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明蝦 ... 8隻tvb now,tvbnow,bttvb& G P' x. g* `* f4 `7 b. _+ k
蔥末 ... 1大匙
& p* I. o% y/ o; l" ctvb now,tvbnow,bttvb蒜末 ... 2大匙
. k; y, Y% X3 ]7 t0 W9 [' l+ H" Rtvb now,tvbnow,bttvb薑末 ... 1大匙公仔箱論壇% Q6 \( O) ~) r7 G" t0 A; f
蕃茄醬 ... 4大匙
8 P8 i& ?' i% n7 U/ P2 _公仔箱論壇辣豆瓣醬 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 U" h+ {; \8 V
太白粉水 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t6 v3 ?! c& R3 H
沙拉油 ... 1/2飯碗
0 t0 I+ @7 Z5 o5 t6 l* c. rtvb now,tvbnow,bttvb- ?/ j/ E/ [' F+ P9 o: K$ K" o" g
A 料
e$ g/ m& z* K9 `5 G' M" cwww.tvboxnow.com酒 ... 1大匙
5 L0 j! \0 L) R- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1大匙
, m3 x: h" l$ A2 p( ]! |* \" R- w; h, M公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙
4 q; g" w7 d E. ~/ j醬油 ... 1大匙" o# U8 \+ b1 {; M9 A
糖 ... 1小匙
( I# x) Q3 r8 B7 Z% x" A' |高湯 ... 3大匙公仔箱論壇& R) z. }8 U7 {! p1 o
7 {6 c2 u: l/ ]4 o) Ltvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：
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6 s2 z- ^) g" t: t# Ktvb now,tvbnow,bttvb1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。; G3 x# O4 N8 ~/ A- D
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。" }+ A) L- T" B$ @4 c# Z& t
+ j* \; ?4 _: W, |8 h/ Ytvb now,tvbnow,bttvb3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。; j- U1 p+ b8 x( k
9 _2 h8 ?; I9 G$ l, l, ?4 ~公仔箱論壇4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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備註：www.tvboxnow.com- r+ |( ?6 I" Z& S
+ J. W' s/ _1 {% O% T2 h2 E' j# N7 D1 Mwww.tvboxnow.com明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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