[西式食譜] 新加坡喇沙

nt1972

        " k+ O  m0 |( V0 p
# x! D4 g# p  L- Y7 [- R% `
材料tvb now,tvbnow,bttvb0 q* m+ h) N4 _  [. ]& Y
老虎蝦/青口各 4隻、芫荽碎 1/4杯、椰奶 1罐、水 1/2杯、鹽適量、糖 1茶匙、米線 400克、芽菜 1/2杯、豆腐卜 1/4杯
( M8 p" r  ^3 t1 p; V* jwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com# [8 ^9 Z4 Z5 |. m( i: }, q+ B
喇沙醬料公仔箱論壇7 w3 y+ w2 |1 `. U8 g, w
蝦乾 30克（溫水浸軟）、泰國辣椒 5隻、南薑 1湯匙（切粒）、香茅 50克、薑黃粉 1茶匙、蝦膏 2茶匙、蒜頭 3粒、炸乾葱碎 1/4杯、乾葱 3粒（切粒）、白胡椒粉 1茶匙、花生粒少許、油/水各適量) B6 [& J7 T1 \- S% i

  a0 g7 J2 I* A* q1 h2 r( Uwww.tvboxnow.com4 r1 {4 f/ ]. m. v0 n
做法9 M" v) l  @* |$ E& [5 z
1.先做喇沙醬，將辣椒、南薑粒、香茅、薑黃粉、蝦乾、蒜頭、炸乾葱碎、白胡椒粉、花生粒、乾葱粒、蝦膏、油及水，放入攪拌機內攪勻成醬汁。
4 I. ^. {2 B. }. T* ~www.tvboxnow.com
2 q; U3 k( j; R8 v5 i2.燒熱平底鑊下少許油，加（ 1）以中火煮 5分鐘，收細火後加椰奶及水煮至滲油，撇去浮面的油，加蝦及青口煮滾，再加芫荽碎、鹽及糖，拌勻並煮至滾起。
3 Q  [* J5 y( R+ j& gtvb now,tvbnow,bttvb0 U5 C0 z2 Z. S; A8 b% v4 P- a2 _( V
3.另燒熱一鍋水，放入米線煮 3分鐘至軟身，瀝乾水放入盛器內。豆腐卜放滾水中汆燙，放在米線上。芽菜汆水。
* v# j5 Q. @1 a/ p6 G- `1 c/ `tvb now,tvbnow,bttvb0 @8 ?1 c; g. `# ~  G' Z: ]+ k
4.最後將喇沙醬淋在米線上，放上蝦、青口及芽菜即成。