邊種牛肉唔似牛肉，卻似豬肉，又或者似牛肝？並非 IQ題，而是由日式燒肉放題店引入的刁鑽新品，一款是色澤十足豬肉的牛腹肌；另一款則是包裹住牛肝的牛裏肌，明明是肉，烤後吃，落有牛肝濃香，神奇到極！www.tvboxnow.com* l. V3 w; F0 _- \6 W4 ]. Y8 n E
$ l/ @3 W3 ^+ j* s- j9 n' ]1 [) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坊間罕有貴價牛www.tvboxnow.com: L8 d X/ h# W3 X. d5 p
0 p3 f5 p9 D$ ~$ q( K% n& M5 lwww.tvboxnow.comLingMan
3 k' _9 v: X; D5 H5 k& B5 h; r$ [公仔箱論壇
]# v+ s4 D* d位於銅鑼灣的全新日式燒肉放題店「燒魂族」，首次引入激罕白乳牛仔肉及刁鑽特濃牛裏肌，齋聽名字未必知道是甚麼來頭，其實前者指的是加拿大乳牛的牛腹肌，未戒奶的乳牛仔，本身牛味不算濃郁，但腹位帶一層膜，故肉質更爽，生肉上桌時帶點點淡粉紅色澤，烤熟後呈乳白色，似十足豬肉，入口帶點點牛味，不羶，口感極爽，坊間罕有，因此身價不菲，一公斤賣$200多，屬貴價貨。另一款刁鑽貨為特濃牛裏肌，烤一烤，入口，咦？「有牛肝味嘅？」你的味覺沒有失靈，這肉的味道真的超搞鬼！所謂牛裏肌，指的是包裹住牛肝的肉，一隻牛也不過得那 2至 3公斤的牛裏肌，色澤較一般牛肉深少許，帶牛肝味更有牛肉香，超特別。愛牛肝甘香但又怕了膽固醇的人，也可以放肆地吃，大飽口褔。除了選料刁鑽，烤爐也新奇過人，以紅外線烤爐配易潔板來烤肉，烤爐能於 1分鐘內即熱或降溫，即是傳熱快散熱也快，肉食於極短時間內被烤熟，不易燒焦兼夾油煙少，烤一片和牛不過 30秒，較厚身的一口牛、豬頸肉等也不過 2分鐘，即係話，不用多花時間等， 100分鐘任點任食，時間算是非常充裕了。
0 F2 N" B0 Z% c3 E公仔箱論壇
$ C+ v! x, o u) ^8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; J) {. Z A! W9 V公仔箱論壇■紅外線烤爐能快速加熱，傳熱快，烤一大堆肉食也不過數分鐘。以和牛為例，烤至最和味的七成熟，只要 30秒。
" c# G! t# a3 F' e. R
8 j2 D" @1 U _) e4 r" I
) @* F$ G) }6 j! a4 ?tvb now,tvbnow,bttvb■肉食油份重，好在有大量蔬菜類如香甜菠蘿、粟米、翠玉瓜等中和一下，油膩感全消。
- b% S+ e0 d( S" O6 q2 |1 Q# Mtvb now,tvbnow,bttvb
8 ~/ [$ L9 g6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。回本必食 M9和牛花竹蝦 . s6 Y5 z' m/ {4 j( k7 r8 b. r
食店另供應多款肉食、海鮮及 40多款和食刺身等，回本必吃 M9和牛及 7吋長花竹蝦。 M9和牛來自澳洲，勿以為非日本貨就次一等，實情看得到濃密的油脂分佈，在爐內每面輕烤 15秒，七成熟送入口，同樣有即溶口感，牛味媲美日本和牛。喜歡有嚼勁的，可以選擇一口牛，美國安格斯牛肉切厚粒，每面各烤一烤，封住肉汁，入口甘香，肉汁豐腴，嗜牛者必愛。另一回本必食就是日本花竹蝦，大大隻足 7吋長，肉質爽口彈牙，超美味，街市貨色一斤也叫價近$200，吃多幾隻再加幾片和牛已經有賺。食店作分段收費，最低消費每位$188起，周末五、六人流最多，最好訂位。新張期內，午市套餐推出半價優惠，十零蚊食個拉麪或定食肯定平過茶餐廳！: J# {# L9 L% w! t
公仔箱論壇2 {; b$ l8 R5 n& u7 ~% w
白乳牛仔肉
" K9 o) F I) O9 ]www.tvboxnow.com 公仔箱論壇/ `3 X0 d( Q0 I& Z
來自加拿大未戒奶的乳牛仔，牛肉味不算濃郁，肉質卻爽口有嚼勁，烤熟後呈乳白色，常被錯當是豬肉。公仔箱論壇9 Y. |, ]0 W$ Y3 K' S4 [# q
# z% p4 T' u# e( n- D- F, H' owww.tvboxnow.com特濃牛裏肌* h: P! W5 j8 l& M
 www.tvboxnow.com: q+ C2 N8 h3 u k
刁鑽食材之一的特濃牛裏肌，屬包裹牛肝的部份，落有濃郁肝香，漸漸才滲出肉香餘韻，超搞鬼。 , p3 u' ~7 g3 N8 W9 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^# s' r. t* `2 K. R
（左前）梅花肉、（左後）黑豚腩、（右）豬頸肉
5 t d. p$ I4 L
; d! E$ m! j) \5 {tvb now,tvbnow,bttvb三款均來自日本鹿兒島，以黑豚腩最為爽脆，屬脢頭部份的梅花肉則較軟腍，兩款烤 45秒至 1分鐘即可；豬頸肉甘香爽口，烤約 2分鐘最為 Juicy。tvb now,tvbnow,bttvb) _! E1 a: M7 d |9 u& ]6 d
www.tvboxnow.com6 _+ w i, X# Q- l# a
花竹蝦公仔箱論壇2 {! q7 X8 {) j8 |: N% e
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M/ r C' `' y1 c+ Z+ Z- r
每隻足有 7吋長，肉爽鮮甜，街市叫價一斤近$200，屬回本必食之一。 www.tvboxnow.com5 ]5 V( k. j/ A6 p/ U- D
, y% n* \. v8 V5 d# H2 C0 v4 m$ m
刺身拼盤
9 c' X$ k: H4 W, s1 o, G$ p4 {tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇/ K. ~3 K- E/ v$ c7 h/ p
同樣任點任食，三文魚、劍魚腩、希靈魚等全是日本入口，當中顏色鮮黃的希靈魚帶魚子爽脆口感。 * h' V4 _' w! J+ b5 {
公仔箱論壇, C" [( v) o" ~0 X
五目蟹粥
( {. _" @4 ^4 K# |' Q2 X9 Mtvb now,tvbnow,bttvb / L3 x" j+ o* }$ s* R4 ?
新鮮花蟹拆肉炮製而成，粥底綿滑帶米香，入口更有濃濃的蟹肉鮮甜味。
# h8 x l& ]" twww.tvboxnow.com. x* i2 I6 @0 _( X
（左）鹿兒島黑毛和牛、（右前）安格斯一口牛、（右後）澳洲 M9和牛
3 I* W+ D+ }3 B# J+ N- \% Ktvb now,tvbnow,bttvb
5 r+ n. r* N( q! N4 X! m2 vtvb now,tvbnow,bttvb三款牛中以 M9和牛油脂分佈最多最細密，牛味更比日本貨來得濃郁，每面輕烤 15秒入口即溶；論口感則以一口牛最有咬口，牛味最濃。
. _ I3 g+ X7 Awww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \1 x8 E/ s. z# X/ O! E5 X# C
 www.tvboxnow.com& K0 s! k( u' p0 V; {: d
! h0 L3 k* M8 etvb now,tvbnow,bttvb燒魂族 (銅鑼灣記利佐治街金百利廣場)
* H9 Q1 g# A3 j4 e2 G1 W9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 H- A; }8 L0 @' q% K tvb now,tvbnow,bttvb9 Y1 F/ t O$ P7 a- |
「 100分鐘任點任食」 5:30pm時段$198/位， 7:30pm時段$238/位， 9:30pm後$188/位
7 z3 Q+ n1 V9 C& h5 ^
1 W5 e! E& F8 C* Wwww.tvboxnow.com |
發表於 2010-5-22 07:00 AM
| 
發表於 2010-5-22 05:48 PM
| 