所需材料：
9 ~% x! @* w0 Y2 K6 L8 }$ l! iwww.tvboxnow.com公仔箱論壇! b* A+ \& t! V" s; ~
雞胸肉 ... 110公克
% L! u% y1 c/ T! j' ~" E% g. C8 E- D蛋白 ... 4個
$ b6 \# L, z0 ~9 L公仔箱論壇豆粉 ... 1小匙
1 s& L6 Y! L, @4 y' ` D+ L/ E! Z! ewww.tvboxnow.com蔥段 ... 3～5段 www.tvboxnow.com8 e5 P" s0 d b) M
薑片 ... 3片 公仔箱論壇# ^' x' W, c. O; k: f" h
高湯 ... 1飯碗 ! E( F( z$ \4 `: O5 _
鹽 ... 1/2小匙
) R+ r( r& W) H' i味精 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t* R# B! S2 z. g$ c
豬油 ... 110公克
3 R! C% c+ m% H/ `5 E. A/ a8 Etvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 3飯碗
5 S( ?+ N8 b, T: c$ `7 [* s太白粉水 ... 1大匙
! H" v, s+ L8 O9 ~8 H4 h4 v0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞油 ... 適量
; I# B( w Y5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
8 ^1 Y% p; h- Q' g6 lwww.tvboxnow.com鹽 ... 少許www.tvboxnow.com7 a3 m7 N. f% h& h/ l: A
奶水 ... 2大匙* T# U8 O8 g/ v( ^4 Z
B 料, d8 v$ v& Y& [- c. z5 S0 h
筍片 ... 40公克 I. z, L( S" U, E
洋火腿片 ... 75公克
0 e/ z1 e9 M; |www.tvboxnow.com冬菇 ... 6朵
3 q( _- I* S1 j( ?& q T芥藍菜 ... 2棵& c& J1 P1 { m5 Z3 P
0 \' l9 e; ^, E* O( J
6 o" U" Q+ D5 g! p% W
7 @( ?8 C9 K4 c2 m% l6 H4 ctvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：
. L1 S9 O- A2 ttvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。公仔箱論壇9 n) Y. z" f5 R! s2 [ J0 A; g
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
8 f0 _* {( T' Y1 g Z: s公仔箱論壇沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
2 i" j6 F0 ]0 [) |香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
6 a8 q0 Y" m4 z- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
/ J- ?; e }; v" r5 n6 x4 Stvb now,tvbnow,bttvb食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
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1 u5 ^& s1 @9 ?' g公仔箱論壇備註：
% r" r- }1 b% D5 e炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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