材料 (4人份)牛柳粒 300g . h6 { z' q% y; z% M3 W
! K9 A) Q# `8 E4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料 ^! y7 ?8 n+ O& N
糖 1茶匙
7 u% z6 k# b: L' p' |) A/ m' E 油 1茶匙 # D4 n' b7 q. n2 A T
喼汁 1茶匙
8 A2 P0 ~! o2 S, P; @0 L生粉 1湯匙
9 k C/ o: ^7 ~* V, Z公仔箱論壇水 2茶匙
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/ h9 y" X$ f) _. f4 f6 T4 {www.tvboxnow.com番茄醬www.tvboxnow.com* N- o: t; o, F+ o- b, _7 q7 H6 J
蒜蓉 3粒
- o) Z$ _( D6 \% Mtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1/2個
: o! Z" a1 ^ O( m7 g& Y& Kwww.tvboxnow.com蕃茄乾 4片
# i2 U9 H, W; _3 \, t公仔箱論壇九層塔(Basil) 適量
$ K$ E3 _( H {5 E+ A8 b( Q; m公仔箱論壇大肉茄 4個 www.tvboxnow.com2 _. i9 h. Z. ]0 n
紅酒 150ml TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r9 x, t0 H; ?6 ~
茄膏 1/2罐5 \& ]6 b" f) M9 a
燈籠椒 1個 . i" `; c7 W; _7 o4 y/ k" w) Z% g
牛肉湯 250ml
+ s+ u: T8 g2 c) J& X" \! ~, }; Z* r混合香草 適量
: N( V: n( q6 N+ L) q糖 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 p1 G( {# l5 T
鹽 1茶匙公仔箱論壇5 Z3 G& t- u7 ~ C& }( x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h2 i$ m1 _; J8 _4 X- {
扁意粉 400g
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# K1 a4 |( ^- I% bwww.tvboxnow.com♦ 制作
9 _6 e6 ?: A+ m8 ^, K" {3 Uwww.tvboxnow.com1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎2 l I$ n% ]& |2 K
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. # i3 |" Q2 D- B5 l9 s: ~/ E
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透公仔箱論壇# z0 W, b0 i- f5 V. F; s) e# ?) P
4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
1 s$ w/ ~7 R9 @2 Q" Y3 r) d! a' ^tvb now,tvbnow,bttvb(時不時蓋check下, 炒幾下!)
2 _$ L8 G' t/ _, X2 utvb now,tvbnow,bttvb5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
3 b1 a2 A& x8 \; }: y$ N# _; P) U6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
+ y4 {/ k& y6 S( S: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS:
3 H& r8 H; g- x- Q公仔箱論壇1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
7 H7 z, n7 N; X, K7 C7 U; @) T4 R, l2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
- e- P5 J& a/ ?7 D& f3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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