一二三紅綠燈，吃豆腐要小心。今個夏季，素白豆腐都學人扮鬼扮馬，來場色彩革命。豆腐加入杞子、粟米、蔬菜，變紅、變黃、變綠，十足紅綠燈，吃時隨時無聲滑入喉嚨，請小心！
0 J y$ h6 v. Y! u9 g7 g# gwww.tvboxnow.com
2 [& D! d! E. f( B' c) r公仔箱論壇（紅）杞子豆腐
]# C. H, n2 t/ A% V+ h7 y
' l ?' W+ _; _公仔箱論壇激似腐乳，甜而不膩，杞子不完全搗碎，仍帶點點咬口。 ; e5 w5 x) |. S% q( D% p. U2 q" {
& T+ |1 t$ Z8 c8 i1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（黃）粟米豆腐公仔箱論壇; q( b7 F, n: ^; {8 v5 E
) d$ S' l, _2 _粟米攪成茸加入豆腐，淡黃色澤甚似燉蛋，粟米香甜味濃郁。
" V) ^5 v7 z! m, g1 Pwww.tvboxnow.com* ~4 N2 ~4 M/ C9 d3 K: V
（綠）蔬菜豆腐* @! w6 y: `7 e' `. D; P
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~, d. b* R! k3 a) b
把菠菜等蔬菜攪碎隔渣入饌，同樣滑口，但味道相對清淡些。
! S; W$ J$ z" I: Otvb now,tvbnow,bttvb% ~# ]2 X/ Z& n8 A* H
*各款豆腐配鮑汁$38、配刺參或雜糧汁$58公仔箱論壇' Y8 j l+ C: Z4 \1 w
% q, _* O! Z7 r+ j7 v. Ftvb now,tvbnow,bttvb秘製豆腐不加石膏粉
% K3 W; Q+ A: d+ D公仔箱論壇剛開業的「海蔘飯莊」，專賣鮑參菜餚，大門口一個巨型中式牌匾，十分架勢，以為菜式索價不菲，殊不知未有開天索價不特止，數十元已有交易！原來餐廳老闆 Rachelle家族經營海味批發生意，直接取貨，成本較低，定價就可以更大眾化。 Rachelle更決心以「健康飲食」作定位：「家人向來講求健康，爸爸絕不外出用膳，因怕了味精；鮑魚、海參既無脂肪，滋肝補腎，又可降膽固醇，正符合要求。」鮑參抵食，亦無理由日日食，所以食店另以一系列健康豆腐菜式作主打。豆腐本來就低卡路里又抗氧化，大廚以「秘方」製作，整個過程絕不加石膏粉，令製成品更健康。至於「秘方」為何？大廚說是商業秘密，未能透露，不過各色豆腐的功效，就可以大講特講，如淡紅色的杞子豆腐明目，淡灰色的黑豆豆腐抗衰老，淡黃色的粟米豆腐降膽固醇，青綠色的蔬菜豆腐則有豐富鈣質。計我話，又紅又綠的豆腐賣相已夠吸引，管它有甚麼功效，最緊要好食。夾起貌似燉蛋的粟米豆腐送入口，香甜滑溜，絕對睇得食得！豆腐更可選配不同醬汁，如鮑汁、刺參汁、雜糧汁，當中雜糧汁以薏米、海參、青菜粒及鮑汁煮成，健康味鮮。最搞鬼是可要求大廚把豆腐切成花形或心形，果然噱頭多多。
& k, n+ j4 Z9 d; N- Z
5 M0 y3 i2 f* y7 q2 `, O. W* j' s2 `黑豆豆腐www.tvboxnow.com/ q; c# Q1 X8 N1 e# A: {
# K+ p6 e7 N( R+ P7 mtvb now,tvbnow,bttvb有點像芝麻布丁，味道微甜得來帶點黑豆清香，滑溜非常。; R4 q( |" N( M# C8 [5 C
公仔箱論壇" l5 Y: B# W* f( z
燕窩豆腐 $98/位公仔箱論壇. B& S% b! J" M6 h; v
 5 h0 }0 M# j# U
原味黃豆豆腐撒上大量碎燕窩，養顏至極，要吃須提早預訂。& O8 x- {* F& O7 n& x4 [
( W4 w# E+ |( X$ n3 L Z( j9 U製作連環睇
2 B( X4 `5 E! t; R5 P, B% q9 ~ 9 {" H$ G+ ~0 |/ S" R5 z/ e
步驟 1
. S$ h4 n- I8 U( nwww.tvboxnow.com以蔬菜豆腐為例，只見大廚把大量新鮮蔬菜放攪拌器攪碎，然後隔渣，盡得精華之後再加入其他材料拿去蒸，感覺真材實料。www.tvboxnow.com; G8 b* i5 E1 d
7 s# t: v. {6 G. `0 K
 , ]. u# i! Z+ O0 e+ {% N, U
步驟 2
, H: |8 P; W, X, K: [* r7 }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' y, p- u9 r! E
/ [1 W7 Y9 D+ A1 t/ rtvb now,tvbnow,bttvb步驟 3
2 K4 O' R5 \2 { l c( K# ~2 g+ ]1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com3 W+ h, K* w& ^9 R
健康蟲草牛羊肉www.tvboxnow.com- y' \5 Y0 M6 ]6 I& u' S. s
7 t; O2 x) \6 C& c* h2 s1 v■得家人支持，老闆 Rachelle剛畢業便創業，令人羨慕。4 g9 ]' Q" S# Z* a( `2 r
# R8 l3 M5 c1 R) e9 H0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了多色豆腐，食店的牛羊原來是來自青藏高原吃蟲草大的氂牛和山羊。另一負責人馬先生為內蒙人，他表示：「青藏高原人迹稀罕，水清、牧草好，更遍地野生冬蟲夏草，給牛羊吃了也長得特別健康，其肉含豐富蛋白質，對人體不燥，特別是羊肉，不羶的。」即時嚐一口，果然沒有羊羶，肉味較淡，加上以燜焗方法烹調，肉質特別嫩滑。
4 L! V! ^1 @+ Mwww.tvboxnow.com公仔箱論壇5 y! d/ o- m }" ^
鮑魚海參伴花蝦$98/位、野菜飯$9/碗
7 l2 Y: _, W8 ?- h# `5 Ytvb now,tvbnow,bttvb
- L3 ] L: W9 P5 K* w, C$ s. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一張紅衫魚有找就吃到鮮鮑魚、黃肉刺參、花蝦，抵！野菜飯混入野生植物「畢撥」，能去胃氣。
- _/ C" G' b8 w: T# a9 k8 t0 i& H; G# i3 P* y
南京羊$78
$ k( |8 E( v0 L公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb0 G* d# h: G6 Q0 [0 C9 a3 e( a
用傳熱均勻的瓦煲來燜焗，以保持肉質嫩滑，吃時淋上以野生炮彈椒製的醬汁，微微辣更惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c' a7 ~8 c- B9 Z1 H* O& k
公仔箱論壇3 l& [' V( T3 Y
極品凉拌蟲草牛肉片$58/小
& T0 K. S$ g7 P- W* c$ ~: m% L
]" B; [" T4 x3 m9 x: \牛肉以秘製醬汁燜焗後切片攤凉，蘸酸味醬汁來吃，酸甜開胃，夏日前菜之選。www.tvboxnow.com. K' A2 s2 k z- R% r
& o- {% N& A1 a: x公仔箱論壇食客有 SAY
3 R9 t4 K7 ?% d2 k8 j* I4 s& p
. y+ p$ {" T! O) f* l: V6 n$ m李先生：試過黑豆豆腐，滑得來挺好味的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w# ]+ Z$ @. t5 K' L5 }
tvb now,tvbnow,bttvb5 ~( l: b- y: Z' l8 h; a' ]/ _% [
 www.tvboxnow.com% _& S9 f7 d9 F$ G( Z
Emily：豆腐造型靚，出品有心機。蔬菜豆腐好滑，好食！
1 }2 ] B' ?7 y6 p) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 e2 ?, p" O4 j. j! w2 t . o+ \5 _( |, }5 z& G
阿倫：蔬菜豆腐味道都 OK，只是淡了少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k3 k; O" b5 t. K& h
2 S: e+ e O; E" V2 @8 ~ N H W! V
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20100526/large/26fb12p[1].jpg&code=4cf3d43484bd1f3b4f374ec190bc54de&type=jpg[/img] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L! X. U# ^7 V! s+ Z8 [$ Z" B
6 O l# v9 Y" Etvb now,tvbnow,bttvb海蔘飯莊 (香港仔田灣嘉禾街順豐大廈地下)" x S k6 R+ I. k; b
' e2 ^+ M2 I4 L: @公仔箱論壇 公仔箱論壇* E7 o% P2 v9 [1 P3 Q9 Y! @5 X' v! M
/ b" {$ q$ q" J" h N( ? |
發表於 2010-5-26 06:56 AM
| 
發表於 2010-5-26 11:32 PM
|