7 P7 K! y9 ^, ^# i/ z g. R‧ 所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb% |" r/ B, b c
* x! Q k( L9 o& @' q/ V酸菜心 ... 1/2個(600公克)
1 r" m1 {' ^4 s1 Q D: X$ jwww.tvboxnow.com薑絲 ... 1/2飯碗
) a7 \) J8 ^* ]5 J [www.tvboxnow.com胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 / U, B5 h- W* t4 R9 M' z! p
香菇絲 ... 1/2飯碗
% |5 T, W6 \; e* G( k油豆腐絲 ... 1/2飯碗 5 I# I+ A& O- b g1 J4 m! [: b
筍絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb" ` k" `: w3 }6 M4 F% d/ X
醬籪絲 ... 1/2飯碗
6 j* W/ z8 T/ ~* J- V黃豆芽 ... 300公克 + S1 P# y% N! v' ?+ [' W5 T- X
沙拉油 ... 8大匙
) [4 E$ W( x6 _9 K" X公仔箱論壇素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
) n* c/ C) E# z" R8 ^調味料" r8 W$ Q7 c- B6 L1 u6 }
鹽 ... 1/2茶匙www.tvboxnow.com7 K8 ]9 F1 y! X2 M7 b) n% j
醬油 ... 1大匙
}% B; q/ r9 R3 jwww.tvboxnow.com麻油 ... 1/2大匙' u, P# p( k$ |0 l! ?
糖 ... 1/2大匙
; [0 q4 a! C: ]公仔箱論壇味精 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V* d, x1 N0 c" L" u1 ~, U4 @
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3 G: P$ z4 ]' Ltvb now,tvbnow,bttvb‧ 作法步驟：
4 L: c# S' C( C9 u0 Q8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f$ m5 Z* T6 E
- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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