香檸醃汁(雞排醃汁配方)公仔箱論壇/ }# M0 @7 o' }% t
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
6 k" i; s+ s$ w8 P( i- Iwww.tvboxnow.com作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D$ m! Y8 `; [* |. h/ p7 V2 g
$ F! J! {: R% v" I8 V6 w
6 A1 r# ~! g( B' I6 {公仔箱論壇傳統雞排醃汁tvb now,tvbnow,bttvb6 W' ~. `& e. y7 \, }2 n8 k: o4 O
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙! K$ m& _# s- I( E
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可. r6 {2 s& f1 ~' ~6 {
+ I. ^; p9 z9 u& C. W P0 L5 g公仔箱論壇1 B) H8 S# n* Y) g7 D1 U8 d! I% h
梅子醬公仔箱論壇6 x4 ?. c* K, {
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許www.tvboxnow.com0 S+ r+ F* s0 g1 A! Z) b
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~( t. L5 [4 T+ t( R7 |; [% C' R5 ^
8 Y* t$ E) q% @! z/ U( b' J( j" ]1 F
5 A4 V9 k8 T( g6 \/ E: Ptvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉醬
y5 l8 f _ u2 H- r+ ^0 E公仔箱論壇材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許3 s* t& a8 ^1 m( ^ o
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
; a8 w$ s5 j. Y# q www.tvboxnow.com' J1 J4 }+ q1 X! D) T4 o( d9 N
$ ?0 [. [. i5 C% f; r. w
甜辣醬公仔箱論壇4 o8 e. p: H2 Y* G% y- q7 Q7 E+ W
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
0 k9 U3 c/ U& a7 R! B) Hwww.tvboxnow.com作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?$ k3 I) w( q
' A% U; e9 y/ \) [. F0 E
! H6 A' u m& r6 c4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸醬麵醬tvb now,tvbnow,bttvb" r1 N& o) S( q# l7 F
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗公仔箱論壇$ x9 M6 g7 K, _# ^! F! P
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
' k/ ?( u# X0 m! B: K) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com, n! w/ K _; F1 v3 u/ C
www.tvboxnow.com& F2 j: r. o" x. w: }
南瓜醬公仔箱論壇! @& I5 t$ u/ Z
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^! o' G1 e1 {" @4 q. X- M& D1 ]
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
: }2 Y3 a( Z* g4 T2 A8 Dwww.tvboxnow.com點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
* M6 n, X! F# T9 K7 t( z' k1 ^3 E% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com7 s, j3 F! d5 f0 i2 b
9 _0 O6 `* j: A. Q9 i' H# pwww.tvboxnow.com樹子辣醬
' x9 ?; x1 x- f( Z/ k) [公仔箱論壇材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
3 P) O& h$ F* m作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
b6 c$ `. ]& v7 ]3 @" rwww.tvboxnow.com蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用! `: j8 T: ~6 k, k U
tvb now,tvbnow,bttvb) i, n& I9 S. T! c u. q+ U4 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U/ ^5 ^0 x3 \( y
薄荷醬www.tvboxnow.com0 f- t1 q7 c/ D, s5 a% `
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量www.tvboxnow.com+ P) @, j- I3 r" P: [
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。公仔箱論壇0 |6 m Q1 D4 k- c( X
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
7 b# z) M+ ?/ X+ G8 w" [
: f/ T" E0 l4 d* `! m u6 ]* Z- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 U1 Y N7 [/ @3 `9 E. {" I2 @& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆乳泥辣醬
: K D5 q6 y% z+ k% N vwww.tvboxnow.com材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
2 E0 ?5 {1 \. i! c, y5 X5 k* T作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F, s1 w7 f6 N v# e2 d' ^. i0 ?
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。tvb now,tvbnow,bttvb: }8 M/ P: y, w3 ~2 f* |6 r
$ Q% ~0 J# }) T1 j
* Y) G9 X& @$ k" \. }& u" _昆布醬
& @# `$ X2 Z# C3 {5 p材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb% l* }% e; b' |5 q
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。9 K: j/ j) `1 E: C2 _; y- f+ }
沾油炸食物、青菜，或作湯底。
/ k$ Y' d& U3 y% @* Y ?" _ c. Z
9 q2 A4 C8 ^% n+ z: e; I# u- q公仔箱論壇
' R3 Z$ d* L$ A1 c& D/ {) w& rwww.tvboxnow.com蒸魚梅子醬
1 n" K; B4 t1 E/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
' r" r" Z. p2 o# ? U' j. _/ _www.tvboxnow.com作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
l4 b9 Z3 j0 ]* g2 q2 O* T" ktvb now,tvbnow,bttvb蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
" V [5 @0 |$ ?) d; swww.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w9 n4 j b% n @3 |
; ^. f- }, q( ]6 M
蘑菇醬
2 l+ Y* r6 K) F) S, G4 l公仔箱論壇材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
, E! G8 `) q' w: ?, mwww.tvboxnow.com作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。% {( M, h6 Q1 D- Q5 F o
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯tvb now,tvbnow,bttvb* }8 T% M/ q9 g$ o
& {4 G: h O6 d4 T* p公仔箱論壇
/ U! C1 F* O" b" v( U公仔箱論壇酪梨醬
; y1 k3 V! {! e+ _" {材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
, @9 h2 d a* G& P# G+ Q作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
4 c- p+ p8 h7 V$ ]0 u, s公仔箱論壇如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
5 n4 m9 O" ~5 T7 _
% ]6 b5 r$ E3 o公仔箱論壇
" k# J: R: {* f! g. |' h3 t4 Q, l鵝肉扁沾醬
$ ?3 e' K( s' r% Q- p材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
/ D" _. q3 u6 u2 N. y, i8 n公仔箱論壇作法 將所有的材料調勻煮開即可。www.tvboxnow.com# l+ Y; h+ j/ O7 s6 M
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q7 W F8 Y( R0 C3 l( [5 K) f! [
7 D, ?4 [. @" g' {. {1 Z
+ L2 l& s/ y6 ^tvb now,tvbnow,bttvb炸雞塊酸辣醬公仔箱論壇% O# |, f+ ^* |) v9 ^8 t5 B; {/ t
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
* O( t; {3 |3 s2 _8 v& W" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。公仔箱論壇# x) z0 F- y, n( s* j% V
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味) j( `, C: v- U- E3 I
* u: W1 g& n9 ], y
" @; u9 {8 F/ s! T, i6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關東煮沾醬
* }* F# T: f+ O2 V2 F+ V6 c6 Z材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙公仔箱論壇) N2 q) k* k; d4 W( k7 O7 R
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙公仔箱論壇5 p; v1 Q- w- I: _3 u) U
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
# k5 X) U H( v1 E ^甜不辣、油炸物沾醬用。
! K4 x$ o7 e: R# s. A: p3 w0 `3 w4 I! P4 y
: |0 Z2 |5 V: w# [4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖醋醬
5 L3 i/ k' x& H5 @! H$ a0 ?www.tvboxnow.com材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }' @8 X) H4 f, {1 N4 j* }' x( D
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。tvb now,tvbnow,bttvb+ f$ l8 u, S- d* ], p
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
' [& v# v, ? x$ |( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% D# P$ N" m' X0 a, C9 jwww.tvboxnow.com公仔箱論壇6 G! p: S' `) t
清蒸螃蟹沙蝦沾醬www.tvboxnow.com+ H/ L( q+ v: ~0 c5 ]6 z
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許! j2 N( C0 ^% [" m' q: A
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。. l* }8 ]' ?( R5 o
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b7 e0 O! V @
$ q9 e$ \- K6 T; ^公仔箱論壇
. b. r3 v: B" o! g& m桂花醬tvb now,tvbnow,bttvb2 V8 }! @5 E6 ^6 G6 E" K4 ], T
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許) w" {' r$ Z$ `, |) q
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。1 Z# x2 z# {8 ?% @2 d
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均: D6 X, U- n# \6 l8 u$ ?: v
tvb now,tvbnow,bttvb& S9 t1 z, l0 I: D. m
公仔箱論壇; s7 {( g* P4 C1 m$ a) O# q
日式照燒醬tvb now,tvbnow,bttvb: C) B8 \ `& w* L$ o
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許公仔箱論壇4 ^! R; a2 q c0 s% P
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
* i" T2 {" M% y6 Z烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以) A$ E* U, b( U! u2 h" l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b+ j1 `2 K8 x
tvb now,tvbnow,bttvb4 _; W w. n: T5 J
桑椹醋醬% ?, L+ x2 G7 U7 V
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
7 d: J4 o+ |" R7 ~; N# q2 Ywww.tvboxnow.com作法 與所有材料拌勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [, i$ y+ Z4 ~- \6 Q
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可www.tvboxnow.com4 S6 M6 ^6 E0 D- V: r5 A* q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o2 `1 _2 k7 S" Y
0 z$ ^8 f7 K, I5 D: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸花枝沾醬/ _# d: g8 _6 V4 W- x( H- H, a
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許公仔箱論壇* ]# S8 [$ L( G$ s
作法 把所有材料混合調勻即可。
8 T% F6 W( H, h x9 W公仔箱論壇可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
j$ R2 v# l3 y; q6 K5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 i8 G$ M- S2 ~5 R; _$ D% C6 K6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ f& G! y L* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油乾麵醬
7 Q5 J7 s- r8 ?& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙& b5 W/ \2 S) e/ x( d% Q1 i
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。www.tvboxnow.com/ @1 O8 Q J6 s8 ^9 C
用於拌乾麵或水煮青菜。
- T* p/ y% x* Y4 A* K, F) N" j- }. u* q$ {, v: p' x$ I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S+ c( R# D7 k/ r
叉燒烤肉醬
7 v, V: e5 V" Z3 H) E' J9 e4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)# @7 X) y) Q* M1 X; n5 B
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。$ o% y% Q8 u: ]' j3 C
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用www.tvboxnow.com4 f) u+ b6 y/ A/ `0 v# }
+ x$ \! p( D! j$ r: X* G公仔箱論壇公仔箱論壇' v) u. n$ R1 a% Q5 _* ]
南洋風味烤肉醬
4 q: ?) k. F" A5 a+ Utvb now,tvbnow,bttvb材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb. c/ b5 j \5 Z. n
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
/ b* M ]( Q0 I& o8 u 5 Z# w L9 M; W
- [9 R0 C0 l! q2 A1 E; U7 @8 F羊肉爐沾醬
7 S3 F" o! k9 W2 d1 \' y公仔箱論壇材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
4 F1 |0 P, Q3 B作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
3 N+ b$ ]7 {3 W C, X: y! \* z6 h: q7 n公仔箱論壇除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
2 h& G9 ~* u: ?8 `1 S/ b, `tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇; A, {! h. w; r$ N! F! z
$ V+ _7 E0 W9 J$ n$ |5 ?. m Q- v泰式酸醋醬
5 a; F0 K- S0 S& m7 o* i, o材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
4 Z1 a) N. j& ?% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。www.tvboxnow.com7 h2 U1 A& N' @$ _+ J. c7 h/ p
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
* p/ `2 H; h ?9 atvb now,tvbnow,bttvb
+ d `- }8 I' X# Z/ |
( S( I. b* {+ i# Ctvb now,tvbnow,bttvb貝類海鮮沾醬
5 I# |% y0 R# z- c. W# r9 N材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許公仔箱論壇- `$ z8 m3 J, [0 [0 D
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬1 K: d5 T2 ^& f6 S9 i1 e
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
5 e9 n2 C) j& p# }; vwww.tvboxnow.com作法 將所有材料混合調勻即可使用。www.tvboxnow.com% D, D9 t# a0 ]" T; D+ _
8 N! M, \$ n2 C1 U
9 y! A! T' s O1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅油抄手醬
( @1 }+ B9 A+ {2 E4 m材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
. x& v$ g4 y, y3 i) m7 b8 I kwww.tvboxnow.com作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
3 ~& i( T* H& f0 mwww.tvboxnow.com用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
4 c d1 v% Y# p5 y- z( P 公仔箱論壇" K! h5 H8 k& j& F* q
www.tvboxnow.com4 C5 {) F: c* X4 Y$ ]
四川涼麵醬" I- K9 u/ d, M2 f
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
" g0 l y: V& i. s% r' o0 ^作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
% r9 h& P/ `3 s9 [ 7 Y- v- L. y+ Q% Y: O7 q
+ C1 o) A2 h5 w4 I& N( I, b9 G9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉圓、碗粿沾醬
! Q+ g8 s! ]) y3 }# Cwww.tvboxnow.com材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙公仔箱論壇, y( A1 Z/ C: l1 s
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。tvb now,tvbnow,bttvb* `6 F. m/ y T. p; H6 U6 n
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
! E4 `* T: y% ^# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com; F5 _' \# i. P+ J, ?, | G- C
( A( W7 D! ~3 |5 ]2 d& T$ ewww.tvboxnow.com京醬牛肉炒醬tvb now,tvbnow,bttvb, P: V! q' o3 |9 t9 q; j( Q
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
. a7 K! Y ?% p1 g" j1 r1 w: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
' T: h) y; n% P6 O) X公仔箱論壇生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可2 H0 q1 `) R, T9 J
* s8 A+ R1 {% P2 t# S% Y0 }: z& A7 ~$ r5 N/ i5 ?- I
紅酒磨菇醬
4 N1 B7 z! \# q% }www.tvboxnow.com材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
2 F9 R+ O8 l2 v/ x" U8 a! V: g2 L. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
$ ^' H2 l7 F* _ 公仔箱論壇* f7 {1 g- y/ L( D6 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K) z1 z4 T( R: x) _
韓式燒烤醃肉汁
# d m1 n: m- Y+ Btvb now,tvbnow,bttvb材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
0 _& X/ h# `% Ftvb now,tvbnow,bttvb作法 把所有材料混合均勻即可。
7 T: t* D, M6 u8 Q7 @% u/ G! q Gwww.tvboxnow.com註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
| 
發表於 2007-6-2 09:02 AM
| 
thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
| 
