材料 (4人份)牛柳粒 300g 7 ^5 T5 @" D) t; r
+ @' u: _ a+ q" E* e醃料
- ?; k' z: i; e, Itvb now,tvbnow,bttvb糖 1茶匙 : L; h v7 ~0 ]* Q
油 1茶匙 . Q' V4 Q2 n( f& j
喼汁 1茶匙9 U$ y/ A4 Z9 d, B# c; g
生粉 1湯匙www.tvboxnow.com( i8 h g( D9 ]
水 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [/ z/ @% R9 l' U/ F5 w W
www.tvboxnow.com& X& g& o7 O2 z4 j
番茄醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S4 o& e) a! m
蒜蓉 3粒
' B! x0 z" k) ]8 y8 Gtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1/2個
; M1 Z4 H3 S7 a- a3 v2 Q: }" Mtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄乾 4片
- z% I8 x% m; u6 r- Vtvb now,tvbnow,bttvb九層塔(Basil) 適量6 W: K& p3 \* A+ ~, D. j9 v
大肉茄 4個
& `0 C7 ^% f4 Z, X. K) O9 R9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒 150ml
( ?4 d3 U5 @, K) o公仔箱論壇茄膏 1/2罐
B2 `: a5 [- ]! \2 U! n/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燈籠椒 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f2 p8 r5 P1 Q6 F7 f6 R2 j/ X/ P
牛肉湯 250ml
" o9 {( T% Z# I* W; G混合香草 適量
) ~* O/ o" O) i8 e; a5 U% J! a糖 1湯匙
2 W: i# f# Q. k9 i; i8 X# D3 c" N鹽 1茶匙公仔箱論壇8 @4 q! C; W# Q
, U( g" y! d, d0 f( u: W, ^1 e扁意粉 400g
9 |$ r/ V6 W& I7 L
* T, x7 n& |0 V! V♦ 制作
, q7 Z2 \& U4 W2 x2 ~6 C& p% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
4 g5 Z* E8 l' }& J- c2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
# \9 `5 ]9 f0 L6 z* _; [/ _3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
3 J. V) ?2 m% p. g+ Q' \$ z4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
+ o w# ?+ m& e4 L; Iwww.tvboxnow.com(時不時蓋check下, 炒幾下!)
1 K$ z+ D2 r) t6 ]tvb now,tvbnow,bttvb5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
) @* p [/ Q( f公仔箱論壇6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u/ G9 P) Q8 N3 ` n: Y
TIPS:tvb now,tvbnow,bttvb% m& x. Y8 `' _( f! S# v
1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
9 y8 P6 u, |, s& O* t2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
3 ? e6 k' s4 F5 C1 hwww.tvboxnow.com3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
| 