材料 (4人份)牛柳粒 300g
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# \/ J' V- j Z/ o( |醃料 ) e1 G' q% u5 @! w! q
糖 1茶匙
; {. a( ~& e- _0 K* ]) s0 }0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油 1茶匙 www.tvboxnow.com ^& e2 V3 X5 @; P1 h! _7 S
喼汁 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w$ B6 D* o; ^! D0 x" D
生粉 1湯匙
@) O# k! ?% G- F* _; C1 v- [+ }tvb now,tvbnow,bttvb水 2茶匙
8 B M5 e8 x) E公仔箱論壇! ]5 L- A! y1 p- ]1 L* [
番茄醬
$ C! n- Q t7 @# Y9 x蒜蓉 3粒 www.tvboxnow.com+ T0 ~! C) K& W+ H3 v
洋蔥 1/2個, X" x/ h( y+ P
蕃茄乾 4片 W: H& l1 a( P( Q* O. y' s
九層塔(Basil) 適量
9 n9 X* e2 h) N' U! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大肉茄 4個
( }6 X: C: d: @" w; Etvb now,tvbnow,bttvb紅酒 150ml 公仔箱論壇# h: ]! H! c+ E% L
茄膏 1/2罐, z& r7 T! S2 S T8 j/ W0 X
燈籠椒 1個
* p: s' O8 Q+ c1 @, _0 d, T6 Y8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉湯 250ml
0 r$ _% b3 S5 r' C/ T- Xwww.tvboxnow.com混合香草 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _7 _' n$ ]* p% f. ?9 N( `) k
糖 1湯匙
! j3 V3 D# `. b, U$ i公仔箱論壇鹽 1茶匙
! y+ H# E5 G* c+ Rwww.tvboxnow.com$ q) b; d1 _: ~) f6 I; ~
扁意粉 400g tvb now,tvbnow,bttvb# O7 o7 Z9 H% @0 B
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1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎( W2 O* V3 T1 H; u9 F# D- `
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
* \5 N3 g; ^7 f) Y* cwww.tvboxnow.com3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透" V1 z2 O, I# G6 A
4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
" i% D" g, w" \$ q# G/ ^2 \2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(時不時蓋check下, 炒幾下!)www.tvboxnow.com- O8 L C8 F k2 x" e j+ _, K
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.tvb now,tvbnow,bttvb2 D) ~8 r8 r5 ?7 \8 a: U' |
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
; ~* f4 v$ D$ x q2 l% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS:
$ J' V6 Z9 T! T6 u1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
! b s$ q/ V0 _5 v/ e; N2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. ' B4 s e" H, v" J0 u' ]+ _- O: k: @
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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