香檸醃汁(雞排醃汁配方)www.tvboxnow.com- V. }9 z/ E+ ^' M! ^( a% v8 U
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
' \9 U( r0 O6 f3 s9 u q/ mtvb now,tvbnow,bttvb作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
4 V' t. D3 _- \tvb now,tvbnow,bttvb
, O* l( C1 i$ P2 O3 ?( u! Q: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~' d! h( ]/ m8 ^ u" j' f
傳統雞排醃汁
8 v$ W3 Z: D4 c0 f材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙公仔箱論壇: |7 S1 _/ p# M
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @/ Y4 a/ Z8 @- @0 M; V6 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j4 z7 b9 V& c( f3 S7 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y( |# J6 @0 k$ r9 j3 d
梅子醬
$ v! @8 @* `; F0 i4 w: v公仔箱論壇材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許' V6 Q9 S* l1 I6 I) W8 k c
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。5 C# r& w" y: _: { R
4 X4 V$ H. H* k1 o2 T3 jtvb now,tvbnow,bttvb
7 g: c$ W: e! l7 H公仔箱論壇蒜蓉醬
$ x7 {9 p" X* S0 ?* c1 \材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許公仔箱論壇, e2 z* s9 V5 ~ ~7 k- E, o) W/ ]1 D; \
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I; H- H. W& K
6 D, a4 w+ L2 F) y0 C) Qtvb now,tvbnow,bttvb4 q: m/ ~7 E) _/ c" |7 z: [
甜辣醬tvb now,tvbnow,bttvb# w2 B; w4 a. u# d9 D
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
0 S4 i) @4 { B. I' F作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
1 ?. m) e, N3 ]3 g2 K
; W2 N* R7 M2 R* g" c% `% U! @
: X& o% `& ]' i- x6 m$ htvb now,tvbnow,bttvb炸醬麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W1 ^7 b6 G, ^! [1 O2 `
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗www.tvboxnow.com5 X, \. b2 g: x
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
/ X8 W l" o0 }: w公仔箱論壇
0 ^/ r: I0 @) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 P" v& @! D" @1 S% v南瓜醬www.tvboxnow.com6 M; l* |+ M9 }" O' a% g1 s% _
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
( q4 Q s, v9 a) X( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。# N7 ]; H* b, p6 C5 E
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
7 M x P+ a8 a" f- [0 X
' u* l. [. V! K/ I+ o( K) t
$ C0 F% y- m' a4 _4 R公仔箱論壇樹子辣醬公仔箱論壇4 S3 S# p& I6 D8 R7 z5 }7 J
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
/ D# b& \9 E+ q. B7 I+ t4 }tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z: G6 S) h. N& A; Q' V: H
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
2 c- {# I: b- W; N1 R5 l & G4 R$ x/ A7 W1 r
1 r6 f) \+ U$ Q; D& o- }
薄荷醬
1 f% O H: s, v o& K! _材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量www.tvboxnow.com% }# A7 V* q" u. U
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。www.tvboxnow.com2 N8 ~/ F6 C+ A
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
- g, o1 O! {# F
' b: ]: g: j1 k7 N
) Z! ]6 N, ]( c; @+ P2 O9 e公仔箱論壇豆乳泥辣醬
4 {7 H: a" ^6 T4 ~! |tvb now,tvbnow,bttvb材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙# m1 j+ D3 r: u( d5 }# e
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。公仔箱論壇5 j, y ]. ^7 B& ~$ p
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
* ]3 E* Q$ I! u, W& P ! N2 E* ]. h" f
2 T2 {6 z" I; Y5 |' N
昆布醬
, P* T6 c# C. q- {公仔箱論壇材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
* _& o1 N! c; h( r作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
7 `& d# s- Y# i- c' o+ L9 N+ I沾油炸食物、青菜，或作湯底。tvb now,tvbnow,bttvb6 v* M8 _2 y8 g6 `: D
- k% B/ y2 {( {) l- p公仔箱論壇
: t1 L. O: i' O! ^" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸魚梅子醬
' Z; _% U7 @" C! _" ^( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
& O0 j4 c% T1 z) Q( O. S/ [* P8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
1 \, R, U/ L% a5 V蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
& v3 O8 p9 s7 o! Z' _1 _www.tvboxnow.com
) ]6 N9 }3 ?+ Z8 Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, V' I/ T C3 X
蘑菇醬
1 A+ J1 I8 X7 f2 `材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
* j+ u2 ]& k- u2 Y: p" o: D0 ^www.tvboxnow.com作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。www.tvboxnow.com$ j- a2 W8 Q/ U( _2 n' R
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
; X$ b' f6 q+ H D# I3 J 5 Y: g$ o. G, p+ R' q8 J
1 ~7 R8 e' c8 L- f9 V4 F4 ~$ S
酪梨醬tvb now,tvbnow,bttvb N6 b3 _3 I" e- b. s! x
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
+ u( T+ ]0 g! rtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。www.tvboxnow.com( `8 `: N, a# p/ u; U1 a3 n
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。- k! Y2 ]% G1 P, n6 w4 Q
# M2 a4 y3 r* M) i
www.tvboxnow.com U5 O) o2 X7 M" G' o
鵝肉扁沾醬
+ O& e+ s6 n! e3 m! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙www.tvboxnow.com% B% }5 K6 W+ g! S
作法 將所有的材料調勻煮開即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y3 I% ]2 Q. f1 l( z
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。www.tvboxnow.com! w+ l) H: J. Z7 c0 ^
! S0 }' R6 c2 S7 ]
- ?; J4 _* ]: h' d* F; u1 [( b# d# L
炸雞塊酸辣醬
! |2 ]; a+ F1 Etvb now,tvbnow,bttvb材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p- w! V/ |0 _& U
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
* _5 e% i. S$ J除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
' W: h5 p3 G3 D: ?1 [2 {) J% Ltvb now,tvbnow,bttvb
# e; h+ F9 v8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k- h8 S# @* s5 x' @) m! U
關東煮沾醬, E/ x X# E8 @0 L: h2 E2 C' J
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙3 u- F4 R7 f- {% J' |! K
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙www.tvboxnow.com0 o( `4 i; V4 B
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B% {5 s e, i# [+ \& c
甜不辣、油炸物沾醬用。
5 {: |0 |$ q4 l* O8 I- `, [( Ytvb now,tvbnow,bttvb3 ^+ _1 F& e( K8 B
$ k4 c; s- L, l9 [www.tvboxnow.com糖醋醬
3 z( p6 s* C. n- g材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
: v; r+ G% t$ k) h! @www.tvboxnow.com作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
0 A% a& c( N6 E( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
$ ~8 A9 Y( _$ O. w$ _tvb now,tvbnow,bttvb
* l, k( h6 q7 ~- |# Gwww.tvboxnow.com
4 y/ l$ @, T7 D公仔箱論壇清蒸螃蟹沙蝦沾醬tvb now,tvbnow,bttvb5 U2 X8 w% K# U# U/ _* ]8 g/ s
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
( H4 y2 | O. r/ w, g# h) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
5 b" o. N: r( E: C5 [+ m加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u+ `% H: _# k ]5 m
2 m. v* P) g: l# I( l8 x& ?4 ]7 m
& ^( P* X7 a, h2 J5 ^7 o f桂花醬
2 g) C0 Z, q/ [材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
% @7 _0 b; I+ y+ {* r作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
8 A" k% J$ O) E+ K3 o可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均公仔箱論壇: H! @0 D' ^& y) T
tvb now,tvbnow,bttvb* m4 K* W3 b1 _" I7 y7 U3 l
; A/ `# @& i7 b9 x
日式照燒醬
2 _, ?# ?, o- k e3 @1 ]公仔箱論壇材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許www.tvboxnow.com. `) W/ V: Q: ], x' b+ Z2 U' O U
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
$ z5 B+ c2 q4 L! C" ^" N公仔箱論壇烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以tvb now,tvbnow,bttvb5 }5 C9 c0 f4 L# Z! F
% _4 z9 o& v4 I# r1 k6 d' i" O
; t' E/ X4 n; s0 G2 F
桑椹醋醬
( S" }, _8 o/ @公仔箱論壇材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙9 N" h8 Z j% u. X7 ?5 O
作法 與所有材料拌勻即可使用。
) m1 n* Y6 X+ P+ P% Pwww.tvboxnow.com作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
- a2 o2 j$ c2 ewww.tvboxnow.com
+ {3 Q5 ^8 [$ j9 a$ Ftvb now,tvbnow,bttvb: b* Q( R/ C0 z: h5 r
炸花枝沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B& B3 Z4 H! p
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l) x; U5 Q5 N( b* h
作法 把所有材料混合調勻即可。公仔箱論壇/ x' K* u) K* ` P1 C" N- R
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
, k; l, R+ S+ o4 K6 g( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ]" L9 [6 E8 _tvb now,tvbnow,bttvb+ j1 n1 M5 j" V$ Q. P- q
蠔油乾麵醬
) g9 R0 q7 y9 C! r) u" P! Y材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
# b$ b8 P( e2 ?3 d" U" N3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
. L9 ?6 w+ _6 u) U, wtvb now,tvbnow,bttvb用於拌乾麵或水煮青菜。
: G: b* ^2 z' X8 [( Q3 i2 m% E2 }. A, x3 _. i
3 s: @8 N, `* ?0 ` B1 j1 Z
叉燒烤肉醬
3 P6 ]) ]6 }: u3 c+ L8 `- [6 y: S. A5 L) xwww.tvboxnow.com材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)" [8 o& F3 T5 V+ ?4 Q
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
+ E' u. O# w, Q7 p; F! K2 Iwww.tvboxnow.com可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q8 n+ U! c! S; [
0 p3 Q+ k7 ~# T公仔箱論壇
6 A2 C K9 d& V& M6 d公仔箱論壇南洋風味烤肉醬/ `& F( U( U6 n9 \) ?4 T
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb* @( k4 C% g y
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
6 K/ {& Y+ W3 [; Z5 @$ ftvb now,tvbnow,bttvb
! ? P% r* U3 N) q% H0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, I3 i+ L u" N0 j- M% x
羊肉爐沾醬
! a% D6 H; [# s9 b公仔箱論壇材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙tvb now,tvbnow,bttvb l. O0 i' ~. e) K8 Y
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d. H- D7 z/ b ]" O
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用' X x+ I. q$ R1 S0 Q/ H8 t2 ?
% ^" i5 {" x4 E$ r& Zwww.tvboxnow.com; y' J" [0 `; z: ]9 E' w) o$ O
泰式酸醋醬
* Y/ x5 e4 ]- o- Rwww.tvboxnow.com材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
7 w; E+ t6 ^1 S8 n2 a* itvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
_( B9 D5 M- o3 n/ d3 s( ~www.tvboxnow.com可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
, T" v, L1 L& X& B& G6 Utvb now,tvbnow,bttvb
0 O$ R3 E4 W6 |2 I7 A" L公仔箱論壇
8 Q) w3 a7 ]* H% o! I5 h貝類海鮮沾醬tvb now,tvbnow,bttvb. y& k( {5 a* a* Z' F* r
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許www.tvboxnow.com, c) _$ p" ~- |4 P! z4 x% w
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬公仔箱論壇* L" _6 B1 Y2 a8 k4 Y- z' }& @
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
6 p/ P9 C3 T4 D+ a作法 將所有材料混合調勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb W8 D5 z# X% U
9 m3 P# z" o3 l" uwww.tvboxnow.com
$ v! [6 {( y: |tvb now,tvbnow,bttvb紅油抄手醬
1 l4 Q5 M# i9 z9 O0 Y材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
1 N& ^& D6 j: v* ` Q7 C: s6 ^作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！www.tvboxnow.com% G+ ^3 h( S3 p3 }7 g( ]3 `" d
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A+ L! [! u+ I
' E* s6 s, [2 E- W
, K5 f: S: Q$ A, T! T* E四川涼麵醬& Y1 z2 ^- g+ g, U- c) M
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
; y1 k& T' V5 b2 K; Y( ?# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
( g6 C, x! ~. E1 X( N: z- o6 [ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g# w7 K7 U( e
9 d" j, ?) w3 kwww.tvboxnow.com肉圓、碗粿沾醬9 Y* D& D) j/ [( X. E5 b
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
, |8 w9 { P$ b$ n/ G" jwww.tvboxnow.com作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。2 O4 J8 }3 L" O7 @ G8 t
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。2 v$ A, ^! c, a( F; A% g& w
tvb now,tvbnow,bttvb# c6 _6 m8 ?: h5 V6 Y
8 K: _9 K# d/ Z3 A' Dtvb now,tvbnow,bttvb京醬牛肉炒醬tvb now,tvbnow,bttvb. a$ c, H) \; O! l9 z2 C, u, [
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
$ A9 w2 D7 _- ?" u' s6 Y7 W作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
: S8 T7 s d% W& z! Xtvb now,tvbnow,bttvb生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
3 ?( Y6 f; z& w. u1 ~
y8 S" n3 o7 P: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 H% I1 e# y' C公仔箱論壇紅酒磨菇醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o; C/ i$ e5 S
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉5 ^% K: z! F3 N8 i# }" F. M* o! ?6 l
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
- c- s1 d2 [; E公仔箱論壇
8 m+ _, c1 s/ b1 x公仔箱論壇* O* L7 l9 l) M" \. C+ m
韓式燒烤醃肉汁8 ^% \3 h9 d8 l; Y) U. P
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎www.tvboxnow.com: |5 _, |9 @9 R
作法 把所有材料混合均勻即可。
" ?) o6 X7 l1 t! k# O( xtvb now,tvbnow,bttvb註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
| 
發表於 2007-6-2 09:02 AM
| 
thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
| 
