[中式食譜] 斑球煮干丝

咖啡愛奶茶

　　斑球煮干丝
) _7 G3 x0 t, C2 W$ H5 c　　用时：3小时30分钟www.tvboxnow.com4 Y, N+ v: }0 j- y
　　特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。+ @9 B9 T2 N2 A. i, q7 {+ q% M. m  ^
　　主料：东星斑、豆干、高汤
% M+ F9 B2 R3 A+ ]- Z% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　辅料：苦瓜、瑶柱tvb now,tvbnow,bttvb) m* p2 I3 [" ], f& }7 G
　　制作方法：
+ }, |) W" {* B: m7 q* Htvb now,tvbnow,bttvb　　1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。公仔箱論壇$ t, T5 Z: M2 I/ ~
　　2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。! u  P$ s7 ]! J2 p& l- }
　　3. 豆干切细丝,漂水待用。9 \( b% L9 m3 R: X
　　4. 苦瓜刨成片状待用。6 @; j# `( ?% Y
　　5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。