百香果檸檬雞球. x# A- c) u* r$ D2 @, t5 A/ U/ F
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材料 去骨雞腿1支
$ Q9 Z, E3 f2 E. N6 {- stvb now,tvbnow,bttvb紅椒半個 www.tvboxnow.com, \8 A1 x( p" C' i6 u
青椒半個
/ B3 m3 _2 g& U3 x公仔箱論壇蔥1支
: f8 O/ |( Q) `, u* b/ u薑1塊 tvb now,tvbnow,bttvb6 T7 J2 Q) `6 y. |8 }4 i' v0 o6 U2 R
蛋1個
# \- o& Q0 S1 ~/ F0 i麵粉2大匙 www.tvboxnow.com0 G% _1 ?0 b9 v2 I q6 v) G4 T
太白粉2大匙 $ P+ x, _# I1 _0 B
調味料 檸檬汁1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- L% B$ s; x6 k& @% w
百香果醬2大匙
0 ^' a% T+ n# ?5 j$ Ntvb now,tvbnow,bttvb醬油1小匙
1 s% P4 O# i+ C3 _8 |! J4 P7 ^! G' H: Swww.tvboxnow.com酒半小匙 www.tvboxnow.com1 `$ t6 f' |+ Q1 t) x6 x+ I2 u0 B
鹽1/4小匙
0 ~' _: X7 e6 `9 nwww.tvboxnow.com胡椒粉1/4小匙www.tvboxnow.com5 x" m; v# ~5 p) j8 C9 Y
, y, G+ `$ `1 y" \公仔箱論壇作法一 先將青椒和紅甜椒切斜片備用
. G* y# r3 d' ]% Kwww.tvboxnow.com作法二 再將雞腿的筋剁開後，先切條再切成塊備用 tvb now,tvbnow,bttvb) x+ m$ N) m. R
作法三 取一容器，擠入檸檬汁，加入百香果醬、酒和鹽調勻成醬汁備用 tvb now,tvbnow,bttvb# k3 M, Q0 \$ U# i* q+ Q
作法四 再取一平盤，放入麵粉和太白粉以一比一的比例混合均勻成為炸粉備用
2 U; j" u7 P& r) j9 F& f9 S作法五 取一容器，加入蔥、薑、胡椒粉、酒、醬油、蛋黃、鹽、雞肉和太白粉拌醃後，均勻沾上炸粉，再放入油鍋中炸熟後，加入青椒和紅椒一起過油後，起鍋瀝油備用, o6 |4 C. P" u( T% U$ [5 w
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備註 以鍋中極少的餘油，加入少許水，倒入醬汁調勻，加入蔥段、雞球、青椒和紅椒片一起炒至湯汁收乾即可盛盤完成了 |
發表於 2010-5-24 06:50 AM
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