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8 e; V5 X1 x5 e/ K, C8 V2 w公仔箱論壇材料
5 P2 S0 Z. w& {! s) X# ~2 o中蝦 400克、粉絲 100克、茄汁 200克、桂林辣椒醬 1湯匙、薑茸 50克、葱 4棵（切粒）、蒜頭 6瓣（剁碎）、鹽 1茶匙、糖/酒各 1湯匙、油 1/2杯、麻油少許、水 1杯
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公仔箱論壇8 ?" [6 @2 l5 ^9 @
做法
5 @, T% f+ Y% owww.tvboxnow.com1.中蝦剪去蝦鬚、蝦腳，挑去蝦頭的沙囊。將背部剪開，挑去蝦腸。
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& } e0 j/ R1 x" }7 B% b' [2.燒熱鑊下油，用中火把蝦煎香盛起。
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3.於同一鑊中加薑茸，用中火略炒，再加葱粒及蒜茸炒到出味，再加桂林辣椒醬同炒，加酒、鹽及糖用大火炒香。
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4.然後放入茄汁和水，煮至滾起時放入蝦再煮 1分鐘，將蝦盛起，汁留鑊中。
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5.將粉絲放入汁中，轉中小火煮至粉絲完全吸收醬汁，淋上麻油。
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7 p5 o! J/ ]' X6 m, g! h1 i公仔箱論壇6.將粉絲上碟，再排上蝦即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]7 U( d0 X5 h; O$ E/ ?
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7 ~5 K$ L- z- V- R. Y- |( u公仔箱論壇粉絲不用先浸水，讓粉絲盡吸醬汁的味道。
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發表於 2010-5-29 06:55 AM
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