斑球煮干丝
8 Q" `. n2 ?$ K+ N& f, e 用时：3小时30分钟
0 D- Y3 A+ L. [: S) Z4 W( |tvb now,tvbnow,bttvb 特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。1 p. c) M4 W8 \( A" r+ E/ D# ]2 n
主料：东星斑、豆干、高汤/ t7 e" {& ]; l; a# O
辅料：苦瓜、瑶柱5 z b M; L$ E$ A
制作方法：www.tvboxnow.com& j# Q, T' H5 h& d7 f7 E4 k, U. M
1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。
6 c9 n: y2 Z* t0 R4 N* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。www.tvboxnow.com( o& ~8 m3 N% i! R3 s8 D3 Z7 Q
3. 豆干切细丝,漂水待用。
; m/ z* ~& ?' E6 G/ z7 S3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 苦瓜刨成片状待用。
6 }5 n% n6 G0 C4 L2 Y 5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。 |
發表於 2010-5-22 08:57 PM
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