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材料www.tvboxnow.com x$ j- ]5 a8 B' o
免治豬肉 4両、雞湯 300毫升、雞蛋 4隻、嫩豆腐 1盒、鮮奶 1茶匙、鹽少許、糖少許、胡椒粉 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙. I/ E3 h( b2 \
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做法
( c6 D! `6 y6 Q2 Z- k1.雞蛋拂勻，加雞湯及鮮奶拌勻，用隔篩過濾後，放上蒸碟，放入鑊用中火隔水蒸至七成熟，打開鑊蓋，放上兩隻筷子後冚蓋，留少許空隙，繼續將蛋蒸熟。
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/ d4 `& o; Z! Z. A5 ^& D公仔箱論壇2.將鹽、糖、胡椒粉及紹興酒加入豬肉拌勻略醃。燒熱鑊下少許油，用大火將豬肉炒香後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `$ j: C. V' x/ N' k6 s A
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3.將嫩豆腐切小粒，放入滾水灼熟後撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb- I4 ]1 L( u( u& H% i
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4.將蒸好的水蛋取出，鋪上肉鬆及豆腐粒即成。www.tvboxnow.com5 W5 s, ~4 `/ c/ P5 T" F
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發表於 2010-5-25 06:54 AM
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