橘子果醬 tvb now,tvbnow,bttvb3 H$ x1 ^( _3 K; s. [
橘子 600公克
6 A, r' [, w( j9 s( m! l公仔箱論壇麥芽糖 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb. z" x! k% t& m' y, w
細砂糖 150公克 * s/ [; H2 t$ Y+ A5 ^% C. @6 @% z
檸檬 1/2個
5 j! Q" Q2 |+ }) _# L% x3 ttvb now,tvbnow,bttvb香橙酒 1大匙 公仔箱論壇; K/ D. W2 f& J) A0 I3 s( d2 ]
0 X+ z- P+ P9 y" c& w1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子剝皮後取出果肉，將果肉去籽並撕除白色的薄膜。 公仔箱論壇2 e( R- x) T, C' M( R2 c" j0 T
2.將處理好的橘子果肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。
* T# E& e" W( ?3 O6 Q3 ^3.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 公仔箱論壇0 P, `% `3 f) ?, ^
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁略呈稠狀。 www.tvboxnow.com/ n; x8 s$ U! {9 l [6 y
5.加入香橙酒，用木杓持續攪拌，將醬汁煮成濃稠狀即可。 公仔箱論壇2 r" ?7 v. j+ s6 _( s. ~/ G
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香橙酒的作用在於增添果醬的風味。
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5 z" C ^$ j8 M: ]) ?3 Ptvb now,tvbnow,bttvb橘皮果醬
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; W4 a- h: u8 _7 R& Y) ^( g橘子 600公克
1 \$ Y f* v! f& N |# q: C/ K麥芽糖 150公克
4 z+ g, |8 u" d. F" G; I* _3 P: T公仔箱論壇細砂糖 150公克
: } o5 f: g3 s! l8 g" @- C檸檬 1/2個
* V9 h2 [: Y- d" I2 m1 F6 L- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量 www.tvboxnow.com ^8 n! o1 e! m9 y) ^6 s" y
水 適量 公仔箱論壇2 L* h( y0 s& A% a/ E+ d$ T
) n6 d5 H' E6 M- H+ J# V# k( pwww.tvboxnow.com1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子抹上鹽巴後用手充分搓揉除去蠟質，再用清水仔細沖洗。
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2.用水果刀在橘子頂部劃十字型後順勢剝開橘皮，使橘皮平分成4等份，再將橘皮泡水4小時以上(可去除苦澀味)；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色的薄膜備用。
; Z+ R$ S& r j8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用耐酸的鍋子煮開半鍋水，放入1大匙的鹽，將泡好的橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味。www.tvboxnow.com& I4 W. Q) c s, }. d5 P2 ]2 V
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4.煮過的橘皮先浸泡於冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色的薄膜，再將橘皮切成細絲。
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5.將處理好的橘皮絲及橘肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
2 y8 u( }! y- h; x% A3 V8 Lwww.tvboxnow.com6.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。 ; q0 R4 N v9 X Y* s" b! @2 ]
0 L2 L- t8 g2 u2 k/ Nwww.tvboxnow.com除了橘子之外，柳橙及葡萄柚等柑橘類水果都可依照相同的方法製作果皮果醬。
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發表於 2010-5-17 04:23 PM
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thank for sharing