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材料+ ?: W9 ]& e/ M
石榴 1個、紅椒/黃椒各 1/4個（切角）、雞扒 2塊、子薑 10片汁料：水 1/5杯、喼汁 1茶匙、紅糖 1湯匙、鹽 1/4茶匙、白醋 1湯匙、生粉水適量雞扒www.tvboxnow.com% z) K; n5 y& I- T7 I# y
+ |1 R( p5 s5 s3 _ L; U醃料tvb now,tvbnow,bttvb! h( r( G. W+ m ^. ?- [4 D
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、蛋黃 1隻、生粉 3湯匙、胡椒粉少許
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: o( o) A" D4 ~9 T F! ^" {* P公仔箱論壇做法+ G! U6 Y9 {# L5 U
1.石榴切大件。
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2.雞扒切件，加胡椒粉、鹽、糖及蛋黃拌勻後，再下生粉拌勻。
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& I- ^1 a5 j( b9 C3.開大火燒熱油至 140℃，逐一放入雞件，炸約 3分鐘至金黃色，見熟撈起瀝乾油。% v1 u+ A2 n9 h3 C/ z
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4.開大火燒熱鑊下油，爆香黃椒、紅椒及子薑，灒水，加白醋、紅糖、喼汁、鹽、雞件及石榴略兜勻，最後下生粉水埋芡即可。 : f" G- i1 v# K1 N, ]1 j
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發表於 2010-5-19 06:52 AM
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