‧ 所需材料： www.tvboxnow.com4 _( v8 |5 t3 E7 K
# O8 N# |$ b, Wtvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊 ... 300公克
9 d0 ]5 b! S' g, b' T% p3 y+ n8 {( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉 ... 225公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 {, i$ W6 s, K8 y
豆瓣 ... 2大匙
! T+ r( i0 ? @" |; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 1大匙
+ S: w( L; Y- \3 M0 ]# [4 Jtvb now,tvbnow,bttvbA 料
3 \& y; @/ v5 O; B1 k鹽 ... 1/8小匙
, q9 ?" |' z( _) m( H味精 ... 1/8小匙
8 \ H. e s" I" N2 `' [+ w, @米酒 ... 1/4小匙
; r( g/ K5 b, {+ _B 料
- n4 l8 s i0 u8 j6 j* F% O; X太白粉水 ... 1/2小匙
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公仔箱論壇* l* J8 e" p+ t7 ]: V/ E
‧ 作法步驟：
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- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
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% z3 {+ A+ H. A. ^‧ 備註：
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1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。
& I, k) _" S- k4 c; T/ T2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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