聽到話要用刀叉食壽司，係咪感覺「懶招積」？好，聽住，型格意大利餐廳名廚主理，用盡意國矜貴海產如藍鰭吞拿、章紅魚、鱸魚、深海小龍蝦等等，做出精緻刺身、壽司加手卷，唔止要用刀叉食，直頭係唔捨得食，你話，係咪抵佢咁招積！www.tvboxnow.com: g0 s5 N7 f( g8 [- e! c& Q+ K' f
% B# q) k! m, K F$ y4 ~星級小龍蝦做壽司tvb now,tvbnow,bttvb# i1 |% }9 Q- \. D7 {
+ K; n% l2 C# o c9 \; k( |: ywww.tvboxnow.com■ aqua走時尚路線，一列落地玻璃望正港島維港景，通透開揚。
5 I- H3 i7 a6 M5 {9 h" H# Gwww.tvboxnow.com2 K, g7 I" G; z! G, e9 e6 g- G
位於北京道 1號頂樓的 aqua，一副型格相，走高格調路線，吃的是精緻鮮味菜式。新近推出期間限定「意式壽司」，「唓！意大利餐廳做壽司咪叫意式壽司囉，有咩咁新奇！」一看用料，咦？全部來自意大利沿海及西西里島一帶的海鮮，亞德里亞的深海小龍蝦、西西里島的章紅魚、意大利黃鮨吞拿魚、薩丁尼亞龍蝦、野生鱸魚等等，較一般高檔次壽司店更講究！期間限定推出的分別有 8款手握壽司、 4款刺身及 2款卷物，注入濃濃意大利風情卻糅合和食烹調技巧，要用刀叉品嚐至襯得起。必試亞德里亞深海小龍蝦配橙皮及番茄泡沫，這款小龍蝦在意大利廚師心目中屬明星級材料，事關牠的味道似足龍蝦，但更新鮮爽甜，一刀切下，感覺肉質結實，入口更是爽滑彈牙，伴以新鮮番茄打成的幼滑泡沫來吃，鮮上加鮮！手握壽司則有餐廳自家以蘋果木煙製的海魚選擇，如章紅魚、左口及三文魚，日本章紅魚就食得多，意大利章紅魚你食過未？來自西西里島沿海的章紅魚，肉質結實帶點粉紅色澤，油份較重，入口零舍甘香，大廚將煙熏後的章紅魚，簡簡單單髹上少許橄欖油，配以味道細緻、口感結實的意大利北梭魚魚子同吃，陣陣煙熏香夾雜魚子的鹹香，味道複雜有層次。由於海魚本身味道帶微鹹，經大廚精心配搭之後，全部壽司刺身均不用蘸豉油來佐吃，拿刀一切，叉起送入口，已能嚐到各種海魚的鮮，吃得超滿足！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S$ Y0 Z1 R4 }/ K8 y, k2 U; _
+ H7 J9 r8 g1 w2 L" O
 www.tvboxnow.com& H6 e8 h/ n4 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G, M3 n+ r7 S6 p
' C7 w' `$ b4 @4 Q
7 ?" K7 O( G! N( s. T. O% h* G玩出創意
, W9 n. j, q- c( w$ k; q: Rwww.tvboxnow.com J# B: ^7 C" `2 U4 Z; j
■廚師長 Marco為人鬼馬表情豐富，一雙巧手把食物「玩」得出神入化。
" W& C. d+ J5 X: A8 Z) Ptvb now,tvbnow,bttvb' n, m M; K( m7 q% Z; ^* s6 X
「意式壽司」的幕後搞手就是廚師長 Marco Medaglia！先後與多位米芝蓮星級名廚合作的 Marco，直言創意本身就是 Game，即係玩玩吓？沒錯！別人戲言意式材料難以日式呈現， Marco即時反應：「 I can do！ I play！」就是如此玩出變化，呢啲咪就係真正嘅 Play Hard囉。話明期間限定，供應期由即日至 6月底，$788可嚐盡 8款壽司、 4款刺身及 2款卷物，或以$198及$258分別品嚐 4款及 6款壽司刺身。
! P3 W/ a% _* k+ O( F) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t, N8 `( n5 n3 U* p
4款精選刺身
2 q$ Z5 ?( B; P# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: @' _. \7 a0 L- R NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。造型如藝術品，刺身夠新鮮，只消加點鹽或油，即能帶出鮮味；當中以那個魚子雪糕球最吸引，幼滑帶微鹹，與油份充足的劍魚是絕配。 公仔箱論壇3 M1 ^9 ?! V5 r; K
www.tvboxnow.com g' B1 E! P5 b* Y
2款意式卷物tvb now,tvbnow,bttvb- g1 ]( d6 w$ m# S. n" z
; X5 _- Z' }7 ~, v1 @, s公仔箱論壇意大利水牛芝士配活龍蝦乾魚子，活龍蝦來自薩丁尼亞，鮮甜爽脆，乾魚子鹹鹹香香，煙韌有咬口；牛油果三文魚卷配北梭魚魚子，則味道層次豐富。 公仔箱論壇0 c2 k) t4 G7 E- g T O
3 b9 x1 k0 O! M3 u# o4 gwww.tvboxnow.com8款期間限定壽司亞德里亞深海小龍蝦配橙皮及番茄泡沫公仔箱論壇/ ~- n9 F8 E+ I# W
' s* O. U! p. V) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小龍蝦鮮甜爽口，加上幼滑番茄泡沫，味道清新。公仔箱論壇: V9 q+ T5 D) f. Q/ e
) f2 G; B: {) L! J8 E5 h7 zwww.tvboxnow.com西西里島紅蝦配薄荷泡沫
' s- T7 h' ]1 K ? www.tvboxnow.com( X3 o: `) T6 J" ]- T% |
紅蝦乃海蝦，肉質結實彈牙，配淡淡的薄荷泡沫，感覺更爽更 Fresh。
& A# P3 |8 I& F! N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 H Y0 V' s& D b
自製煙章紅魚配北梭魚魚子1 M y" A" z. a* L7 N
, n+ U% @5 r, K V! h- L西西里島章紅魚色澤粉紅，以蘋果木煙熏後配北梭魚魚子，味道甘香。 www.tvboxnow.com% F& o I$ `' Y# \+ ]2 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J1 @ B" ?/ F$ c$ l
煙三文魚配魚子時蘿香草tvb now,tvbnow,bttvb& B4 @$ W* j* g; d
 8 O# `( C5 x, A9 i1 m" T
自製煙三文魚肥美，魚子爽口，迸發不同口感，還滲着淡淡時蘿香草香。
- v% x6 d+ ]' y5 _8 q1 m% L: ^: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- h3 b$ @; O7 g, O) I7 u藍鰭吞拿魚配迷迭香油
. Z" T, K6 `7 [7 D x4 Ewww.tvboxnow.com 公仔箱論壇8 l% D! f+ |4 ^ Z2 P
藍鰭吞拿魚的甘香油腴不用多說，以香草及橄欖油來配已能帶出鮮味。公仔箱論壇 F( W' p! u# v* D! f8 d# g& s
- N" y% x) f' w( M# Q1 q0 v公仔箱論壇意大利黃鮨吞拿配香橙油
' r4 E' T+ U K) A- w/ m w4 ~公仔箱論壇 公仔箱論壇) Q( V6 O- {4 F6 C- E& x
黃鮨吞拿雖不及藍鰭矜貴，但同樣肥美，灑上炒芝麻入口更覺甘香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C, V/ F2 j/ b
tvb now,tvbnow,bttvb( y1 c& t: q4 W4 H: n6 ~! V
煙左口魚配茴香橄欖油tvb now,tvbnow,bttvb. T x4 i( V/ K) r+ t
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d+ L$ C" @8 g5 T& |2 w
未入口，已聞到獨特煙熏香，配上茴香橄欖油，味道更加豐富。 9 a* A8 a* {. i6 B. m: i
* Q- `- S" B% q4 [: Utvb now,tvbnow,bttvb亞德里亞帶子配檸檬油海鹽公仔箱論壇3 F1 L) E2 p+ `- X
8 ~6 u0 W% z2 u s* `公仔箱論壇亞德里亞帶子不比北海道珍寶帆立貝遜色，鮮甜厚肉，還帶鹽香。
8 x- t) w8 A# O! p, Pwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com: W3 F8 L, d! r$ D1 I- m6 }
aqua (尖沙嘴北京道)* s+ L* Q4 B; Y7 C1 d2 s( ^
( T: w& l% X% x- ~; t" k8 n www.tvboxnow.com- F) S0 X, n( S# J( G3 \; d
■期間限定「意式壽司」款式共 8款，以天然配料突出食材鮮味，一刀切下去，感到肉質具彈性，未食已知用料新鮮！ |
發表於 2010-5-17 06:58 AM
| 