蠔油牛肉www.tvboxnow.com# G+ m. D. i; f P
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材料
# d u4 P9 {. u7 Q) g' Ktvb now,tvbnow,bttvb牛肉....150gtvb now,tvbnow,bttvb( a- i: M, Y. A
新鮮香菇....4朵
' t( C! f! ?4 @) p) _$ d薑片....10g
! b2 L: W7 J0 p胡蘿蔔片....10g
/ U# n, a7 J; C; \- u蔥....1根
7 b6 V3 k( J6 b" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒....1根
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調味料www.tvboxnow.com6 P- R {1 M7 r, x2 P7 z) w
A.玉米粉....8g tvb now,tvbnow,bttvb# y1 }; O- u! } v
小蘇打粉....1g
0 X$ o5 R! E/ p/ k6 P0 l 嫩精....2g
; \) w# r; j, Z F 米酒....2㏄
/ w% S$ d2 H) I0 L0 R6 m* |% v 醬油....8㏄8 J, v! Z/ e; y* @: O, m
水....30㏄
# V0 O: ~9 S0 s8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋液....15g公仔箱論壇9 J6 P# g, a! a2 U: h
B.雞粉....1g
( p9 @) a* Z- ^: q) e! p 蠔油....15g
* }- g$ \% [4 k4 t+ g; ~+ C 醬油....5gtvb now,tvbnow,bttvb; b/ k! L0 Q0 c
糖....2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O' U/ Q0 z8 R" [. n
水....50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D% {' r' @. ~
C.太白粉水....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb6 @9 K( U }' |9 h" d7 a4 t
香油....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb; F* r+ y! ^3 _. [
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作法
/ }5 L8 p1 E( ]+ E3 b$ T6 [, dwww.tvboxnow.com1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L9 Q% q3 E0 k" ~9 g
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。5 x- `1 A: [( _4 | H
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
' }' k- T* |- B8 S0 Y+ g% o8 B4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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