炸雞翅. ~4 X. \% r. K
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' K# C0 M+ O: N9 A: s L; w公仔箱論壇材料
2 T' g- P+ g2 a, x: v( ]) s1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翅 8隻
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X2 S# r! u- t+ B% p
A.鹽.... 1g
8 V" m# j# S+ d) \. E' ntvb now,tvbnow,bttvb 雞粉.... 2g
+ P8 g# ]1 _ w! \公仔箱論壇 糖.... 5g1 _0 ~7 }* o& G8 l: y
五香粉.... 1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]' a9 P0 @2 K" o; d
香蒜粉.... 2gwww.tvboxnow.com/ G+ C6 e2 ~; Y: v6 y+ ^1 _+ u
楜椒粉.... 3gwww.tvboxnow.com! J z! Y) Y: _0 v- s, l
醬油.... 5g! v- ^% I* d* L( C6 z6 T3 H* V w
米酒.... 5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q2 J4 T7 F% l0 K6 d9 f" @; \
蛋液.... 15g
$ ?! d* T' S1 f4 I, N9 U 太白粉.... 15g
; @2 z2 ^9 g* Q% h; ~8 d3 v7 hB.低筋麵粉.... 80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R* Y: q7 f7 `( u, W4 v7 ~) q
地瓜粉.... 100g
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作法2 X3 Q1 L4 I( |
1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O0 @% v6 }& H2 _! W2 [. s
2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。www.tvboxnow.com+ |% {) s4 n- y! y" y3 i
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
0 [2 F4 `/ L( O; j, W1 a4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。
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炸粉補給站
" ^" [/ I# u3 z: q) }( Q一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2010-5-25 05:21 AM
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