原料：
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西红柿3个、鸡蛋2个、面粉200克、番茄酱35克、葱姜少许(切末)、盐少许、糖1大勺、小葱香菜(出锅撒)。
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做法：公仔箱論壇 k7 G6 p! a* a9 g" h. k1 B
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1、面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌。不要认为加的水少，继续搅拌，就会形成小的面团(如果面团过大将其分开)放一旁备用。
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2、锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅(葱姜炝锅，典型的老北京做法，呵呵)后放入西红柿番茄酱翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb% R: o6 g/ v" G7 Q7 `
9 C* m4 p, \6 t: Rtvb now,tvbnow,bttvb 3、加入盐和糖翻炒。
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' k) K/ I8 A w5 O/ s$ c& k6 o, ntvb now,tvbnow,bttvb 4、翻炒至汤汁红亮，下入水开的汤锅中(汤锅加水1500克)。( \7 r# X, V- u( |+ {
) t5 @0 ?6 H1 {( t6 m* o公仔箱論壇 5、接着下入面疙瘩，同时搅动。中小火不停的用汤勺搅动，防止面疙瘩结成大块，如形成了大块，用汤勺捻开。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L u: F+ L6 J3 Z
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6、盖盖焖煮3-5分钟，煮到粘稠适中开盖加盐少许。! J- Y. y- E0 |: A( o q0 @
m6 N- X, |; B- I* B, u 7、倒入搅拌好的鸡蛋(把勺子反扣到锅里，把鸡蛋液慢慢倒到勺子上面，这样打出来的蛋花儿非常薄，非常美哦，哈哈，这不是跟大师学的，是俺娘告诉俺的小窍门哦，俺在这里偷偷把这个小窍门告诉姐妹们哦。)
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6 P9 L, g* {- R6 |, Uwww.tvboxnow.com 8、搅动一下，关火，淋上几滴香油，放葱花儿和香菜就可享用了。 |
發表於 2010-6-9 10:16 PM
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