变化可以无穷，也可以一层不变，然而，与时并进才能持久经营，客户的支持才会无穷尽。”
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“做为厨师，煮出来的食物就是自己的成品，获得食客的赞扬，他们吃了开心开胃，那就是最大的满足感，也是厨师前进的动力来源。”
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所以，未来阿吉海鲜还打算来一道烧鱼。至于味道如何，或以何方式出手，倒要等黄思达来揭晓。www.tvboxnow.com$ A6 S N( N. M$ @1 l, I
' L4 I8 \% \; M+ \tvb now,tvbnow,bttvb入口海鲜精品3 |( f, ~9 ]2 j- M$ y6 U3 z
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阿吉海鲜店内，有入口加拿大的象拔蚌，有阿拉斯加的蜘蛛蟹，美国的白雪蟹（皇后蟹），波斯顿的龙虾，也有澳洲的生蚝，美国的响螺，样样都是海鲜精品。公仔箱論壇5 p; m0 [; k: D1 E; q- I0 Z( Y2 L5 a7 B
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(左) 冬炎淡水虾 - 大只每公斤RM98、小只每公斤RM78
. ] a3 `* a' R q; atvb now,tvbnow,bttvb够酸、够辣！这就是吃过冬炎淡水虾之后的感觉，味蕾有点麻木，但感觉是甚好的。大虾烹调加上泰式的冬炎，顾客满脸汗珠热气迫人，口感却是十足。
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! i7 D$ J" }- ~% d J; c公仔箱論壇(中) 龙趸鱼头蒸米粉 - 鱼头每100克RM8，鱼肉每100克RM10公仔箱論壇$ g4 L2 s6 l T
龙趸是鱼类的大阿哥，也是海鲜的珍品，以潮州蒸或清蒸方式处理，是突出及展现龙趸好味的最好烹调方法。鱼皮似海参，吃在嘴巴口感十足。龙趸鱼头蒸米粉，龙趸鱼肉美味清甜，米粉加汤汁，肯定美味十足。www.tvboxnow.com4 ?8 k! n" I7 W! u) ~
! k5 f, c; X7 `, W, Otvb now,tvbnow,bttvb(右) 咸蛋虾姑 - 每只RM26TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @0 J8 D% J; Y: p4 k
咸蛋黄感香口感极佳，咸蛋更是自行腌制处理，新鲜不在话下。虾姑的甜性与下炒的蛋黄，煮出来的虾姑咸蛋色泽鲜艳金黄剔透，让人看了食欲大增。
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' H b/ l8 m" j" U2 n(左) 南乳鸡翅 - 每支RM28 o: t( O) Z q/ J \
南乳鸡翅以红南乳调和蛋、玉蜀黍粉、盐、糖、蒜头、胡椒粉、调味料等，再腌上一整夜晚入味备用。有炸开时，有中热油慢华烹调。南乳的香味，让鸡翅咸香，用以作开胃餐最适合不过。
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(中) 芝士焗龙虾 - 优惠价每公斤100令吉，原价200令吉公仔箱論壇6 J) U2 F1 L4 Y) Y4 f( r+ l
这道龙虾焗芝士阿吉海鲜密集调料，将龙虾的原味带出，让食客有更多的选择，也能尝式着龙虾的清香甜味。
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(右) 招牌豆腐 - 大RM15，中RM10，小RM8
+ j, Y$ H& n4 Z* |公仔箱論壇阿吉海鲜的招牌豆腐，除了自制新鲜为主，最重要的还是配豆腐烹调制作时的佐料才是秘决所在。以沙葛、萝卜、虾仁及其他菜类搅伴，再与自制豆腐一起蒸熟香炸即可上桌。
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(左) 炒粥 - 大RM15，小RM10
3 s9 j- Z8 k# w0 r% d9 Iwww.tvboxnow.com吉南斯南马炒粥非常出名，然而路途遥远。阿吉海鲜的炒粥，也有他独特的风味。鱿鱼丝、虾米、香茹、三层肉等炒香之后，再加入粥内炒热，三层肉香油，鱿鱼丝的鲜甜，热粥入口，即感清甜香气。公仔箱論壇8 M: e2 I/ i' O4 `, W
(中) 酸辣螃蟹 - 特大每公斤RM55，3只1公斤RM28（优惠价）
6 c4 H& S$ a/ Z* Q, P2 L% u公仔箱論壇孟加拉入口蜘蛛大蟹肉多香甜，再配以酸甜汁煮熟，不但让人食指大动，尝了之后更是吮手指留恋非常。餐盘上特别处理油煎过的馒头，沾上酸甜的螃蟹汁，让汁全吸纳入馒头内，又是一番风味。; U! S6 f3 r" ] }
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(右) 啦啦柠檬蒸 - 大RM20，中RM15，小RM12
, V2 o* b& s! ?+ u- e0 ~啦啦是极普通的海鲜，通过泰国密方调配，酸、辣、甜味十足，柠檬的香味，也带出粉蚌的新鲜味道，汤汁清甜粉蚌新鲜，这可是阿吉海鲜的招牌菜。 6 @" c. m* [. ^
以上价格仅供参考 |
發表於 2010-5-14 04:10 AM
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