4 z$ r) o) X/ s2 D‧ 所需材料：
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. @. H; I) r* u: S, w公仔箱論壇酸菜心 ... 1/2個(600公克)
, r3 V, |* z0 ^# y9 c; y7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲 ... 1/2飯碗
: [; X* J9 P a# Z& ?8 A6 Dtvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇9 I$ i' W0 D6 g6 Q! ?- n2 q
香菇絲 ... 1/2飯碗
" g, k+ O4 G2 P& j1 Etvb now,tvbnow,bttvb油豆腐絲 ... 1/2飯碗
- a' i' `* G. ~; s9 ?0 U- O& B$ a dwww.tvboxnow.com筍絲 ... 1/2飯碗
5 S# k3 t( I. B o- M1 _4 [9 O) uwww.tvboxnow.com醬籪絲 ... 1/2飯碗
3 N. t ]2 c, l7 ?; {! V, I- }公仔箱論壇黃豆芽 ... 300公克 www.tvboxnow.com/ ^0 N. h0 U/ c8 ]" G: C' K1 u
沙拉油 ... 8大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 o J! X+ {5 E0 E4 B( h! N
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
8 a: f7 \: b- H* G# ~0 R. m公仔箱論壇調味料
5 z3 \5 c& w# @& H8 V公仔箱論壇鹽 ... 1/2茶匙
) F. P D2 c2 U3 S公仔箱論壇醬油 ... 1大匙8 u$ ^ Z, Z) D( z2 e" g! y
麻油 ... 1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V1 |% L( `+ o2 X3 Y
糖 ... 1/2大匙公仔箱論壇/ S( v" p7 [$ }, m
味精 ... 1/4茶匙5 f' f: p% {" F; e& r
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‧ 作法步驟：
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- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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