大杏仁玫瑰果糕 原料：美国大杏仁100克、果脯50克、玫瑰花10克、桂花糖20克、糯米200克 K( b; J: r" ^+ a
调料：食盐5克、糖30克、香油5克tvb now,tvbnow,bttvb' G" Y! l, ~7 O' N" I. F. j5 \
1.将大杏仁切碎备用，将果脯切粒备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B! q7 o; c# t
2.将切好的大杏仁和果脯混合均匀，加入玫瑰花、桂花糖、食盐、糖和香油拌匀，制成馅料备用。www.tvboxnow.com3 |8 X; A. R7 F+ W) H" C( F6 n4 \
3.将糯米洗净沥干后放入温水中浸泡两小时，再上锅蒸四十分钟后取出捣匀，晾凉备用。# T. c, t# W5 p( }' S
4.将晾凉的糯米放在案板上按平，然后放入馅料卷成卷，并在杏仁碎上滚匀，切成块状即可食用。公仔箱論壇+ w5 R# f# [& p( t2 B# B+ G* @7 ~
小叮咛7 y, R7 Z3 q- u
1.在卷果糕时，手上和案板上可以先抹一点水以防止糯米粘连。' B/ u2 r8 E% R) T& S, L
2.美国大杏仁是一种超健康零食，因此有越来越多的大厨把它用作烹饪原料来为健康加分，除了用在西餐和甜品中，在中餐的制作中也开始大量使用。 |
發表於 2010-5-19 10:03 PM
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