材料： 麵粉600克（1斤）、酵母1湯匙、糖2湯匙、鮮奶或豆奶約1/2杯
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做法：
# Q: e6 P! x) H( E公仔箱論壇1. 用1碗暖水（不高過40℃）加入少許糖和酵母，等候約5至10分鐘；
, N2 F \, V2 v2 @ [2. 把麵粉篩過後加入酵母水；
2 @5 U; V' h1 A( q0 btvb now,tvbnow,bttvb3. 將麵糰搓好後用濕布蓋著，等候發起成雙倍體積1 z4 b; d7 b4 h {& l: P3 i) z+ R
4. 再搓第二次，把空氣擠出，搓成條狀切成一個個小饅頭，! r5 y: P6 \+ c4 m# R" H
放蒸籠內「醒」一會至雙倍體積，蒸約15分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb7 u* D9 q& O! x* G$ y+ i, v
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貼士： 可在麵粉中加入少許粟米（磨成的）粉或全麥粉，更好營養 |
發表於 2007-6-4 11:01 PM
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