蠔油牛肉
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材料
8 f. s$ ^5 m- W: _4 Y6 ]4 G' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉....150g
: j3 H! }4 ^ H2 @公仔箱論壇新鮮香菇....4朵
- k7 C! T2 A4 \2 p$ S6 Y5 L薑片....10g8 @) u5 T8 c1 f3 V
胡蘿蔔片....10g
. P6 |6 I: M6 J0 P6 ^7 d4 D蔥....1根
+ @+ S" A& V+ W6 t8 g辣椒....1根
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調味料
' n* | ~' |# ^0 L) rtvb now,tvbnow,bttvbA.玉米粉....8g
. B: j# \1 ~ u* d 小蘇打粉....1g 6 H4 {' Z# d8 Z o0 O& @
嫩精....2g
, R/ z* r2 D2 K E* F( b9 o# E Z( ` 米酒....2㏄; |; F7 e0 g: h8 E( S4 v
醬油....8㏄
' u: X& ~7 a& `4 l* Nwww.tvboxnow.com 水....30㏄公仔箱論壇 E* n8 ^: L' `! z. i! B* d: k
蛋液....15g) Z, X5 O9 R2 E5 e
B.雞粉....1g
/ @; n; R7 E; M- T R) Q% ~3 Kwww.tvboxnow.com 蠔油....15g
3 d7 S2 L; R$ \6 Y8 P公仔箱論壇 醬油....5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G5 I# C9 \2 ^: H2 J; ~) i
糖....2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `0 X+ `0 k: W$ d8 v9 d( x
水....50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O/ o" ~) H! P+ f+ Q4 }
C.太白粉水....5㏄- F4 \. R, E3 n. b. p* [! \& a
香油....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb }: ]- }$ B- _% g, E+ f( l
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作法
: S4 n# ^$ I. }. ntvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。0 @ c2 p" A1 f
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
9 ] a0 W0 Y# {( ~# ]. f- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。公仔箱論壇9 V. o: E2 U1 Z- |4 u
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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