香檸醃汁(雞排醃汁配方)
! D3 l" |7 g$ L2 D8 t u( L材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
& u" W4 |2 t$ e# ]作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。www.tvboxnow.com4 z' D7 N7 X: X/ t: A0 n" V
tvb now,tvbnow,bttvb7 o: ~! l, E/ E( \8 s
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傳統雞排醃汁tvb now,tvbnow,bttvb; C& O4 ?% N. N+ t4 F2 r" y
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
5 C4 r& _7 o& f: cwww.tvboxnow.com作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
1 e0 e! T7 @2 Nwww.tvboxnow.com
3 ^5 y) W% N5 f$ i' N( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N: Y$ s! i! U+ I8 v' e% V g# N
梅子醬+ M/ e- j$ I' t
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許公仔箱論壇* r5 o$ q( u3 E/ y h
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
) \0 ~5 n* \' ~* _! K8 Q! r- C( Awww.tvboxnow.com
* X4 v# b' n# q( Y公仔箱論壇
- v. O* E, N: d6 }# E/ D蒜蓉醬公仔箱論壇1 i* S+ P. G( x0 k
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許2 |. \0 K6 P6 L( j- C) B A. U
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
& k) C: |/ a6 C4 B, w E公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb9 ~, D! D! O+ q; ^! F- q) w
R4 D4 i4 Y; C. d# }甜辣醬- e9 D4 Y. D9 o# k
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
9 n3 p9 G1 g& ?$ b8 g8 z: n3 A6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
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# W! B: H) B7 B* ~- y公仔箱論壇炸醬麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T8 X, [ V# B, F6 G
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
, t# u/ k g% r9 `1 @公仔箱論壇作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。www.tvboxnow.com: J! C) X6 j' H" |8 q. ^
www.tvboxnow.com; x! T) ]% e( c! S, [( q! R7 t' j, ^
' W& H2 |' X3 k8 I2 R南瓜醬www.tvboxnow.com. I: J8 W4 b8 t2 ^) M/ f
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙tvb now,tvbnow,bttvb! Z) {; S; O& }9 U- U) x
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
* s8 P' Z2 C% d9 G/ r1 Q+ g點心沾醬或油炸類食物沾醬均可" h9 q" N1 {- K
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$ o! A! _ V& [ C$ X, M' Ltvb now,tvbnow,bttvb樹子辣醬8 \8 U& A! S6 e$ K: x! E9 j& V1 F
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
1 @! m& g1 `% ^. I* W9 t$ D6 q作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用tvb now,tvbnow,bttvb. H- x' e+ t( w5 t4 A+ e* g
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用- J. D& V8 [7 G; p* x
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5 s |4 W$ _/ I0 Z) [公仔箱論壇薄荷醬tvb now,tvbnow,bttvb7 @* ?6 p& ~6 a: \+ f1 c
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量www.tvboxnow.com" s* }9 |% m6 l4 V& K) A( o* ]
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。 X' q$ C4 ~/ k) [6 J' U( X' F
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
2 f2 \# t9 ?9 E9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) f* _% g4 Y P' a( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J! h; r' @5 q* v b5 \# k1 B( f
豆乳泥辣醬
) L+ m$ ^+ w6 f3 o2 V材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
0 o$ w5 J8 o% qtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
* R) E6 s7 v! g7 d# l/ h公仔箱論壇如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
& w3 l' Z% q; J( p/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ z# P6 B8 d# q0 f0 v
公仔箱論壇1 ~, Z7 u2 k* o- K' r9 h) H
昆布醬
& n9 [! W! ~! @- y0 y, Xwww.tvboxnow.com材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
- k; k5 B7 D. p7 D6 Wtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _) b1 Y- U/ d: A( z0 A
沾油炸食物、青菜，或作湯底。) z6 F9 {/ a' R8 ?: _& L {
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# e/ W: W( A+ Z# S6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸魚梅子醬tvb now,tvbnow,bttvb7 r9 N6 Y5 O0 W- }
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
/ J" C$ C ~3 {* D) T+ Gtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb2 t3 P$ Z0 \ C, u
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
e" D# r5 K! d% q2 p, ?* ttvb now,tvbnow,bttvb : [. a0 W; y# J, }
0 K, x# [0 q1 i' p6 ^tvb now,tvbnow,bttvb蘑菇醬公仔箱論壇+ p. x: `$ @( S$ s) V+ I
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)7 k. Y) m) j$ c1 f, u0 C. \9 [
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
6 {2 y5 V( K$ j5 w& A- ^鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
G& J( [) [- \* U* I W1 [ 公仔箱論壇5 q4 [' l4 v3 J8 P- |+ z/ q* h; _
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酪梨醬
3 F: Q% N% F8 u5 f4 r3 {1 N2 J; [tvb now,tvbnow,bttvb材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙www.tvboxnow.com* C! Z$ Q+ U5 D. J8 O
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
7 B- D* R4 M, k2 d7 [ ~( ytvb now,tvbnow,bttvb如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。+ z7 a3 |" L- } G; R* Z
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鵝肉扁沾醬; P- j; _. f' p9 L
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙www.tvboxnow.com6 U- m4 S: }* K9 A% s1 t
作法 將所有的材料調勻煮開即可。
" l" r; ]: v$ I) c1 C' t- ~公仔箱論壇鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。www.tvboxnow.com. x; u6 F, f/ D2 ~
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% m- c3 z8 L- i0 R3 W: e& [* y' Xwww.tvboxnow.com炸雞塊酸辣醬
' p% g% M3 ~$ \: d* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)tvb now,tvbnow,bttvb: {7 X1 p- m; y: z3 d4 Y& n# _
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
5 U8 w: I# s( j; @9 Y6 y1 Z除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
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關東煮沾醬
5 S5 U% P. J: t, W5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙公仔箱論壇3 q- M) d* H& q6 e6 R% ~! ^
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙www.tvboxnow.com `/ S7 l6 ~4 ~; ]- V
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。6 v+ O9 g9 \6 H9 {
甜不辣、油炸物沾醬用。$ z3 p5 h" [* y- {& h Y7 x# h3 b
6 [' W" x3 ]+ }- ~* T) f2 L- i公仔箱論壇
: @. B w& G4 J' h3 V3 ~+ E& l1 F& \tvb now,tvbnow,bttvb糖醋醬tvb now,tvbnow,bttvb# v2 V$ s7 r3 H% I: P: z* Y+ b
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
J" }+ m. V: E1 q* X5 w# _/ z' y公仔箱論壇作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。) L6 ?4 O' t# y. A. x
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。6 Q! E0 e& t( z2 k0 \
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清蒸螃蟹沙蝦沾醬
' ?; T! g+ J# fwww.tvboxnow.com材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許; _3 o; e& k8 `7 l, F: K( w$ X/ \- v
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
$ \4 r( q, c6 ^5 \# P# T加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
0 P: h( f) t/ V4 _tvb now,tvbnow,bttvb
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. N& P' e8 Y4 K6 U; n桂花醬
. e7 I3 C# ^, L2 G材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
% n8 I( |( `& ^) _! f) W作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
8 I- e. ~) `, ?0 Btvb now,tvbnow,bttvb可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b* {1 j4 r" M+ L w' \
+ g) U7 ?: M2 Q' y! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 q/ B6 g- o! d+ t+ s7 h9 k$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式照燒醬
( [# Q$ A9 j& G材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
4 A2 E+ f. p! ?9 |% jwww.tvboxnow.com作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
9 n5 g: }6 O: ]9 Y# S9 Xwww.tvboxnow.com烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以7 ]& v9 g- e, b0 _, u* D$ S& Q" E f1 u* h
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+ b$ p& j6 @ {2 D; _/ j# r. swww.tvboxnow.com桑椹醋醬tvb now,tvbnow,bttvb& `0 a0 a* |9 k# M2 P
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
3 \3 A3 E/ ]$ Qwww.tvboxnow.com作法 與所有材料拌勻即可使用。
% L; Z" }, u Z+ k+ q' L" r4 W5 f作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
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炸花枝沾醬
" Z, W4 ]- k' Y) ^3 V材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許; l8 w5 C) P e* w g
作法 把所有材料混合調勻即可。! \1 }, K- r# c. Z) w7 k8 g) y
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
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4 w8 ~" p, [, N' J) M+ H- t蠔油乾麵醬tvb now,tvbnow,bttvb- P+ _1 ~' g( ` K
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
" l1 O5 R4 c! h. X$ A8 x作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。tvb now,tvbnow,bttvb3 a ^6 i6 O5 Q: x4 T6 }5 K8 I" C
用於拌乾麵或水煮青菜。
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叉燒烤肉醬
6 i' a1 V: v# }" _3 t, Q; Z材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
3 R( _9 Y: g6 o4 K+ z6 Z: \作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
5 n5 J) w; l+ X b! qwww.tvboxnow.com可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
' c; Y% K- P+ Z0 w" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! v7 Y( Y1 Y2 O) ~公仔箱論壇
2 R, ?# \3 f. q4 i! {. E$ J南洋風味烤肉醬www.tvboxnow.com) i7 b# d6 w/ U2 @& }3 ]2 w
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙3 ]) _4 B. Q+ J
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r7 b; z) f2 w. q1 R/ A, l
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) R( W% p' i- r! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉爐沾醬www.tvboxnow.com; J5 d- f5 S( [2 E* E9 T7 a. y$ \0 Z& C
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b' L$ H' V' G2 a9 A
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v2 M! q3 I m. N% x) C F+ l" R
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q/ S6 D' [! X( k1 [: ^
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泰式酸醋醬tvb now,tvbnow,bttvb8 a2 L0 }: x: g+ b3 h
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙公仔箱論壇8 g3 U, X/ Q) W$ W: g3 [" A
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
+ E4 P1 p8 q5 G- K3 s+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
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# Q. r% D* \4 ?- J+ F Jtvb now,tvbnow,bttvb
9 r: F7 ~( I! |, nwww.tvboxnow.com貝類海鮮沾醬
4 a& A' B' f$ d2 H4 @4 Etvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q( [& D( n- ^' p( m* U
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬www.tvboxnow.com( Z0 M$ K, P; U
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
7 j) e3 Q; K+ W1 L; Bwww.tvboxnow.com作法 將所有材料混合調勻即可使用。公仔箱論壇, d9 ?+ d& j3 n: k: r/ c
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! ?( D- \$ r4 }: _- i公仔箱論壇紅油抄手醬公仔箱論壇0 o% d b1 C0 o3 @
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
0 L8 i/ S( ^; A6 e/ h作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
& q. A R5 r0 c) Z+ f公仔箱論壇用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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+ F" d1 z" I, B4 M' a$ T
四川涼麵醬/ F" u# \8 U! l! ?/ H! P
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
2 Y: b7 Q+ W* |# D* W$ h公仔箱論壇作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
8 B5 q( Q( j0 |. [8 Q" C0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" z4 _" Y! L0 K. X; V: s% A; t+ d
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肉圓、碗粿沾醬
& d7 [" C* w' t6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
. P; x# J0 N [. ?8 G作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
+ A( V" `' o4 ~5 v- q! E' }可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [' E& `& U4 w+ T a& o6 [
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) ~+ P8 H" g# K7 b# S# [6 Q( N4 D公仔箱論壇京醬牛肉炒醬
: F6 r$ W* M- x, d) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許www.tvboxnow.com5 ?: ~8 I+ f8 t9 V( G+ ^6 D
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。公仔箱論壇( p- P8 M" f% R, @" S
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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% G" n& K6 @7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' a- w9 z {' S$ q/ Otvb now,tvbnow,bttvb紅酒磨菇醬; Z2 W, [5 P# |# ^2 a" v
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
" v' w+ L( W( Q1 p6 I$ U" {3 A作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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8 x" J+ P, C' g! z% h4 {! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式燒烤醃肉汁
& \1 e8 K8 g) L, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎www.tvboxnow.com! \' ]: Q" F& Q0 V8 q
作法 把所有材料混合均勻即可。
3 Z+ X9 }% n; s4 g! y% R4 Hwww.tvboxnow.com註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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