所需材料： 公仔箱論壇2 ]$ j: v$ ~4 k+ {3 A9 }
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雞胸肉 ... 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q% P0 M% g) K$ H& A
蛋白 ... 4個
- l0 p3 q1 D( M" x2 Hwww.tvboxnow.com豆粉 ... 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb: U' Y$ t3 ]- s
蔥段 ... 3～5段 tvb now,tvbnow,bttvb7 z. v$ _, c7 N! L
薑片 ... 3片
! r5 @* f- l/ ]$ }, O% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 1飯碗
: O7 a8 `. Y6 s& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/2小匙
% ^1 v D) [4 [+ B% Q味精 ... 1/2小匙
+ |+ O/ ^1 k2 K4 o A* y* U豬油 ... 110公克 d0 [% Y5 P: b+ r. g B
沙拉油 ... 3飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s2 G! w( R; N& }5 u
太白粉水 ... 1大匙
' y% I1 i/ C, b" ?雞油 ... 適量
+ y. c' Z5 q# {6 t( L8 Lwww.tvboxnow.comA 料
0 V* Z: R. c ]6 }* Etvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 少許
7 {9 h5 a* w% k- N( t奶水 ... 2大匙
0 K: \: d0 F8 o9 H2 L: D( V1 F( @# Cwww.tvboxnow.comB 料3 B5 z$ U5 o4 U0 g2 z8 S
筍片 ... 40公克
1 n% m) l9 P6 m s" {$ \+ X/ {3 e# D6 _公仔箱論壇洋火腿片 ... 75公克www.tvboxnow.com {$ B8 U$ m/ d2 j/ Q1 y
冬菇 ... 6朵: p& Y: u$ q7 F( }* F: U) ^% E
芥藍菜 ... 2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b- B$ a y$ N. N# |5 K) \- E/ k
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作法步驟：
1 @, `% [% y) r# O' Gwww.tvboxnow.com雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。公仔箱論壇" i- @! k/ V3 \& C# T
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }. `# d$ I O2 A+ m4 |
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。公仔箱論壇7 m1 k' X. c/ Y/ z9 @
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
. B" i4 N8 W# u* F8 f豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
# K$ g. G! |+ N: `食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
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1 F% J4 q- A/ Q' o公仔箱論壇備註：www.tvboxnow.com/ m: l s; q* {
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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