（1）不要吃生蟹。河蟹是在江河湖泽的淤泥中生长的，以动物尸体或腐殖质为食，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌。因此，食用前应洗净，蒸熟透后再食用。
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, a* v" ]/ X2 m k- y公仔箱論壇（2）不要吃死蟹。蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去，在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。组胺会引起过敏性食物中毒；类组胺会使食者呕吐、腹痛、腹泻。www.tvboxnow.com) H' |. ^; H6 P- ^% H b* Z
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（3）不要乱嚼。吃蟹时
, J; o' H2 ]4 _3 P5 vtvb now,tvbnow,bttvb一要清除蟹胃（在背壳内前缘中央似三角形的骨质小包）；www.tvboxnow.com ^8 v2 ^4 P4 {4 {# L/ K- t
二要清除蟹肠（由胃到脐的一条黑线）；7 ^, N7 W, J) ?% k9 r
三要清除蟹心（俗称六角板）；www.tvboxnow.com7 q" U Z/ w" j! M! ?% f2 i
四要清除蟹鳃（即腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D( j/ @8 n) }5 g. F
四除后再食可免引起中毒。
1 Z4 I3 Z( T- v! W9 K8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, @( ~* ~; w# B/ |7 k" s5 j4 S' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）不要吃得太多。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应注意，以免引起腹痛、腹泻。 |
發表於 2010-6-17 07:22 PM
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