開胃奇異開胃奇異果炒飯2 v& L' O1 y4 Y. e! h, Q% n9 ^- @% d$ e
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奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！
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. ~" U1 [# r% H5 P- ]% ^tvb now,tvbnow,bttvb烹製材料（一人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t. V a/ A/ B7 n+ A4 {8 u
3 W* o" Z2 _6 M3 I& @ r公仔箱論壇材料：
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金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗) www.tvboxnow.com1 X& ?5 V0 S* X/ m
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調料： 公仔箱論壇3 l7 L; u! ]1 S; [) z. z
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油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙) www.tvboxnow.com' f5 B+ ?. |2 |* X
# B7 I+ _& |" s5 L" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。
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: p% v" K) x$ F+ }; e雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。
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燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。 3 o9 O4 L( ?! f% U) v8 K" z
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加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。 tvb now,tvbnow,bttvb+ E7 x0 _# \0 N. F
1 G8 |: c. H& ]& \/ m" z# j; i公仔箱論壇倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。
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! U* v& h- k) }& D. O# Z: M廚神貼士 1 `( l- k2 }4 G5 N0 s2 J5 d& p" A$ [
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' K& N0 I& `0 v! J公仔箱論壇1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。 公仔箱論壇) V) B) x0 I* ?2 b
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2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。
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3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。
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4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。
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另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。 www.tvboxnow.com. ?5 H5 Y0 d8 P3 B/ b6 B; H; n* z) X
! T5 j: U1 u) t5 v5 Qwww.tvboxnow.com5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
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