[西式食譜] 松子豆腐醬意粉

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" Z2 X3 {9 f: `0 j2 M材料www.tvboxnow.com" R, A1 @' Z% @( q& o! E
日式絹豆腐 450克、松子 20克、鮮紫蘇葉 15克（切碎）、水菜葉 100克（切碎）、蒜頭 2粒（切碎）、梅乾沙律醬醋１ 1/2湯匙、橄欖油 2湯匙、蜆殼意粉 90克、鹽少許、蟹子適量
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: R- ^$ x2 u8 Z( k: @" ~做法www.tvboxnow.com' K+ Q: I$ R5 \1 b3 ~2 r& t# F, s! ^4 C
1.煲滾水，將豆腐用大火隔水蒸 10分鐘，隔乾水份。
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0 w0 O! t6 ]; N; |+ `. I* u2.將松子放入白鑊內，以中火炒約 3分鐘至金黃色後盛起。www.tvboxnow.com! w# B# D! g& _' w6 g/ x7 e

' F8 Q( R/ _1 p$ w9 b3 J3.將鮮紫蘇葉、水菜葉碎、豆腐、松子、蒜茸及梅乾沙律醬醋放入攪拌機打勻後，慢慢加入橄欖油打勻至稠身。& L, D+ N, S0 ?9 N7 k
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4.燒滾水，下少許油和鹽，下蜆殼意粉，加蓋烚 15分鐘至熟後盛起。
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- Y5 [. x! C( [; J5.將松子豆腐醬淋上碟，再鋪上蜆殼意粉，中間放上蟹子即成。