所需材料：# ?! l. u+ M5 p( j; `& T/ e
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明蝦 ... 8隻; C* d0 L3 ~: |2 U6 I2 W
蔥末 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb U; B9 M3 H5 X$ ~, S& {" D# I
蒜末 ... 2大匙
" o. B' n. f) C+ {* d5 y+ Ftvb now,tvbnow,bttvb薑末 ... 1大匙1 t5 y, R7 h4 v* n
蕃茄醬 ... 4大匙0 V7 R- l% p% S! S( {
辣豆瓣醬 ... 1大匙
7 U: B4 ^2 G' i5 n6 H) J9 T$ U公仔箱論壇太白粉水 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb' B ^- E3 }2 \: U! `4 `, ]7 [
沙拉油 ... 1/2飯碗& G; v% c+ L+ ]$ ^: t* X& K! _' r
3 E3 d! L( N* m' ~ H: f% F3 K/ A9 K9 AA 料www.tvboxnow.com" L8 f( I- v0 o( t
酒 ... 1大匙www.tvboxnow.com1 l' v' O6 ]4 b. R5 R8 G0 b: {/ G7 y( B
鹽 ... 1大匙
+ c! s# _0 b! {. ^味精 ... 1/2小匙
1 |( f- X3 C7 x$ Itvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V5 ?" L, g3 ]6 h0 x. q
糖 ... 1小匙
- J. z2 a6 h9 K5 k. G# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 3大匙
6 a4 J& `/ L- e' y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( h9 _- S! I/ |( [; I! ?3 Q2 ?
作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb" E! B7 W$ o- Y4 S' Z
/ N5 Y, I2 L% B" [( g( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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6 ?2 e9 m- c$ X z: A8 F2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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8 t1 j. ?. R. W5 _: y* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。% ?; j$ S Z" M9 s, N g0 ]
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。' l2 R! Z6 j/ D+ v: K. L
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備註：
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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