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材料
8 R. e2 n4 _; T- S" Q: l7 f4 a: d燒鴨胸/新鮮鴨肝/新鮮鴨肫各３ 1/2両（切粒）、青椒/紅椒/黃椒各 1個（切角）、春卷皮 1塊（已炸）、薑片/蒜茸/乾葱頭/甜麪醬/砂糖/生抽/蠔油/麻油/胡椒粉/生粉各少許、上湯 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N( C" p3 ^3 O$ k$ O/ d
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8 M# Y% S9 B! W! t- Stvb now,tvbnow,bttvb做法
% u; n# m6 s8 I6 y公仔箱論壇1.鴨胸肉切方粒；鴨肫及鴨肝分別加少許生粉及生抽拌勻略醃。www.tvboxnow.com5 o* ]5 l c; A0 |. a& j5 x3 W( \
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2.將鴨肫放入滾水用大火灼熟，再放入鴨肝灼至捲起，全部盛起瀝乾水。www.tvboxnow.com% c$ R( b. W& I g, m- q
4 p$ l5 C- b: t0 ]5 q4 ]3 [tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下少許油，放入蒜茸、乾葱頭、薑片、甜麪醬用大火爆香，再放入鴨肝、鴨肫、鴨胸，加入上湯再炒香。
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6 [" O/ V3 I2 K3 u2 E5 }3 Q# h; c公仔箱論壇4.然後將青椒角、紅椒角及黃椒角放入鑊炒勻。0 o/ e: a0 a8 p$ n$ W0 Z# y
; t7 Y6 r7 w* Vwww.tvboxnow.com5.最後加砂糖、蠔油、麻油、胡椒粉略炒，將炒好的材料放入炸好的春卷皮上即成。公仔箱論壇$ c6 S8 S* n% x' C: r. {& c
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* J: b& j# ~. h0 f, }( y2 q" o; htvb now,tvbnow,bttvb. C) |( c, H# H( i
; M& T# |: _0 o v甜麪醬可以將鴨寶的鮮味帶出，可在專賣上海食材的南貨店買到。
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發表於 2010-6-3 06:56 AM
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