[中式食譜] 真假豆腐

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" w& z5 J+ a" |( n! Swww.tvboxnow.com材料公仔箱論壇& B  f! J6 U5 M1 \7 g5 Z7 P+ C
免治豬肉 4両、雞湯 300毫升、雞蛋 4隻、嫩豆腐 1盒、鮮奶 1茶匙、鹽少許、糖少許、胡椒粉 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙8 w# l& {9 G( C
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$ N7 j; V7 G4 K; V, }# ^, X做法
8 c/ b" H0 y$ ?+ ?8 j公仔箱論壇1.雞蛋拂勻，加雞湯及鮮奶拌勻，用隔篩過濾後，放上蒸碟，放入鑊用中火隔水蒸至七成熟，打開鑊蓋，放上兩隻筷子後冚蓋，留少許空隙，繼續將蛋蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb. p6 t9 m1 E! Y! v& Q1 c6 [6 |7 H. \
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2.將鹽、糖、胡椒粉及紹興酒加入豬肉拌勻略醃。燒熱鑊下少許油，用大火將豬肉炒香後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb' Y: J5 A1 C6 S" @1 o
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3.將嫩豆腐切小粒，放入滾水灼熟後撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `8 c/ y) X3 f& n. @$ }

5 I+ ~' i' E- k$ H+ ~' otvb now,tvbnow,bttvb4.將蒸好的水蛋取出，鋪上肉鬆及豆腐粒即成。
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