不知道大家對印尼菜的認識有多少，大概聽過平日吃的燕窩來自印尼天然洞穴，最近有餐廳舉行印尼美食節，炮製印尼蘇門答臘、爪哇兩大旅遊熱點的菜式。
' V% |0 P& `5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 u8 M q: T: F j0 K7 b
蘇門答臘菜辣 爪哇菜甜: W4 l! m A' ]; c$ M$ [6 Q, r
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `7 ?5 F5 m+ y v
印尼是個群島國，由眾多不同大小島嶼組成，港人熟悉的有蘇門答臘和爪哇。前者食物味道以濃味和辣稱冠印尼，更習慣下很多香料入饌。至於後者，食物則傾向不辣帶甜。 公仔箱論壇7 {% Y! Z+ V: V3 p, W% m2 v
+ D- u9 }4 z8 e4 hBuffet嚐盡九款印尼菜
& Z3 b8 e: s/ ?* Rtvb now,tvbnow,bttvb印尼美食節乃由駐港印尼領事館聯同銅鑼灣皇冠假日酒店 Kudos舉辦，於六月九日至八月八日期間推出，全由客席印尼籍大廚負責烹調。 Kudos本身是 Buffet場，故今次餐廳設有 Buffet和單叫服務，食客可以逐碟單叫菜式，亦可以付 Buffet價任食九款印尼菜、壽司、甜品等食物。菜單上共九道印尼菜，都是爪哇和蘇門答臘的地道名菜。泰國菜食得多，但吃印尼菜，單望餐牌弄得記者一頭煙，應如何按次序吃才好？酒店總廚 Heinz建議先吃三寶壟春卷，這道爪哇中部特色菜，裏面有蝦肉粒和免治豬肉，再蘸魚露、片糖和番芫做的汁，開胃非常。接着吃爪哇東部出名的印尼沙嗲串燒，有雞、牛、羊肉供選擇，雞肉用的是雞髀肉；牛羊肉則選背部的肉，全因肉質較彈牙嫩滑，咬下肉汁豐富，伴沙嗲汁同吃，那汁是靈魂所在，用上花生、香茅、薑和洋葱煮出獨特香味，其中的辣味則來自八角。如果是素食者，推介「 Gado-Gado」印尼雜菜沙律，是印尼首都耶加達市必食菜，伴沙嗲醬來吃，因沒有加入八角，此沙嗲醬比串燒的來得甜和少辣，冷吃更爽甜。想吃海鮮？可試蘇門答臘的地道菜式咕哩蝦球或者酸青黃金魚。自問最愛咕哩蝦球，皆因它的汁入口先有椰汁香味，繼而是淡淡的辣味和檸檬葉清香，有層次又滋味！最後是甜品時間，印尼全國均能吃到芒果黑糯米和酥炸香蕉這兩款甜品，當地人甚至當小食，後者在香港更是少見，值得一試。
& q! W G) o$ Ptvb now,tvbnow,bttvb9 b. v. G# Y1 X2 C1 [# E6 U
; {' v5 H1 D. F% lwww.tvboxnow.com■爪哇（東部）印尼沙嗲串燒$98（六串）牛、羊、雞以供選擇，幾款肉質嫩滑彈牙，最滋味是伴沙嗲汁同吃。tvb now,tvbnow,bttvb9 h) s/ p3 T! s' u( _1 [; b6 e
tvb now,tvbnow,bttvb) F' s) h' F( [" I
 tvb now,tvbnow,bttvb! f, P% b* k6 ]% @# P1 N# m6 H
■爪哇（中部）印尼炸雞$158 似麥記的炸雞，但更彈牙，較乾身宜點醬同吃。www.tvboxnow.com3 P$ u8 m, g$ m: T9 G5 o
% w9 |# q9 K" A+ O4 r5 V: o公仔箱論壇 www.tvboxnow.com7 D: z+ {3 ]1 n+ J& L+ H8 z$ @% v- x
■爪哇（西部）香辣炸牛肉$138 牛肉切粒炸香而成，伴香草同吃，香辣惹味。www.tvboxnow.com4 m" Z% [0 c! s- Q8 e) s( Y$ Z% E
" i8 d- B3 w' I& e9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 {+ d0 h0 l) d公仔箱論壇■爪哇（中部）三寶壟春卷$88餡料是蝦肉粒和免治豬肉，以秘製汁同吃，開胃非常。
. I' U b$ `( ?$ B& p* h: f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r- D1 ^- G$ H2 I t) V" o
 www.tvboxnow.com, x( I& W$ o& o* F0 o2 T; o& ?
■爪哇（耶加達市） Gado-Gado印尼雜菜沙律$88（四人份量）
. {9 P' y# S8 H. W" u
+ s0 N& x1 L* ?' W公仔箱論壇 www.tvboxnow.com P8 N, u% \* T9 K; Q
■蘇門答臘（南部）酸青黃金魚$118
4 r% k% U& N+ p" m( f7 B; s$ X
; m6 L* m6 C# O I3 Ntvb now,tvbnow,bttvb
4 [$ ^3 T+ q' m( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■酥炸香蕉$68 將香蕉蘸 麪粉輕炸而成，入口鬆化，香蕉肉熱騰騰香甜十足，灑點肉桂粉，味道更突出。
2 ^3 v* s& t4 I1 h* c
n& t/ z* r' t; Htvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb" l8 r# n- d+ T. q0 p6 R
9 G v. N( D5 i, a: ntvb now,tvbnow,bttvbKudos (銅鑼灣禮頓道香港銅鑼灣皇冠假日酒店)
$ }1 b6 \, P+ Q8 x1 L% ftvb now,tvbnow,bttvb價錢：星期一至四成人$338/小童$238周末及假期成人$398/小童$278www.tvboxnow.com' T2 O; j: e& w: Q" H
供應時間：自助餐 6pm-10pm/散叫 6pm-11pm（圖片標示均是散叫價） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X0 R a/ W2 a, y: R9 @
. v) q+ Z2 \7 Q7 b |
發表於 2010-6-6 06:51 AM
| 
發表於 2010-6-6 02:53 PM
|