1、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝；
& J. Z0 m+ k# r0 E: Q8 swww.tvboxnow.com 2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子； 公仔箱論壇- Q( o5 T9 }$ U& \
3、產婦、小兒便秘者不宜多吃栗子；
6 a. R3 b7 ?3 D0 n 4、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應適可而止； * l! ]4 I$ z9 J" n7 S" D
5、無論是生吃還是炒食、煨食，均須細細咀嚼，連津液吞咽，可以達到更好的補益效果。tvb now,tvbnow,bttvb: U/ \# N; C) I$ ^7 O, T; n
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此外，有些讀者覺得加糖能夠使栗子在炒制的時候不會爆裂，其實炒栗子時放的沙子本身就是為了讓栗子受熱均勻，防止爆裂，而且我曾經吃過不放糖炒的栗子，也一樣沒有爆裂。公仔箱論壇6 P& C! J& J+ _/ L
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因此總的來說，相比炒栗子加糖的優點，可能缺點更多一些，所以，用糖炒栗子——弊大於利。炒栗子還是不加糖的好！ |
發表於 2009-10-14 10:37 AM
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