蓮藕全身都可食用或藥用，由我們最熟悉的蓮藕、蓮子、蓮葉，到蓮花、蓮梗、蓮鬚、蓮子芯、蓮篷，全都是有食益或療效。 tvb now,tvbnow,bttvb) i- ?- u2 s" l8 }, Y+ S
- J* A& ]* a' I* r 先說蓮藕，它可清熱除煩，養血安神、寧神補血。上述的療效，如清熱的同時又能補血，兩種完全不同的性質，看似很矛盾，但其實是可以解釋的。關鍵在於煎煮時間的長短。例如鮮蓮藕搾汁飲用，的確能清肝熱、潤肺、涼血止血。若配合新鮮雪梨汁混和飲用，對付熱咳最有效果。但是，同樣用蓮藕，來一個鱆魚、花生、豬腳湯，就一變而成為補血之品了。原因是老火湯將生蓮藕清熱除煩的性質改變。如果你喝這湯來清熱，喝後可能會流鼻血。如果你脾虛瀉洩的話，此湯有健脾滋補功效。 公仔箱論壇; j+ w1 e( s/ [/ R* |: C8 w: b
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要煮蓮藕湯而不上火，可配以百合、綠豆，化解其熱性。
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) U$ p7 N8 i2 o, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蓮藕是營養豐富的食物，素食者吃它，或用其配木耳煮齋，可補充醣。腹瀉不止時，煮藕粉來吃，更可紓湲腸胃不適。 tvb now,tvbnow,bttvb. K$ P# P$ a: }% D
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至於蓮葉，蓮花、蓮梗及蓮篷，中醫藥上合稱「四蓮」。 www.tvboxnow.com# Z/ Q8 E% l) A( G4 g
冬瓜扁豆赤小豆蓮葉湯 * Q G8 K$ A3 h M) J
R- i# F5 k+ Z0 ?* |公仔箱論壇蓮葉在盛夏有清肝熱、消暑濕的作用。用新鮮蓮葉煮湯或者包飯，有陣陣幽遠的清香。 www.tvboxnow.com; T$ H" A1 ~( I! Y3 E% y
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蓮花桃花湯 www.tvboxnow.com8 o4 H* E6 n0 j& j ^# i
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蓮花可以美容。相傳古代美人都愛採用蓮花兩、三朵加鮮桃花，外用浸浴、洗臉，內用煎湯，絕對是天然的美白劑。
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# L" f: c3 J. I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a, ^ o/ \5 p$ B
淮山藥、芡實蓮子煮豬肚
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# _5 E3 ^- ?7 H不用豬肚，也可以用瘦肉。民間傳統的蓮蓉飽、月餅、都普遍採用蓮子這種既便宜又補益的成分。論食補，蓮子可健脾、固腎、安神、固精。小兒夜尿、大人或小孩脾虛瀉洩，心慌不安都合用。 3 n& H4 ~! u( V9 e/ S! d
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白果蓮鬚煮豬肚 tvb now,tvbnow,bttvb% h, u ~6 [& m/ H/ Y' D9 n7 k! i
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蓮鬚一般人都不懂得怎樣用，其實，它可固腎、補而不燥。若有夜尿、慢性腎炎、婦女帶下，都可服它改善病情。子宮虛寒(可致不育)及陰道炎也適用。方法是取五粒白果，用鑊煨熟去殼，加入3錢(9克)白蓮鬚，慢火煮一個豬肚湯。有病醫病，無病進補。 |
發表於 2010-5-16 06:05 PM
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