. O5 x; c. l9 F" ~0 d7 E# Q) K‧ 所需材料： www.tvboxnow.com) d! q* N$ A) C. c) R C, c7 F
www.tvboxnow.com; J) n% |' g) C+ M+ o* h" z
酸菜心 ... 1/2個(600公克)
* {7 V" x, L: u" M# ?, G薑絲 ... 1/2飯碗 www.tvboxnow.com" u) G9 [( |9 |- G. H1 t9 L
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 www.tvboxnow.com% G* o( m ^. W9 j G% v. n! C
香菇絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n6 E0 X; {- V4 D c% [. p
油豆腐絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb/ y9 Q* Z$ V! K3 r
筍絲 ... 1/2飯碗 9 l, S2 J/ v# H4 d& J
醬籪絲 ... 1/2飯碗
- {: M) j+ w8 V7 v f1 z$ |" O黃豆芽 ... 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb- f q( A! c0 M( q+ k
沙拉油 ... 8大匙 公仔箱論壇8 h4 N; O' p7 }9 F
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
( [2 Z8 _% a# v8 E- U) [公仔箱論壇調味料
, F9 |2 P" g6 d鹽 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z/ t" ~. p) o- ]# Q. V
醬油 ... 1大匙
. E% T" v' @4 X3 F# s5 J麻油 ... 1/2大匙
$ J' b: R* O5 ?( [$ d糖 ... 1/2大匙
6 [" ^1 p" Y$ G8 x公仔箱論壇味精 ... 1/4茶匙
( u0 t0 p6 M& a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& ~$ @5 i* }& Q9 x. O2 E; \, ^
' @' S! f5 F5 I7 {
tvb now,tvbnow,bttvb. C6 | y5 Z! b N; g
‧ 作法步驟： 公仔箱論壇$ _6 @4 Z$ f5 @$ i$ x' W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k4 _# u7 A' v8 y/ [
- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
|
發表於 2010-5-28 02:29 PM
| 