在自家庭院中燒烤，雖然在水源和食物方面可以盡顯現代生活的便利，但在起火這個環節上仍然要仿效刀耕火種的古人，讓小編傳授你一些點火的秘訣吧！
% ~5 R9 f8 E2 e0 H; ~www.tvboxnow.com# _) i7 s) v9 T$ I$ d
首先在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鍾，如果選用的是易燃炭，則無須添加任何助燃劑。點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。
, i- }5 Q9 Y& n& @ V9 \1 B公仔箱論壇
- j6 b2 H( S) r6 @9 x
1 @" e# u+ {. f8 a+ i2 ~' Hwww.tvboxnow.com
7 X/ D* _% B. ^9 j5 R! d公仔箱論壇 這時木炭開始燃燒，並伴隨有少量黑煙。此時加上烤網，燃燒10～15分鍾后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時用炭叉將木炭均勻攤開，用手置于烤網上方試探溫度，手有炙熱感為佳，這時便可以大魚大肉地招呼了。( j8 D( Y( g! c: }- x; F; ^
5 `5 H& Z' W" W4 P% h9 ` 對食物的加工可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的几種則稱為間接燒烤。因此，燒烤也需要掌握一定的技巧。
6 l7 v4 `- a8 l, f/ d7 p4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- v2 }$ s5 F* E6 Twww.tvboxnow.com 直接燒烤：! I9 e L' }0 Q5 g
8 q( F! ?1 b) R: W0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ①把木炭放在燒烤爐炭架的中央。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M1 Z1 `2 t9 x4 V5 k# y/ P& ^
公仔箱論壇' s5 w x" m% d- O
②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。tvb now,tvbnow,bttvb _' V5 \5 N& }! |% c
: y6 ~ R( Z; n; c
間接燒烤：
+ L% h$ _+ s$ W( D& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 H7 X8 E9 h% g* } t5 Iwww.tvboxnow.com 通過蘋果爐完成。1 Y) s( @: f0 }; `
www.tvboxnow.com- @0 T. I9 h' |* g
①木炭點燃后置于炭架的兩端。; B* R; |$ }4 Q
) `* y! _7 w% g. d6 B
②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。
/ F' Z; \' { J h+ V" z1 o3 q& G! o9 y
③蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠熏燜將食物制熟。 |
發表於 2009-10-22 10:46 PM
| 