‧ 所需材料：
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蛤蜊 ... 300公克
! U* i: [0 O8 q/ F, htvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉 ... 225公克 4 K7 w! u9 C& Q2 d/ ^& U
豆瓣 ... 2大匙
3 A( [' t: ?+ i% _5 y$ n9 d" X油 ... 1大匙
( r4 r- d) Z% U8 Q/ R# s( l1 fA 料
- ]6 s% r3 E/ y4 ntvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/8小匙1 b" X0 Z ^* M+ D0 f" l
味精 ... 1/8小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c6 n9 Z6 a7 _, e
米酒 ... 1/4小匙, p B( p6 ?: X- ~4 Z) n- s/ O+ Q
B 料# _6 w8 M2 L0 {1 |
太白粉水 ... 1/2小匙
4 _- C4 ?2 r7 j1 n4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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‧ 作法步驟：
$ z2 V5 X# s& |3 z" m4 Y v+ X公仔箱論壇
. \1 O7 _5 Q1 s6 s- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @( z5 \: m2 a( V$ {/ w1 L
, `+ d8 K; W7 `2 m9 W; ]3 Q‧ 備註： ( [; X; F) u2 \( a* U
4 H" D' m5 s( a1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。
2 `: X7 M* f, ~% z公仔箱論壇2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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