開胃奇異開胃奇異果炒飯3 X/ W6 _1 \2 s3 n0 ]3 u9 Z' R- S
+ y( ]3 n8 X" ?! J c' o$ r! j& Y公仔箱論壇奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！
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; j& B8 G c. {. btvb now,tvbnow,bttvb烹製材料（一人份）
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材料： - Q5 A' U! {0 \9 _$ I9 ?
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金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)
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" R6 q, j4 l: r$ @www.tvboxnow.com調料：
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油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙) " |# k5 s. n' Q1 L
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把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。
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( l/ o' `+ s! I" J5 g% Y0 Btvb now,tvbnow,bttvb雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。 www.tvboxnow.com( g. A: k* ^. H
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燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。 www.tvboxnow.com; c3 \) b2 B: Q6 w* Z" U
) h$ |6 i5 n* }( O4 B6 w加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z& I% H* I/ _: e( ]# J' d& z( w9 [
6 l( M8 k; _8 M3 R! E! _& p倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。
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, f- @4 w5 \1 x% q7 l1 W4 g公仔箱論壇廚神貼士 公仔箱論壇& r+ X4 z' T. O: L0 Q8 ]# Q
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1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。
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1 j8 p, I0 n0 D# t, N+ G. l( D7 G% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。
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3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。 www.tvboxnow.com4 n0 ?# g# l6 i7 b% r- E9 a
5 f2 f* G4 V7 w' i& i4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。 0 g0 x5 B& y1 P' Q ?
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" u( v6 _2 p) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。 $ d4 {* T' Z: d* G a
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5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
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