咖喱小丸子% ]; o/ y1 p8 t1 ]$ y9 k4 M+ M
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雞胸肉.............. 180克 調味料：
: ?9 z" x& R. x& m9 ~tvb now,tvbnow,bttvb長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
- N# e8 Y! O: W, Zwww.tvboxnow.com香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
0 u5 a, [& n; j7 P( S3 A青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙www.tvboxnow.com4 T d" x. W6 c! G4 J* A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K' X6 @! ?) e7 t9 C/ T$ z, J
配料： 胡椒粉............... 少許tvb now,tvbnow,bttvb# U" P+ g* \/ [, n) L
鹽...................... 1/2茶匙
+ h9 t! H5 @3 C4 y8 N+ I玉米粉.............. 2湯匙 www.tvboxnow.com6 i& F# O% H2 U2 ^4 P: z
咖哩粉.............. 2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb- m. v+ H# B* J1 \
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注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
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8 E+ O8 L& f v! h Q) w) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 @8 _5 u! ~9 \1 h. S4 I0 T0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。; F& s" D1 ]( l' F3 A
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 L1 M: C3 l4 s2 Z H
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
9 o# m9 ^) h* r' M h燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。; h* ^" D6 |9 U' g( F% k
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
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% j, \/ R2 m/ ?若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。0 n4 L- p- X& ]! @0 x
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
& W3 i1 C/ j4 H6 F3 I& X4 Q+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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