 tvb now,tvbnow,bttvb; ~7 x( \, D& k6 E( t
3 ]; \1 P: o9 U; owww.tvboxnow.com材料 9 w. N% a8 o( ^; r }& b
清遠雞 1隻、煙熏水 4湯匙、鹽 2湯匙、片糖 4片、老抽 6湯匙、生抽 2湯匙、酒 2湯匙、薑 10片、水 9杯
5 {/ K" w8 _4 {( H公仔箱論壇7 O( t1 W8 w. j x; o& ~8 \5 o* p
滷水料tvb now,tvbnow,bttvb' ?* k3 T1 ?$ t3 C9 f5 n, G
八角 2粒、花椒 30粒、小茴粉 1 1/2湯匙、肉桂粉/沙薑粉各 1湯匙 醬汁料：蒜頭 2瓣、醋/熏雞汁各 1湯匙、糖 1/2茶匙# X0 X& s5 s5 u
K* k% |2 f! t+ g e7 E
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l% l% a( q, N
tvb now,tvbnow,bttvb" |1 l% o5 }5 ?( _
做法
3 o. R: V# V. e+ M1.將八角及花椒放入煲湯袋內。其他滷水料放入煲，加薑片和水以大火煮滾，然後轉慢火煮 30分鐘，加鹽、片糖、生抽、老抽、酒和煙熏水用慢火煮至糖溶。, M# S7 a- r9 K, J
公仔箱論壇; A: R# c0 ?. X3 M9 c6 }2 p" M
2.把洗淨的雞放入（ 1），雞胸向上，用大火煮至滾起，冚蓋熄火浸 5分鐘。
/ o0 L3 a8 ~ [ K: @) vwww.tvboxnow.com( g+ a% S! A, W: c
3.再次開大火把熏雞汁再煮滾，把雞提起，讓雞腔內的汁流出，再次浸入汁中，熄火再浸 25分鐘。公仔箱論壇- o b- ~1 K, Z! N! @4 D1 S
1 d! B, C* O* Y1 c% Vwww.tvboxnow.com4.雞攤凉後斬件。將醬汁料拌勻，吃雞時蘸食即可。
\! p: I! ^5 u3 b' t! bwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 o# N# m d9 X* D
( C" _- j7 H5 k+ m) h3 ]" e* F公仔箱論壇
; J$ c) W+ k2 o' r) k' t. \www.tvboxnow.com貼士
, {: W( k+ k& Htvb now,tvbnow,bttvb煙熏水於 city'super有售。$22/103ml
9 i. t1 ?& T# M: u$ otvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-5-29 06:54 AM
| 