端午節就快到，各大餅店、酒店和茶樓開始預售糉子，除傳統鹹肉糉、鹼水糉和裹蒸糉外，芸芸新品種糉子中，以美顏瑤柱花膠糉最抵吃，足一斤重，花膠有一隻手掌長，抵到爛。www.tvboxnow.com3 u @, z# j! X6 _1 S' t2 G/ j
9 E' m9 E3 ?; X. o+ h& \7 k" ttvb now,tvbnow,bttvb美顏花膠黃金糉王$36
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8 l/ K! h8 h5 nwww.tvboxnow.com咀嚼起來富層次感，先嚐到瑤柱和蝦乾鹹香，花膠蒸熟後，不會溶化到不見蹤影，入口依然富彈性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E/ s6 O t( Q
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1.糉葉用浙江的箸葉，特點是柔韌不易爛，清香味易被餡料吸收。
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2.無花無假，在餡料中間放入的花膠，足有手掌般長，夠矜貴。
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3.依次放入瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子和越南鹹蛋黃，最後放入綠豆，與糯米份量為三七之比。tvb now,tvbnow,bttvb/ @: [& g* |9 I% S
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1 B1 |' U f; M: X: J! s) ^足料糉王四十蚊有找
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" c9 P* |8 _/ i/ g, `■是次端午節糉子的禮盒包裝設計精緻，像西式蛋糕盒。tvb now,tvbnow,bttvb# x; X$ G2 j9 e* h3 B
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一向搞作多多的「蛋撻王」，繼炮製新款年糕和蛋撻後，今年又推出五款新糉子，並以六折特價作招徠。新糉包括紫嫣紅相思糉、五穀十豆健康糉、軟心相思鹼水糉、金牌鹹肉糉，全部都廿元有找。重點主打的美顏花膠黃金糉王，則足一斤重，原價$60，現賣$36。大時大節，怎樣也得吃吃糉應節，價錢不是問題，想知的是叫得花膠糉，究竟糯米包着多少花膠呢？直擊「蛋撻王」工場拍攝，眼見包入糯米的花膠有手掌般長，無花無假，師傅表示：「每隻糉都沒有偷工減料，有齊花膠、瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子、頂級越南鹹蛋黃和綠豆等材料。綠豆與糯米份量為三七之比，食一隻當午飯，飽肚得吃不落下午茶。」至於紫紅色的紫嫣紅相思糉，也沒有加入人工色素，只是加了紫米和紅豆，減少糯米份量，不怕吃滯。至於以健康糉作賣點的五穀十豆糉，內餡沒蛋黃、豬腩肉，全是高纖米和各類豆，包括糯米、粘米、黑糯米、海烏豆、赤小豆、珠豆花生、眉豆、紅豆等，不過於我這個食肉獸，還是愛啖啖蛋黃油的鹹肉糉。 www.tvboxnow.com) T: d1 G( n3 Z) h- R
: \3 K- j1 F% G2 ~金牌鹹肉糉$161 _& |$ L# ?! o; D# V2 W% @
1 h1 c# T Y0 W7 Gwww.tvboxnow.com最傳統的鹹肉糉沒加入紅豆，反而綠豆份量多，蒸熟切開，蛋黃油四溢，香味四飄。
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- r" a+ p$ n, }( X( ?& O- j公仔箱論壇紫嫣紅相思糉$18
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2 `/ d. t# g/ S( @* F, R9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剖開，顏色靚得如顆天然礦石，加紫米和紅豆，減少糯米，不覺飽滯。& _& H5 o) R: P
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五穀十豆健康糉$18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~$ \8 D* i" @8 _ g- Y/ x
0 D" x6 ~4 l* ~$ T# |' mwww.tvboxnow.com入口感覺較粉但非常飽肚，細吃女生啃一隻即飽，適合伴杯紅茶吃。 & N/ C* x. n& X1 m+ S
, S9 v0 ~* [8 ^- K* G# R5 ~www.tvboxnow.com軟心相思鹼水糉$16www.tvboxnow.com+ n p1 i& o. ]7 d
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軟心，即指中間的奶黃，被紅豆茸包住，甜甜的鹼水味不覺太重。tvb now,tvbnow,bttvb% n6 s0 q/ m2 }6 \+ w3 Z" Y
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蛋撻王 (中環砵典乍街)
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^- R0 P! h9 v5 J, Q, D6 K% x公仔箱論壇大紅蛋黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G. J2 g' J6 [. {' L+ R, e
上海糉比廣東糉瘦長，糯米用醬油醃過，故上海人吃鹹糉不蘸豉油。鹹糉方面，今年「王家沙」就有紅豆糉、鮮肉糉和蛋黃鮮肉糉，肉是本地新鮮五花腩肉，蛋黃是江蘇高郵的馳名麻鴨蛋，蛋黃比較紅，大大顆油豐甘香；甜糉則推介豆沙糉，上海黃浦大紅袍的紅豆煮得爛身，入口有點點咀嚼軟綿沙粒的感覺，甘甜惹味，伴杯濃紅茶最正。
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蛋黃鮮肉糉$22www.tvboxnow.com, ^& _( t3 z2 P3 O6 b
' A, D5 `/ p* M5 Q- }+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切開糉身，大大顆麻鴨蛋黃香噴噴，軟腍糯米吸收蛋油，非常香口。 $ n+ }0 c2 F% \) R2 @
) h9 ]: @' u4 F1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆糉$163 K3 M: D1 H9 z4 A8 v
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用上海黃浦大紅袍的紅豆，豆身較大，口感豐富。 www.tvboxnow.com5 x% N8 o3 @" `0 a; B+ S& C
# R# V& J1 j- l: Q4 z9 M; w豆沙糉$18公仔箱論壇) { Z9 v' A( s$ h" O' B
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糉身瘦長較扁，煮爛的紅豆入口如嚼軟綿綿的沙粒，味道甘甜。www.tvboxnow.com L' k/ A# D1 h) k% n
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王家沙 (尖沙嘴圓方)
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發表於 2010-6-1 06:54 AM
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發表於 2010-6-1 11:14 AM
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