所需材料：
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8 d1 g+ e4 L2 h+ iwww.tvboxnow.com雞胸肉 ... 110公克 * N& |: c, h) o9 K7 c2 i1 [
蛋白 ... 4個 2 B5 v# Y) B, \1 L6 V8 S8 j
豆粉 ... 1小匙
9 k$ E6 V2 Y. x/ H7 n% s6 H- gtvb now,tvbnow,bttvb蔥段 ... 3～5段
/ H2 q) {7 }5 J4 B+ W+ j0 e1 \薑片 ... 3片
7 n: m* W0 u3 M$ M( W/ Q7 k7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 1飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A! C" L0 \% Q9 a) U3 j6 V
鹽 ... 1/2小匙 9 N5 J" p' D- }; X% K4 \. Y& w
味精 ... 1/2小匙
1 u3 m$ Q1 k# N/ A6 [+ ywww.tvboxnow.com豬油 ... 110公克
0 E' V* t1 G; |6 ^tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 3飯碗
2 ^8 U2 P8 z }/ G0 |* E# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 1大匙 ) m7 ^! _ K( ]* x( X6 f
雞油 ... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |' s n/ b0 k: e. {! v
A 料0 E' w3 `+ G1 F( l0 s
鹽 ... 少許
# T. z# S. K5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水 ... 2大匙
/ k8 e& ~9 |: S8 m- k. kB 料www.tvboxnow.com3 H' r. F6 r8 S2 g' e8 i
筍片 ... 40公克
6 r' |0 z. X& p1 s, p& Q) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋火腿片 ... 75公克1 R8 R) l9 s( b
冬菇 ... 6朵公仔箱論壇9 t) N7 {. ]' T8 Q0 q# C
芥藍菜 ... 2棵/ k1 J2 N0 J q1 m6 t1 M! j
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! U/ l+ {, k: g作法步驟：
- y7 @/ C7 t+ L6 q# {tvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。www.tvboxnow.com" o1 N% B( d1 H6 Z, Q* ]% b
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
6 c1 W! }" K6 t3 x; D沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
* ~1 m4 W9 G7 W2 c9 ~% O5 M3 c公仔箱論壇香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
( Q1 X, i- @; G x: C! E Y" J公仔箱論壇豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
4 A+ I1 F* v8 j' ~# t+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
4 V5 G4 G. H2 X9 O b) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ \9 [) f) f( Y1 z備註：
4 U+ S! ]6 x7 ^1 J# n& n$ {! [" o炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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