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【材料】：) o0 a8 b$ W0 l" q0 ~! p! u
W6 O {' W( F# ?) ? UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩公仔箱論壇6 `( s: `+ C* k9 P1 P
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
. m4 I& z0 x+ h7 o1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* M) @8 Z6 q7 g3 ?: q, K【做法】：: O0 K8 G" y2 {! v+ [! ~# S* x0 J
' l( L, Y8 `3 Pwww.tvboxnow.com將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 - x) G @" D9 G1 f3 N0 N
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
9 H0 j$ s- b, B# }4 F" z3 zwww.tvboxnow.com將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 ; M3 M$ A$ j" O3 p+ p* T) }3 W! s- y
說明7 R- ?8 r0 Q0 J! ]
( b+ P$ T- t/ B7 ~公仔箱論壇香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 , h/ X* y/ M) }! ?' q
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。tvb now,tvbnow,bttvb: x2 M# j7 W0 |7 E
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發表於 2010-5-23 12:02 PM
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