蠔油牛肉
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7 R, }$ E) v/ c: u6 M3 I+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R7 A* z- D- M+ j8 P
材料9 x5 K6 s9 P7 S2 f1 z) `( ~
牛肉....150g
( T( Y# P* W$ m' o) I新鮮香菇....4朵www.tvboxnow.com B9 m2 j, j2 |9 N& D
薑片....10g公仔箱論壇) n/ n( e8 H6 `6 ]3 W
胡蘿蔔片....10g
3 R4 j7 M4 p4 i: ^1 x6 t蔥....1根
6 R& |, }5 o, O3 c' qtvb now,tvbnow,bttvb辣椒....1根
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調味料www.tvboxnow.com" v% H/ l- A" J) b2 {! p
A.玉米粉....8g % |: F5 B1 R% ~, V1 y
小蘇打粉....1g
/ Z! m% ^" e) o# [' D- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 嫩精....2g
: m k$ u3 O5 K: `; w# y2 ?' X2 t 米酒....2㏄
4 M1 a$ K3 e$ M1 f( S" h公仔箱論壇 醬油....8㏄公仔箱論壇, m, F" \; t- L
水....30㏄www.tvboxnow.com" T8 q: a! U( M J/ e( J
蛋液....15g公仔箱論壇3 k& w2 t' x3 I% e
B.雞粉....1g
" S1 a1 r; ~: b6 Q4 F( H. _$ G 蠔油....15g
; S! o3 d1 c9 Q6 @ y 醬油....5g
4 n& U& a) {5 _, \8 Gtvb now,tvbnow,bttvb 糖....2gtvb now,tvbnow,bttvb, a5 u( |" m: r* z* [! q7 ?9 J P) L
水....50㏄
" |" q8 P3 p3 C! i9 e公仔箱論壇C.太白粉水....5㏄www.tvboxnow.com! j4 o5 d+ N# ^; d) }5 T
香油....5㏄
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% ?3 R: M, N) y& Ttvb now,tvbnow,bttvb作法tvb now,tvbnow,bttvb. S- _) j5 D. N1 i& k
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
# ~. |2 l3 ^! P! X2 I2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H( A6 H" o" D4 u- y
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
. k# @+ }. ~$ j8 U3 e" ?4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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