大家都說水果助消化，應趁當季盛產多吃，但真的這樣嗎？營養師提醒，有些蔬果看似高纖維，但糖分不少；有些蔬果糖尿病跟腎臟病友須注意吃的份量；還有吃的時間也要注意一下喔！tvb now,tvbnow,bttvb! D1 g( x; ]' a
: w, j. d. I/ n& f# T2 D- E7 G9 e. [# [) E% o& u$ w' m0 l
 補充蔬果的同時也要注意血糖控制
8 G) r8 }3 L9 X. P4 s) H( u% D+ `! s; K$ U
中秋過後，天氣逐漸轉涼，吃些當季蔬果，有益於補充營養，不過彰濱秀傳醫院營養師顏翊橞提醒，糙米、蔬果、燕麥雖然都是高纖維食物，仍會增加血糖值，必須控制攝取量，一般人一天可以吃2~4份水果，糖尿病患最多2份，以秋冬盛產的柑橘來說，一顆約女性拳頭大小就是1份，大家千萬別吃過量了。& m* {. k; S; ?* x# }/ Z0 O& k
 吃了南瓜最好減少飯量；菱角含澱粉，吃的份量也需注意
/ M; @ z, [5 n7 W |! x/ z- Z% O
tvb now,tvbnow,bttvb4 A) m4 \! V! m- K% H( p
《南瓜、菱角屬全穀根莖類》
* l) t0 V+ ^" E( k1 {- {www.tvboxnow.com顏翊橞營養師指出，48歲的糖尿病患王先生日前看診時，表示有容易飢餓、口渴、多尿等現象，飯前血糖由150mg/dl上升至230mg/dl，經了解其飲食紀錄，發現王先生家中近日採收南瓜，因此三餐湯品及下午點心都是南瓜湯，他以為南瓜是蔬菜，多吃無妨，沒想到血糖竟直線上升。
# S9 Z) q8 {3 d+ b, N' Y公仔箱論壇
! M+ Y/ K" Y/ a公仔箱論壇
0 \5 ~% T9 M8 L4 w$ {! B! u$ Y" cwww.tvboxnow.com顏營養師表示，南瓜富含β-胡蘿蔔素、維生素A、B及鉀，雖是健康食材，但屬全穀根莖類，而不是蔬菜類，100克南瓜相當於1/4碗飯量，因此吃了南瓜就得減少飯量；秋天盛產的菱角含有豐富的澱粉及鉀、磷、鐵、鈣等礦物質，但也屬全穀根莖類，糖尿病患需注意份量。www.tvboxnow.com+ Q8 u$ z; r: E5 @8 x2 @
 柑橘具有抗氧化及抗癌功效
& z- t ~ j1 P6 `! P: E
9 F6 g: L& \6 P. | H公仔箱論壇《每日建議吃2~4份水果》
7 h* }2 g( \ Q# g他表示，秋冬盛產的水果有柿子、柑橘等，柿子含有β-胡蘿蔔素、維生素A、C、水溶性膳食纖維，有潤腸通便的效果；柑橘除了維生素A、C、水溶性膳食纖維，還富含多酚類及類黃酮素，具有抗氧化及抗癌功效，當季的新鮮蔬果，不但好吃，而且營養價值最高。
1 @7 O; a x9 Y5 ~+ M% |3 |9 r7 w/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ D# f5 P/ T5 k9 |+ U公仔箱論壇1 i& h. {/ U, [( f; v
至於份量如何計算？顏營養師表示，不論柿子或柑橘，女性拳頭大小就是一份，通常一般人每日水果建議量約為2~4份，糖尿病患最多2份，而且不要飯後吃，最好改為兩餐之間（飯後2小時後）當作點心，以維持血糖值的穩定。
8 y: I9 B7 K ]0 x 秋燥最易傷肺，最適合吃墩梨湯
8 |4 G8 l& [ g) \
, ^9 ?) y s, |! Q( ]5 @- R
《梨子潤肺清熱，可解秋燥》
0 Q2 e: Q$ A6 F( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，秋冬氣候比較乾燥，富含維生素C、水溶性膳食纖維的梨子有潤肺、清熱、潤喉的功效，一份為半顆中型梨子；含有大量維生素C、果膠等水溶性纖維及鉀離子的柚子，3~4小片就是一份，需控制鉀攝取量的腎臟病患應適量食用。
9 ? d* u" u4 h+ |% Q- @3 r公仔箱論壇
$ ?5 F( h3 K: w" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: J$ M5 u% C- j& t# G公仔箱論壇【本文原始出處來自《台灣好食材》】 |
發表於 2015-11-3 09:54 PM
| 
