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[健康資訊] 植化素補營養 提高鼻咽癌預後效果

華人因經常食用醃漬或煙燻食物,罹患鼻咽癌的機率比歐美各國來得高,是國人常見癌症之一,但鼻咽癌只要經積極治療,復發機率約1成,營養師建議術後先補充足夠的營養,且多攝取含各類植化素的蔬果,增加抗氧化能力,降低癌症的威脅。8 q4 p" Y' z! J+ @; i' K
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* p8 B2 Q5 d1 c1 J0 P鼻咽癌的發生原因多與遺傳有關,但EB病毒感染、多食用醃漬食物、空氣污染或吸菸等因素,也會加重發作風險。患者常有耳鳴、聽力受損、頸部不明原因的腫塊,鼻水或痰中帶有血絲、腦神經異常等症狀。
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鼻咽癌非絕症 補充植化素助抗癌TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |: q9 b. y, m. S- c7 C( {, K

' k2 c$ [& b3 c, Q4 Z) {大千綜合醫院營養室營養師黃珮茹表示,鼻咽癌並不是絕症,是一種可以控制及治癒的癌症,經正規治療後,病人多數能夠恢復而返回工作崗位。由於鼻咽癌多以放射治療為主,普遍會有口乾、口腔黏膜受損、口腔潰瘍、味覺改變、噁心嘔吐、食慾不振、體重減輕等副作用,故充足的營養為非常重要的一環,若營養補充不足則其預後也較差。  {8 s0 u: x9 i/ c5 C

; m' [2 j7 n1 Cwww.tvboxnow.com好的營養補給,可先從植化素開始。植化素是近年來營養學界積極推廣的營養概念,依據蔬果的種類和顏色不同,分別含有不同植化素,對健康的好處也有不同,但綜合來說,植化素具有調節免疫功能、增加抗氧化能力、抗發炎和抗菌、抑制癌細胞訊息傳導等作用,建議每天均衡攝取紅色、橙色及橘黃色、綠色、紫色、白色等天然蔬果,補充各類植化素。
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+ R4 ^( x2 k6 P0 K: Ztvb now,tvbnow,bttvb營養均衡 六大類食物不可少
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除了多吃新鮮的天然蔬果之外,鼻咽癌的飲食也要注意六大類飲食均衡,每天攝取全穀根莖類約1.5至4碗、低脂乳品類1.5至2杯、豆魚肉蛋類3至8份、蔬菜類3至5碟、水果類2至4份、油脂3至7茶匙與堅果種子類1份等六大類食物,少量多餐,鼓勵進食。
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若無法攝取固體食物,黃珮茹營養師建議多補充軟質或流質的食物,以增加熱量的攝取,例如米湯、豆漿、蔬果汁、牛奶或商業均衡配方等。若可漸漸增加攝食量,以什錦粥、蔬果泥或軟質食物為主,且以少量多餐的方式達到一日所需的熱量。不過,飲食需避免刺激的香辛料、酸、醃漬、油煎油炸的食物,也建議避免過多粗纖維、過硬的食物。
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【示範食譜一:莧菜吻魚粥】
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● 材料:白飯100克、莧菜30克、吻仔魚30克、紅蘿蔔10克、香菇10克、芹菜末10克、鹽少許。tvb now,tvbnow,bttvb* F; Q/ g3 L1 l, o* ?: ^4 W1 A# i; B
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7 J8 ?/ D2 ~7 |/ K公仔箱論壇● 作法:將材料洗淨,切成小塊,放入碗中在放置電鍋蒸煮約20分鐘,再以鹽調味即可。4 U. Z/ |, h$ K4 }: A7 x1 m
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【示範食譜二:南瓜豆腐】
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) u6 Y+ Q6 P+ ^  V- Q! ^  fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料:南瓜50克、豆腐110克、紅蘿蔔10克、鹽少許
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● 作法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J  y  h% u8 Q* E

5 z# h$ I$ m$ n- j) \2 R1. 將南瓜洗淨、蒸熟、搗碎備用。
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2. 將南瓜泥加入紅蘿蔔丁以鹽調味,捏成型放置於豆腐上,在放入電鍋中蒸約10分鐘即可。
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  • soforlee

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