想要炒出的肉丝没有腥味还鲜嫩无比，用生姜就可以了。 公仔箱論壇' z5 D( i4 [* s8 w' k( ?
将生姜先切成薄片，然后切成细丝，然后切成丁，要切得越细越好，这样便于一会捣出姜汁。 切好后，将姜块放到捣大蒜的容器中，用力捣，捣出姜汁。 如果实在捣不出姜汁，可以适量的加入小半勺水，然后捣。
- b' {& Y2 ]+ a" x2 P4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 现在将捣好的姜汁倒在肉片上，一般情况下，500克的肉加入一勺的姜汁。 搅拌均匀，然后腌制20分钟。
& m" R Y* Z* @2 U3 M8 X2 wwww.tvboxnow.com 20分钟后，就可以开始炒肉了。炒完以后可以发现肉片肉质鲜嫩，这是因为姜不仅具有去腥增香的作用，而且姜汁中含有蛋白质水解酶，能将肌肉组织中的胶原蛋白水解成柔软、滑爽的明胶，从而提高了肉质的鲜嫩度。# _& J9 z4 f* L% K
& m5 H1 x: s5 ]' u8 ]# D* @9 Z9 zwww.tvboxnow.com用生姜还能制作一杯独特的茶饮——生姜红茶
4 E; T2 g: w5 V' ~/ y% R 原料：生姜，红茶
7 [9 b2 r# C9 @( a$ H% Z9 u0 [, N 先将生姜切成细末，将生姜末放入杯中，然后加入煮沸的开水，现在将红茶放入，搅拌均匀，喜欢甜味的朋友，可以加入适量蜂蜜。 等红茶浸泡5分钟后，就可以饮用了。公仔箱論壇+ w- w) K. B& K3 D
每天早上起床后饮用，能提高体温，令身体立刻温暖起来，生姜中含有辛辣成分，能燃烧体内脂肪，常饮用能排除身体内多余的脂肪。 |
發表於 2007-6-5 12:12 AM
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