材料
, s& ?9 C6 [2 T- v$ I, Owww.tvboxnow.com鯉魚（連魚獲及魚鰾）一條、炸枝竹 130克、薑（切片）/葱（切段）各 60克、水 300毫升、鹽/胡椒粉/生粉/芫荽各適量0 r6 ^' y$ [, {4 ~1 X# U
8 y# Q$ L. P) t6 v; j% m; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁: u# t* N5 S# }$ r, N7 D$ ]% _# h
生抽 3湯匙、老抽 2湯匙、生粉/糖各 1湯匙、水 100毫升# K9 @. r- s4 ?, B/ R. r# A! j; i
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做法( J/ A7 r4 M$ ~. Z3 q9 d4 u8 o' k( k2 o
1.將生抽、老抽、生粉、糖及水拌勻成醬汁備用。炸枝竹用熱水浸軟備用。www.tvboxnow.com5 M0 U* {! o! d5 w4 \1 M% w: b
( B+ b$ O a x4 c5 @; s& P' F2.魚、魚獲及魚鰾用鹽、胡椒粉醃 10分鐘後，撲上生粉。5 f. e4 X6 [, w* {, a* g' s
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3.開大火，燒熱鑊下油，放入魚、魚獲和魚鰾煎約 10分鐘，盛起備用。
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' h: ~2 u" R K* Q& ^' A( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火，燒熱瓦煲下油，放薑、葱爆約 5分鐘，放魚、魚獲、魚鰾、醬汁、水，蓋上蓋煮滾後，轉小火煮 15分鐘。
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5.加炸枝竹煮 10分鐘，下芫荽焗 1分鐘即可。 5 B' |4 ]' Q8 f; ?
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貼士www.tvboxnow.com$ w6 n4 z. k: o$ x6 _& y1 P! B1 ]
用瓦煲煮食具保溫功效，新買回來的瓦煲最好先浸水一晚，會更耐用。
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發表於 2011-1-6 05:39 AM
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