咖喱小丸子tvb now,tvbnow,bttvb# r2 F2 q9 y" b8 M. b& Q
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3 A+ F0 B& m$ D! `雞胸肉.............. 180克 調味料： tvb now,tvbnow,bttvb) `$ v2 Y2 D/ n( ]" W; [
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
* R) \. G. K% X9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
' k. ?2 |- |8 O4 X, L* N青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙4 _( ]9 J; h: k( d" h8 c+ \$ Q
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配料： 胡椒粉............... 少許
7 c$ B, |7 M; f- g: U* s5 swww.tvboxnow.com鹽...................... 1/2茶匙 公仔箱論壇7 |( i+ Q2 G0 c$ g
玉米粉.............. 2湯匙
6 ]$ ]4 t, W1 B$ \3 X3 M" @! L咖哩粉.............. 2茶匙 公仔箱論壇5 a( u$ G( P- R6 u+ U# M$ m. p
: A) z9 d9 o1 Z* }: g6 J注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油tvb now,tvbnow,bttvb& R4 t, w5 \# j6 g$ C8 B
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做 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v! \1 S7 @$ E4 S. |, u7 D
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把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
4 y8 i4 x- l% k# j9 z將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f6 S# U9 _- q1 |/ ]
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
6 G- v" R! v# D9 N: s: G0 [4 C& s0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb V& k. I3 H f& i, H! [( ]/ F
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。公仔箱論壇% p/ c, n3 P# V. Q+ y
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8 Q) Z1 O4 j1 b) d' {( S0 |tvb now,tvbnow,bttvb若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
: t3 i5 P* S; p煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。0 t$ `6 \1 i( G3 ]* i4 ]- t& |
若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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