[中式食譜] 麵豉雞柳卷

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材 料：
7 |) b9 g! y, h" L- l# hwww.tvboxnow.com雞 扒     500 克 tvb now,tvbnow,bttvb, P$ Y/ v1 ~. `8 p; j) F( L5 \2 Z
甘 筍     30 克 tvb now,tvbnow,bttvb, `" J: ?- n! F6 Z& t
蘆 筍     2 條
6 a0 }0 h* F4 L! V! y西 芹     1 條 ( b; H. o) k: F7 `; G: C# k& h4 g: E
鹽 / 黑 椒     各 少 許 : i- Z" v: A  z# w* r

9 T! u% B- ]. s0 A% i* l4 I- gtvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 ：
; U6 H) J; J6 L6 K( wtvb now,tvbnow,bttvb信 州 麵 豉 / 西 京 麵 豉     各 1 湯 匙 公仔箱論壇% k' r& v- O) ?- G% S/ s
味 醂 / 煮 酒 / 砂 糖     各 1 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb( a) }  u6 q( D+ m( ]& f

( S* E' b2 X6 d; `4 q2 |) O做 法 ：
. X$ H* f6 t2 N+ bwww.tvboxnow.com1. 甘  筍、 蘆 筍 及 西 芹 切 絲 ， 然 後 用 滾 水 灼 熟 ， 盛 起 備 用 。
/ j4 u9 o4 C" ^  [- E( zwww.tvboxnow.com2. 雞 扒 片 薄 身 ， 但 不 要 切 斷 ， 然 後 放 入 蔬 菜 絲 ， 加 鹽 及 黑 椒 後 捲 成 卷 形 後 切 開 一 半 。
; ^6 ~# m' {' I$ Y3. 下 少 量 油 於 鍋 中 ， 將 雞 卷 摺 口 位 向 下 煎 熟 。 公仔箱論壇  I& A* B. M4 ]( [
4. 將 調 味 料 煮 成 麵 豉 醬 汁 ； 雞 卷 切 塊 後 排 在 碟 上 ， 淋 上 麵 豉 醬 汁 即 成 。