香檸醃汁(雞排醃汁配方); G6 r( Y6 g# c0 ~+ s
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙tvb now,tvbnow,bttvb D6 D X: z: A8 p S4 v
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。% R! k3 }3 H) `3 B) x
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傳統雞排醃汁- b$ p/ {! m! O
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
7 F/ w9 X1 i# E" c8 Kwww.tvboxnow.com作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
% {2 D0 M. _+ Q) \+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]5 z' e8 L+ |' C+ U5 @/ n. }0 S* Y- U
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梅子醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l6 M" t) v( v# v4 }* |" ?
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許公仔箱論壇/ N0 l/ {4 y/ Z, m
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。( F& y# y2 V* Y9 Y
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B# W, x( Y5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉醬
6 {6 h" Y* j7 @" ?& { Fwww.tvboxnow.com材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
9 y* r8 y: i- ]- b* }0 C( g作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
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" u+ y5 D+ U; c) H0 k( L: \# Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' Z/ |5 f9 q$ A
甜辣醬www.tvboxnow.com* z, w0 h/ e) B& W0 o4 f4 M
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
3 o4 r! J D. T3 Q2 P, w" | JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
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* y9 k! ]: t* O! s4 v- ^tvb now,tvbnow,bttvb炸醬麵醬www.tvboxnow.com$ G" z- A3 R6 F) d# O/ u+ G
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s: M: j, E, I/ I8 N: ~
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
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南瓜醬
- B* W& n) w5 D2 c( F; S! p4 V材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
9 I( t" ^& J5 d( c) G) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b7 ~( h8 P" o9 _
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S0 n0 M. D1 V. g& d
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% `8 T5 } h T' a+ r樹子辣醬
* `7 M2 C ?( M9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙公仔箱論壇0 T3 l* k6 p1 I# e& p0 W, s
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
! N' |2 X/ k2 Y K- itvb now,tvbnow,bttvb蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用% S# m% |1 @$ Z( \: o
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; a6 @- h% @5 g% b R/ @- T: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷醬% ^' F' t; e3 t2 N, x
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量5 ]3 V% f0 X0 {" `4 {" a
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。! ~; Z% h; D& h/ p& w$ o4 W$ U
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
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' V) H* `, t8 J. _tvb now,tvbnow,bttvb豆乳泥辣醬
( P, n _5 V6 S& K7 B8 Zwww.tvboxnow.com材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M0 w0 ]& I, ^( p K4 F" W
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
/ u: t9 ^: w3 ?' R6 O8 D& x公仔箱論壇如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。; a# g( N" l, l1 R2 k
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& f7 s8 K6 Z' [昆布醬tvb now,tvbnow,bttvb+ p, ~8 k# l$ I) m) a6 |5 x
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許6 ?4 |! Z. f# _
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
0 p6 O2 x' ]1 L, |7 ?9 r沾油炸食物、青菜，或作湯底。
4 u: G" C$ ^" {, q7 }( S8 Ttvb now,tvbnow,bttvb
( w" [, b/ m3 p4 L, m$ f8 A公仔箱論壇0 C7 ?1 ]& @7 {7 A9 y
蒸魚梅子醬www.tvboxnow.com% `1 w4 a: u. x* _. r" @/ ?$ T
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
6 ~5 u" M2 m) G7 K6 W+ J公仔箱論壇作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
3 w6 `+ L8 v9 I/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
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蘑菇醬
8 B- }: g7 a/ N0 t材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
( J+ Z( G; F* v: w* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p, z) J; S; V( R
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
* [+ Y( r5 d5 ~; m* I. d# H1 {www.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb7 Y0 U! ^$ ]. F2 S, Y6 d
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酪梨醬& N$ K# T) i. Z& j$ K( e+ l
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙www.tvboxnow.com. j! @: V3 s, v- P
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
4 t0 d& P4 q! D: p( Y9 Z! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j9 @2 [/ K: q3 h/ {
$ K0 V2 G1 y( p k公仔箱論壇
# R3 O* s& s8 O6 I; Z% Awww.tvboxnow.com鵝肉扁沾醬公仔箱論壇, X% ]& D6 ?0 E8 O P G3 i. b c1 ^
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙 J8 C [& j& T) j# x; @7 `
作法 將所有的材料調勻煮開即可。
7 Q$ j& H2 Q7 W6 |( V2 c4 }鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
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0 m5 B/ R) G( s* s$ U- K' W* P: E. B) _www.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb. }. E* b1 r) X6 j$ ~- V$ p
炸雞塊酸辣醬
# _" i( F; D S- t$ J4 t) l6 w4 P材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)www.tvboxnow.com8 u9 u( _6 S& x- g. H
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
% u) f5 q5 ~0 N/ c* j6 w% ytvb now,tvbnow,bttvb除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
" V! r- k8 s& ~) L# |6 A DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R+ I' R# l. c( U5 s/ L8 l& g
( E1 |- _* Q0 e0 ?) Gwww.tvboxnow.com關東煮沾醬
! z$ ?* X! Z) J# m+ c# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙 B3 L, W3 J4 U0 w" J) C% F
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `4 V( @ z" v- }
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
4 D( N( O* e( A+ m9 w vtvb now,tvbnow,bttvb甜不辣、油炸物沾醬用。公仔箱論壇5 c& E' {6 b- ]9 x' H( w: t) Z
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+ i% U* W4 t, g' Mwww.tvboxnow.com糖醋醬
, x7 E, ^$ |. p- Y8 Q; D: r: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許www.tvboxnow.com; w0 {" v7 }( R8 Q+ a8 Q
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。公仔箱論壇5 v: ?4 v2 S0 `8 C
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。www.tvboxnow.com1 m3 L& K' w/ m) x
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0 k: O6 w! ]6 r- Q5 s+ ]' [tvb now,tvbnow,bttvb清蒸螃蟹沙蝦沾醬
8 D+ E4 r- \1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許7 _9 [7 n a0 e, s* V/ Q( ?
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
. I2 I$ _) c6 y3 L2 b7 E公仔箱論壇加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W+ n5 E+ p6 X" {3 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y9 P, p7 b+ Z0 Z6 D% h; b
* v$ ^& `8 W: k4 m8 Q, l桂花醬. A( o$ ~) g9 u, [
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
. V/ S2 D* W. E) @tvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb( J" `* ]. g( C5 k; ]" Q
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均) K+ c, D' Q: R0 @' k3 T, X
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日式照燒醬9 k/ Q( B9 s# S/ W @1 r
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
4 z: x+ [7 ]4 O$ c+ C, p作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i- w3 X" K5 R T8 T% a+ K4 X
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
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2 [) T. Z4 g3 P2 ]公仔箱論壇桑椹醋醬
7 v4 H& v+ h; `) Itvb now,tvbnow,bttvb材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙0 d7 M) t% b. H5 W
作法 與所有材料拌勻即可使用。公仔箱論壇( q: b9 T7 y$ M* }2 K! d
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
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0 R0 t# o9 h2 P' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k$ F9 C; }& j, s5 n( R
炸花枝沾醬公仔箱論壇- Q( P3 e" a' p _2 ]
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
# k1 I/ q o( M( y2 p# S作法 把所有材料混合調勻即可。
+ I. Q% b- F- C' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬5 p V4 y2 D! z5 k& a
# D8 k" \, n3 [& G- L! h公仔箱論壇7 D2 j7 B S/ o' I+ @8 I$ ^3 T2 \
蠔油乾麵醬
- {5 y: h" ^6 N6 Ywww.tvboxnow.com材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
* }' D: @4 x% p! T8 B% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。# n ~6 g9 k5 r1 `- Q
用於拌乾麵或水煮青菜。
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叉燒烤肉醬www.tvboxnow.com c1 O" }! K2 v" S. k
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)' v4 ]( a0 O+ K* L2 D& p$ |' ^
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
& t0 B4 k( Y1 K0 g" O% m6 }可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @" Q1 u! e) ~; I( |# s- W
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南洋風味烤肉醬
3 H9 n5 \1 p- ]公仔箱論壇材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O1 e4 e* h0 S
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
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: c3 S5 F" t% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉爐沾醬# e' E' p. n! L1 ?
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 n& q5 g) X8 C3 X6 w- M+ z
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
5 @5 k7 N( Q- V. O9 v( k/ J3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用公仔箱論壇) _7 p$ W1 n# p$ S# H( f5 [9 y
5 `2 Y& J) z- P! u/ Y6 e( X$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. X0 Y6 `+ A6 F% |" }$ M
泰式酸醋醬/ m) J3 V' b7 h7 R
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
' P8 ^$ f4 a: o$ K% Jwww.tvboxnow.com作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
) u2 Q) S" q! M; R0 swww.tvboxnow.com可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。7 \7 A$ \$ J3 p0 w# a/ a
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5 b9 i0 j; E' \9 `- k* C0 Pwww.tvboxnow.com貝類海鮮沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W* ?8 i q3 ?+ U+ { i
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
3 _6 z1 }% n3 Q% L4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
. S5 g- G5 U3 G公仔箱論壇材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
7 a2 p. O# u' M* e3 j作法 將所有材料混合調勻即可使用。公仔箱論壇2 c; ] \2 {& `3 V2 S
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4 i1 [5 x) ?' a8 q) `紅油抄手醬
1 \' P! A* ?0 N4 E- W材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
% Y1 z9 d' d8 @2 d7 L+ K) G( atvb now,tvbnow,bttvb作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X3 G3 M+ J, E7 R2 ^ J1 r
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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四川涼麵醬
$ O0 N) I! N4 T# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
! w) e3 h m6 ]8 S! `! M3 |9 G作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可www.tvboxnow.com, c8 R; y# G% [: a
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& j+ S, b& t* r M( q6 `9 {( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉圓、碗粿沾醬
6 s, L0 g, n* A' N! C- X; w材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
4 G0 v7 U3 @) o0 htvb now,tvbnow,bttvb作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
7 S& [, \' u7 o0 R' t3 Y可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。公仔箱論壇7 ]! d' n( J+ j8 \
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京醬牛肉炒醬
K( n4 l9 j6 L# I7 m1 l4 S1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許$ G: V8 s* \" W2 h" g% n3 A# o
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。www.tvboxnow.com7 }$ L* v5 h+ D' J
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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紅酒磨菇醬
* h1 q B3 X; D. W% ]- y" p$ A, q材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
1 D* j( |/ d% {# u公仔箱論壇作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上www.tvboxnow.com4 o/ h- `7 K6 c2 \4 S, f
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5 m- c4 r+ q3 u& H2 H4 S9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式燒烤醃肉汁
9 q& t- t/ b, K6 f+ B8 rtvb now,tvbnow,bttvb材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
: D$ }. O" V7 Q+ \" z# L! vwww.tvboxnow.com作法 把所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 z+ g0 r4 w$ t2 n# c8 w9 n5 M3 n
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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