香草烤雞
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! C& E- p( H7 f1 F: ?6 ?材料 (4-6人份) :; F8 O) o4 c) g2 r: j
雞胸肉 2件4 e4 T, F9 Z; e. T, ^, h& A
紅洋葱 半個公仔箱論壇* @/ E1 r H9 b, l0 H. _
西芹 1條公仔箱論壇4 m( T4 J; x$ k" b! H
甘筍 1個
8 R; B& {# R$ \6 d4 ]9 J% b T* k橄欖油 1湯匙www.tvboxnow.com2 X! C8 Z, r7 F
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醃料 :4 y( J& n& J2 _
辣椒粉 1茶匙4 E; ~5 Q" M& \* Z
茴香(Fennel) 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ Z' y4 B/ k% |7 D
丁香(Clove) 1茶匙
5 p; O0 t6 Q* h1 vtvb now,tvbnow,bttvb紫蘇蓉(Basil) 1茶匙3 h7 w) g/ h# U# v( r2 Y
茴香子(Fennel seed) 1茶匙
* G# `1 j: t6 b2 N3 ]tvb now,tvbnow,bttvb白酒 1湯匙www.tvboxnow.com1 Z: Z+ P7 J' l9 `
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蕃茄醬材料 :
0 L) u* R9 {1 k( t/ a蕃茄(切碎) 1個
# `* N1 p5 w8 s1 e公仔箱論壇鹽 1茶匙5 K9 D( I) e9 `+ z
紫蘇蓉 1茶匙
# H! Q( B" B! `5 _9 S: r$ Q% D* P+ ~乾雪梨酒(Dry Sherry wine) 2湯匙
7 ~$ z7 a& S. |# t6 l/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(做法 : 蕃茄加入鹽及紫蘇蓉炒1分鐘，再加入乾雪梨酒煮1分鐘，即成。)
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' x' ` i) R4 htvb now,tvbnow,bttvb做法 :. t) Y/ [. a0 ]6 w6 L3 L" d
1. 雞肉用醃料醃上3小時，備用。
4 a( K2 i+ w* I N0 x! z2. 將紅洋葱、西芹、甘筍切粒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 P# e1 z0 f+ U6 |
3. 將雞件及雜菜置於小鍋中，加入橄欖油，以250度焗15分鐘。公仔箱論壇* h- t k: x; m. l9 T% Z
4. 把小鍋蓋蓋上，再焗30分鐘。0 W$ N1 G* T6 o( ^
5. 最後把小鍋蓋拿掉，再焗30分鐘，並加入蕃茄醬汁煮3分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb- L2 V& r x6 | y
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焗雞時不可省掉加蓋過程，才可令肉汁得以保存的同時，亦令雞皮焗至香脆。 |
發表於 2010-5-16 12:28 AM
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