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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]3 C1 r/ ^7 S3 F: \
香茅 1枝（切碎）、青檸 1個（切片）、檸檬葉 2片（切絲）、南薑 2小片、魚柳 300克、去核荔枝肉 8粒魚柳公仔箱論壇& }( w/ S4 g) h" e% u+ v! J
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調味料
* u, Y l$ N$ ?" k- k" Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 1隻、胡椒粉少許、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、生粉 2湯匙、水 1杯芡汁：魚露 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量
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做法www.tvboxnow.com: x2 k0 i7 b) } E1 J
1.將魚柳切件，加胡椒粉、鹽、糖及蛋黃拌勻後．再下生粉拌勻。
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2.開大火燒熱鑊下油，放入魚柳，其間轉動鑊身，令魚均勻受熱，然後反轉煎至兩面金黃後盛起。4 a6 j9 l- G% C& {; g
' f& j+ u9 ]1 d" O3.開大火燒熱鑊，加香茅碎、南薑片及檸檬葉爆香後，注入水，冚蓋煮約 1分鐘。
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4.然後加魚露、糖、荔枝肉、魚柳，下生粉水煮勻後上碟，最後放上青檸片作裝飾便成。
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; W& e4 b7 p' utvb now,tvbnow,bttvb青檬煮後會變苦，所以最後放於魚柳面便可吸收到青檸香味。www.tvboxnow.com7 D) |. F6 s6 d$ O4 b W7 r3 T$ h8 t
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發表於 2010-5-19 06:53 AM
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