[中式食譜] 白葉燴鹿筋

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材料
& J7 R+ Y8 t! q3 ]! M9 y公仔箱論壇鹿筋 3両（已浸發）、蛋白 4隻、鮮冬笋片 2両、紅椒/青椒/黃椒各 1個、娃娃菜膽 8両、薑片/鮮菇片/莧菜葉各 1錢、胡椒粉/砂糖/鹽/生粉水各少許、上湯 2碗& H* C. X! l: B
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做法
0 Z6 S* t8 X# d公仔箱論壇1.娃娃菜去頭切件，放入煮滾的上湯，開大火浸至軟腍，撈起放入湯鍋中。
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; f0 u1 n7 t) R- I! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鹿筋切段後汆水，撈起瀝乾後，放入上湯中用大火煮至湯滾後即撈起。
% d5 D7 S* P" o3 ^6 ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z& i, m, a7 e6 P% s! ]
3.將上湯倒入鑊，開大火，放入鹿筋、薑片、鮮菇片、冬笋片，煮滾慢慢燴入味。  L* O( h, ?1 o* x& U3 n3 ?
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4.然後放入紅椒、黃椒、青椒、糖、鹽、胡椒粉及蛋白，最後加生粉水埋薄芡後即可上鍋，淋上湯汁，以莧菜葉做裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 }" @- G/ K# o0 v

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& j. `# `6 \' B/ C* C: l+ H# ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& R# E+ @& u- M, I+ Y7 |2 R3 }5 H. K0 o
       
& `6 T4 B& o0 u1 B  A2 D於上環的海味店會有已浸發的鹿筋出售，方便好多。