特色
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好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道，營養自不必說，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！/ i- e' j; c, ~) v
公仔箱論壇! n" x: v0 F. o. C$ I
用料
5 R. B& B: b8 g6 e3 u 蝦仁 100g
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雞蛋清 30gwww.tvboxnow.com6 |, g" m2 M& F# S
9 ?' s! W% N" e7 `公仔箱論壇 澱粉 2湯匙(30g)
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8 V$ M2 V' p) R; j$ }/ c/ f公仔箱論壇 番茄醬 50g
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/ y( g) g; C" S6 `6 e8 gwww.tvboxnow.com 白砂糖 15g, N8 P4 ^, E0 P. C; }1 C& @( }( A" }
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色拉油 50g
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3 o5 V& y# L1 ^: k" d1 U- ]9 m鹽 6g
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4 O1 g( N, J% Y7 S: u6 v& _' y' O/ wtvb now,tvbnow,bttvb 剩米飯 200g公仔箱論壇2 S* ^3 a6 C+ b2 D
1 j: r5 R) f0 I$ M9 _0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 豌豆 20g
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姜片 1片
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a0 G- ] c" a2 C& N
# b7 ?+ ~8 i2 G1 o$ z: c' H$ ~5 ]公仔箱論壇 1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。! k/ n6 Z: _1 M/ g6 J, N& S
) |1 X- F/ J1 C) d: c9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。
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3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。公仔箱論壇1 V& t/ |6 f) z4 n6 e- I% x
4 E, x$ J5 S$ d 4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。
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發表於 2010-5-27 01:50 PM
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