不少人愈吃愈淡，視鹽為可導致高血壓的健康大敵。甚至吃油菜「走」油，「走」蠔油、豉油，把吸取鹽分減至最低。這「健康」習慣實有不健康一面，其一就是食物淡而無味，導致食慾不振、營養不良。1 [. i& X2 ^8 c$ c4 e2 P6 D E
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目前建議鹽的每天食用上限：
5 ]* ^7 S6 y- P6 s$ O) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國聯邦標準 ― 2,300mg 〈約一茶匙〉www.tvboxnow.com1 l& b0 Y% Q- U4 @& ^" X$ L
美國心臟協會標準 — 1,500mg 〈僅多於半茶匙〉
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研究：
+ t0 i4 W1 G7 V9 Y% W; H) jwww.tvboxnow.com最新研究顯示，上述建議的鹽食用上限訂得太低。研究觀察十萬人三年，發現若非60歲以上、或患有高血壓、或患有腎病人士，每天吃鹽由3,000mg至6,000mg的群組，患心臟病或死亡風險，比每天吃鹽少於3,000mg或高於6,000mg的兩個群組還低。
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7 Z3 c H( V! Y- _同時發現，在18個國家之中，能夠跟隨美國聯邦或美國心臟學會建議的每天吃鹽上限，僅佔一般人口的4%，標準明顯形同虚設。公仔箱論壇- \3 r0 F) g. ~( @- M+ N
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結論：
9 p" s, h' p+ X公仔箱論壇身體健康，沒有血壓高或腎病的60歲以下人士，可放寬食鹽量至每天約2茶匙。www.tvboxnow.com# T- l* f1 r6 @1 ^! I
3 Z4 {) y8 S/ E2 N& e但美國心臟協會不同意上述看法，認為只觀察三年及簡單量度，未能準確反映吃鹽風險，故堅持每天不超出1,500mg 的吃鹽上限。; |' h& ~# Z6 E. @$ E7 @) [
4 t% u5 u( w: X) [( _2 Q我的建議：
+ B1 n k8 Z9 n& r7 ^! {4 q+ R公仔箱論壇1. 幾乎無人可跟隨的低鹽標準，若仍堅持乃不切實際。事實上，日本人吃得很鹹，卻是長壽民族，反映鹽不一定是健康長壽大敵。日本人長壽或跟他們多吃海産，包括魚、蝦、海藻等；多吃蔬菜，及少吃簡單糖等。www.tvboxnow.com( X) j7 U- t M+ Q* P1 ~
( [/ p. H7 G5 p2. 香港處亞熱帶，吃鹽太少，於夏天易生暑熱病，病徵包括抽筋、昏倒，亦令人感覺虛弱乏力。因此，夏天須注意水分補充，亦不能忽視吸取適當鹽分，這就是盛夏喝冬瓜湯背後的智慧。- m, e+ u: F, G( }- y, T, B4 Y
3 J. l3 B2 A" o, N1 m4 Dwww.tvboxnow.com3. 吃鹽非愈少愈好，身體健康的60歲以下人士，可增加每天吃鹽量至2茶匙，但含鹽極高食物，如薯片、話梅等仍屬不宜。 |
發表於 2015-4-22 06:30 AM
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