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酸菜心 ... 1/2個(600公克) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G" n( b7 |$ |- ^
薑絲 ... 1/2飯碗
- X6 H# A! ~+ H% _0 c胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 www.tvboxnow.com q1 |8 r1 t' f! G
香菇絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb) x5 {( v- J8 ?8 m4 }% s: i
油豆腐絲 ... 1/2飯碗
0 t! p; H2 a; s0 o; V$ @0 l筍絲 ... 1/2飯碗
" a& T9 _/ W( W* gtvb now,tvbnow,bttvb醬籪絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N# J g; E$ `0 p6 y3 Z" e
黃豆芽 ... 300公克 公仔箱論壇( s- B, i7 q6 Z6 K5 G
沙拉油 ... 8大匙 www.tvboxnow.com8 o/ P, R7 ?$ H* [ w, g
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
! w7 j# D$ }/ q$ u' B7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料tvb now,tvbnow,bttvb: ~2 Q3 J. F: A4 n7 C
鹽 ... 1/2茶匙
' O1 n g- l" X醬油 ... 1大匙
. L! x' v( }, e6 W5 i5 p0 W) M麻油 ... 1/2大匙
8 @# B1 }: p; l5 r, o8 _; t4 K糖 ... 1/2大匙
; n. q& y6 F1 k味精 ... 1/4茶匙公仔箱論壇# g, X/ c! O6 P' s! }
) D4 ?- k( T+ o6 N1 j1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 r" j8 v& D- o S2 s+ w) G
- w, F2 w4 C! }5 R% E3 v4 g公仔箱論壇‧ 作法步驟： tvb now,tvbnow,bttvb5 V) ?5 |% E4 l% X* y
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- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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