[中式食譜] 芋頭米粉

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材料 乾米粉100公克
/ ^7 R/ g0 o/ F芋頭豬裡肌各100公克
# K0 k7 \+ C! y* o: n% }) j4 q蔥1支　　蝦米芹菜各20公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 {" @8 f' M# a0 z
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調味料 A料:高湯３杯 　　鹽酒各１/2小匙
$ |0 C0 h' J8 {+ Otvb now,tvbnow,bttvb醬油１小匙　　胡椒粉１/４小匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ k  q% N/ c& C/ ?0 e1 d
作法 １、乾米粉放入碗中，加冷水敬浸泡10分鐘， " p( H( o& o+ ^/ C) H, ?
蝦米泡軟，芹菜、蔥均洗淨，切末，芋頭削去外皮，豬裡肌洗淨，均切丁。 www.tvboxnow.com1 [* r. j$ U, z& S' n
2、鍋中倒入2大匙油燒熱，放入芋頭炒至金黃色，
6 F" f; n" m: f5 i再放入肉丁、蝦米及蔥炒勻，加A料煮至芋頭鬆軟， 1 b6 ^) h) H+ F- N$ G
再加入泡軟的米粉煮滾，撒上芹菜即可。
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