红烧牛腩的制作材料： 主料：牛腩（腰窝）600克公仔箱論壇+ D1 v( j0 a+ N1 _: k; K
辅料：红萝卜50克，油菜50克
7 ?4 W( ~. r4 j4 A0 j! O7 `www.tvboxnow.com 调料：大葱15克，姜10克，大蒜（白皮）10克，酱油50克，白砂糖10克，料酒30克，八角3克，糖色10克，淀粉（蚕豆）5克，植物油30克。
/ x: r) t# w3 X* m) ~) G公仔箱論壇
教您红烧牛腩怎么做，如何做红烧牛腩才好吃？ 1. 牛腩洗净，整块放入小锅中，加水以盖过牛腩为准，用小火煮1.5小时；www.tvboxnow.com% s& T |; O: a* E6 ~
2. 捞出沥干，待冷后切三厘米段；7 i( o9 J& Y) u' p k \, ~# h, T& V
3. 留1碗原汁备用；
6 q% O) g; }2 n8 X& i1 g 4. 炒锅入油，将葱、姜、蒜炒香，加入酱油、糖、酒、八角炒匀，放入牛腩及原汁同煮；
* q! T, y. O) w6 V; Ewww.tvboxnow.com
5. 待滚起，盖上锅盖，改用小火继续炖煮二十分钟，至牛腩软烂为止； 6. 油菜整棵烫熟，由菜心下刀撕成片状，排在盘边点缀；
6 [! r0 `* C& w+ G6 r3 @www.tvboxnow.com 7. 牛脯夹出置于盘中，炖汁留锅，入红萝卜球煮熟，加糖色、淀粉勾芡后淋在牛腩上即可。
# {& g5 p3 u p- ~& y5 r0 r
小帖士 食物相克： 红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。 | 
發表於 2010-5-17 01:59 AM
| 
